подписчиков

267,1к

просмотров

Июнь 2026

Личное мнение автора может не совпадать с мнением владельцев данного места. Особенно если это место выглядит как придорожная столовая, а готовит мясо как хороший ресторан. Кафе «Подкова» в Воткинске — это гастрономический парадокс, который я обнаружил случайно, проезжая по пути из Перми в Ижевск. Хотелось простого шашлыка, без изысков. Ну, знаете, такого, чтобы «сойдёт и так». Я получил нечто совершенно иное. Но начну с декораций. Обстановка — это ода минимализму в духе «что было, то и поставили». Плиточный пол, белые стульчики, телевизор с кулинарной передачей (ирония судьбы, не иначе). Обслуживание нерасторопное, но, с другой стороны, я ведь знал, куда иду. Это не ресторан с претензией, это честное придорожное кафе. И я был готов ко всему. Кроме того, что случилось дальше. А случился шашлык. Вернее, корейка молодого барашка. То, что принесли было не просто мясом на углях. Это была симфония вкуса. Невероятно мягкая, сочная, с насыщенным, глубоким вкусом и приятной мясной сладостью. Жирок таял на языке, оставляя послевкусие без резких специфических нот и запахов. Это был великолепный шашлык. И вот здесь возникает диссонанс. Такой шашлык должен подаваться не в придорожном кафе с вывеской «КАФЕ» и парковкой с лужами, а в хорошем, дорогом ресторане с белыми скатертями и сомелье. Эта корейка заслуживает бокала выдержанного красного и аплодисментов стоя. А получает — лук кольцами в заурядной посуде. Единственное пожелание - на мой вкус можно было бы по меньше соли. Отдельные слова благодарности шашлычнику. Тому невидимому маэстро, который стоит у мангала где-то за кирпичной стеной этого кафе и творит чудеса. Не знаю, как вас зовут, но вы — волшебник. И я обязательно вернусь сюда, специально заеду в Воткинск, чтобы ещё раз отведать ваше искусство. Кстати, Воткинск — это родина Петра Ильича Чайковского. И теперь я понимаю: видимо, гениальность этого места просто витает в воздухе. Цены при этом более чем адекватные, что для такого качества просто преступление. В итоге «Подкова» — это место, где внешность обманчива. Где за фасадом придорожной столовой скрывается гастрономический талант. И где хочется остановиться, несмотря на то, что путь лежит дальше. 5 звезд за мясо, 3 звезды за все остальное. Я вернусь. Обязательно. Ради того самого шашлыка

Старик Хинкалыч

Омск · Кафе

Июнь 2026

Личное мнение автора может не совпадать с мнением владельцев данного места. Особенно если это мнение сформировалось благодаря случайной встрече с рекламой на окне, которая привела к настоящему гастрономическому открытию. «Старик Хинкалыч» в Омске — это тот редкий случай, когда заведение находишь не по наводке, а по счастливой случайности. Шёл по улице, увидел рекламу хинкали на окне, захотелось попробовать... И знайте: это была судьба. Но начну я не с кухни, а с того, с чего начинается любой театр — с встречи. Мария, хостесс этого заведения — не просто приятная девушка на входе, а настоящий эрудит и душа компании. Рассказала все про ресторан и про концепцию, обсудили продукты, из которых готовят, обсудили мясо и сыры. Обменялись с ней впечатлениями о ресторанах Москвы, Екатеринбурга, Тюмени и, конечно, Омска. На мой вопрос о хинкали она честно предупредила: «До московского Хинкали Point мы, возможно, не дотягиваем, но вы останетесь довольны». Что ж, Мария, ты оказалась права. И даже скромна. Но хватит о прелюдии, перейдём к главному действу — кухне. Салат с хрустящими баклажанами. Прекрасный вкус, красивая подача, пикантный соус. Баклажаны приятные, но, признаться, мне попались чуть пережаренные. Хотелось бы, чтобы повар снимал их с плиты чуть раньше — твёрдая четвёрка из пяти. А теперь — хинкали. Тесто превосходное, правильное, тонкое, держит форму. Фарш... будем честны: очень мелкий. Мне объяснили почему: они позиционируют себя как ресторан быстрого питания, поэтому фарш не рубленый, а мелко накрученный — так быстрее. Бульона в хинкали не так много, как хотелось бы. Баранина была безупречна по качеству мяса. А вот свинина с говядиной... тут пришлось просить соус - аджику. Возможно, это мой личный вкус, но без аджики не хватило той самой искры. К слову, аджика здесь тоже прекрасная. И вот он — главный герой вечера. Хачапури по-мегрельски. Это было настоящее откровение. Та девушка, Алина, что готовила это хачапури — великолепная мастерица своего дела. Это один из лучших хачапури за последнее долгое время. Сыр тянется, тесто хрустит, а душа поёт. Атмосфера приятная, уютная. Да, немного шумновато — полная посадка в четверг вечером даёт о себе знать. Но заказ принесли очень быстро — в течение десяти минут. Я был приятно удивлен. И на десерт — бонус: можно со своим алкоголем, пробковый сбор 400 рублей за бутылку. В итоге «Старик Хинкалыч» — это не просто ещё один грузинский ресторан. Это место, куда хочется возвращаться. Ради хачапури от Алины. Ради честной баранины в хинкали. Ради Марии, которая встречает тебя не как гостя, а как старого друга. И ради того чувства, когда находишь своё место в городе. Я вернусь. Обязательно!

Гранд Мангал

Тюмень · Кафе

Июнь 2026

Личное мнение автора может не совпадать с мнением владельцев данