Мягкий сыр из коровьего молока с благородной белой плесенью.
Вкус на трех стадиях созревания - разный.
От сливочно-грибного на первой стадии созревания, до остро - яркого аромата и терпкого вкуса на второй и третей.
350 ₽1 шт.
Козий лавандовый
Лавандовый- авторский сыр, сваренный из козьего молока с добавлением пищевой лаванды!
Бронзовый призёр конкурса- Лучший сыр России
540 ₽100 г
Голубая плесень
Авторский сыр, который изготавливается по датской технологии в форме цилиндра без корочки.
Сыр имеет яркий и пикантный вкус
Победитель конкурса- Лучший сыр России
В категории - сыры с голубой плесенью
360 ₽100 г
Старый сеньор выдержанный
Выдержанный авторский сыр, сваренный по технологии итальянского Пармиджано.
Обладает богатым вкусом: таяющая нежно-зернистая текстура.
Победитель Гран при конкурса: Baltic cheese awards
540 ₽200 г
Снежная Юрбэ 1шт.
Снежная Юрбэ- авторский мягкий сыр с белой плесенью, сваренный из козьего молока . Нежная текстура, богатый и яркий вкус.
Победитель конкурса- Лучший сыр России
В категории - козий мягкий сыр
550 ₽1 шт.
Сыр "Манче" (козий)
Манче ‒ авторский сыр, сваренный по технологии испанского Манчего только из козьего молока. На время вызревания сыр покрывают латексом с рубчатым узором, что позволяет создать узнаваемую ребристую корочку.
600 ₽100 г
Сыр "Хардинг"
Хардинг – выдержанный авторский сыр, сваренный по итальянской технологии.
Имеет тающую сырную текстуру, ненавязчивый букет ароматов и насыщенный сладковато-маслянистый вкус с пикантным послевкусием.
500 ₽100 г
Сыр "Скаморца"
Вес целого сыра ~ 210-220 г
Скаморца ‒ авторский сыр, сваренный по итальянской технологии. Внешняя текстура ‒ плотная, внутренняя ‒ эластичная и тающая. Во вкусе преобладают кисловатые и травяные нотки.
395 ₽100 г
Сыр "Лавандовый"
Лавандовый ‒ авторский сыр, сваренный по итальянской технологии с добавлением пищевой лаванды.
Цвет мякоти варьирует от кремового до соломенно-желтого. Во вкусовой палитре преобладают ноты лаванды, а также сладкие, свежие, молочные и кисловатые тона
360 ₽100 г
Сыр "Брюност"
Брюност сварен по технологии норвежского "карамельного" сыра. Цвет сыра может варьироваться от светло- до темно-коричневого. Вкус сыра весьма необычен ‒ сладковато-солёный, напоминает вареную сгущенку или карамель.
300 ₽100 г
Сыр "Бордо" (козий)
Бордо ‒ авторский сыр, корка которого вымочена в красном вине. Варится из козьего молока.
Под гладкой корочкой прячется эластичное тесто. В букете преобладает красное вино с нотками козы и погреба.
540 ₽100 г
Сыр "Томаты и базилик"
Авторский коровий сыр, с добавлением вяленных томатов и ароматного базилика.
370 ₽100 г
Сыр "Белый пепел" (по технологии Сент-мора)
Вес целого сыра ~ 160 г
Белый пепел ‒ авторский сыр, сваренный по технологии французского Сент-мора. Имеет специфичную бело-черную оболочку, состоящую из слоев плесени и золы фруктовых деревьев.
600 ₽1 шт.
Сыр "Трюфельный" (козий)
Трюфельный ‒ авторский сыр, сваренный из фермерского козьего молока с добавлением итальянского трюфеля.
Обладает благородным вкусом. В букете преобладают запахи подлеска и грибов (трюфеля).
750 ₽100 г
Сыр "Классический" (козий)
Козий классический ‒ авторский сыр, сваренный из козьего молока. Во вкусе проявляются свежие и кисло-солоноватые нотки. Данный сыр ‒ настоящий деликатес для любителей фермерского козьего молока без добавок.
450 ₽100 г
Сыр "Томаты и базилик" (козий)
Авторский козий сыр, с добавлением вяленных томатов и ароматного базилика.
450 ₽100 г
Белпер кнолле 1шт.
Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца, паприке или прованских травах. Консистенция сыра меняется в зависимости от этапа его созревания. В течении первых 2-х недель это - полумягкий сыр, ко...
300 ₽1 шт.
Кандел
Авторский мягкий сыр с мытой корочкой, сваренный из коровьего молока по технологии французского Лангра. Обладает довольно выраженным ароматом.
Текстура мягкая и тающая, с нотками орехов, свежей травы и сливок.
450 ₽1 шт.
Сыр "Пажитник" (Козий)
Авторский полутвёрдый сыр, сваренный из козьего молока с добавлением пажитника.
540 ₽100 г
Сыр "Пажитник"
Вкус пажитника прекрасно гармонирует с нежной структурой сыра, раскрываясь нотами грецкого ореха, однако, без свойственной ему горчинки.
370 ₽100 г
Сыр козий "Томаты и базилик"
Авторский полутвёрдый сыр, сваренный по итальянской технологии из козьего молока с добавлением вяленых томатов и базилика. Цвет мякоти - кремово-белый.
450 ₽100 г
Августин
Прелесть этого козьего мягкого сыра раскрывается в виноградных листьях, пропитанных нюансами бренди.
430 ₽100 г
Подарок
Вкусная подарочная корзина 2
Состав
козий сыр розмарин - 150 гр.
козий сыр бордовая - 150 гр.
сыр грюйер - 200 гр.
Сыр бри - 1 шт.
набор сырных конфет (12 шт.) - 1 шт.
рийет из индейки - 1 шт.
кьянти - 250 гр.
охотничьи острые колбаски - 100 гр.
6250 ₽1 шт.
Вкусная подарочная корзина 1
Состав
козий сыр пажитник - 150 гр.
козий сыр лавандовый - 200 гр.
сыр хардинг - 200 гр.
грюйер - 200 гр.
набор сырных конфет (12 шт.) - 1 шт.
рийет из индейки - 1 шт.
суджук - 150 гр.
сыровяленая говядина - 200 гр.
колбаски дымок - 150 гр.
6250 ₽1 шт.
Вкусный подарочный набор 5
Состав
сыр белпер кнолле - 2 шт.
козий сыр бордовая - 300 гр.
Сыр бри - 1 шт.
Охотничьи колбаски - 150 гр.
3150 ₽1 шт.
Вкусный подарочный набор 4
Состав
сыр белпер кнолле - 2 шт.
рийет из индейки - 1 шт.
карпаччо из говядин - 300 гр.
Охотничьи колбаски - 150 гр.
2450 ₽1 шт.
Вкусный подарочный набор 1
Состав
сыр белпер кнолле - 2 шт.
Сыр бри - 1 шт.
рийет из индейки - 1 шт.
паштет из куриной печени - 1 шт.
2100 ₽1 шт.
Сырный набор (7 видов крафтового сыра)
Состав:
твердый сыр ‒ старый сеньор - 200 гр.
твердый сыр ‒ хардинг - 200 гр.
полутвердый сыр ‒ лавандовый - 200 гр.
сыр ‒ грюйер - 200 гр.
сыр ‒ белпер кнолле - 1 шт.
сыр с голубой плесенью - 200 гр.
сыр с белой плесенью ‒ бри - 100 гр.
4200 ₽1 шт.
Сырная тарелка (5 видов крафтового сыра)
Состав
пармезанистый коровий твердый сыр ‒ старый сеньор - 120 гр.
авторский коровий твердый сыр ‒ хардинг - 120 гр.
коровий твердый сыр ‒ грюйер - 120 гр.
коровий сыр с голубой плесенью - 120 гр.
коровий сыр в специях ‒ белпер кнолле - 1 шт.
2600 ₽1 шт.
Сырные конфеты
Сырные трюфели (конфеты) ‒ 9шт
Сырные трюфели/конфеты ‒ уникальный десерт из сочетания бельгийского шоколада и крафтовых сыров ручной работы.
1200 ₽1 шт.
Сырные трюфели (конфеты) ‒ 12шт
Сырные конфеты - уникальный десерт, сделанный из комбинации бельгийского шоколада и сыров нашей сыроварни.
1. Малина (белый шоколад, шоколад ruby, пюре малины, твёрдый сыр);
2. Золотой трюфель (тёмный шоколад, белый шоколад, сливки, твёрдый сыр);...
1650 ₽1 шт.
Сырные трюфели (конфеты) ‒ 16шт
Сырные трюфели/конфеты ‒ уникальный десерт из сочетания бельгийского шоколада и крафтовых сыров ручной работы.
2150 ₽1 шт.
Сырные трюфели (конфеты) ‒ 24 шт
Сырные трюфели/конфеты ‒ уникальный десерт из сочетания бельгийского шоколада и крафтовых сыров ручной работы.
1. Малина (белый шоколад, шоколад ruby, пюре малины, твёрдый сыр); 2. Золотой трюфель (тёмный шоколад, белый шоколад, сливки, твёрдый с...
3000 ₽1 шт.
Сырные конфеты ассорти 6 шт
Сырные конфеты - это уникальный десерт. Сочетание бельгийского шоколада и крафтового сыра с семейной сыроварни.
В данный набор входят вкусы:
1. Малина (белый шоколад, шоколад ruby, пюре малины, твёрдый сыр);
2. Золотой трюфель (тёмный шоколад, бе...
850 ₽1 шт.
Колбаса
Карпаччо индейка
"Карпаччо индейка" - это сыровяленое колбасное изделие, в котором сочетается нежное крупнокусковое мясо индейки с легкой ноткой сладкой паприки.
450 ₽100 г
Паштет
Рийет (Индейка)
В каждом кусочке этого утонченного блюда заложена гармония вкусов и богатство текстур, создающих неповторимый опыт для истинных ценителей кулинарного искусства.
550 ₽1 шт.
Обновлено 3 сентября.Источник: Представитель организации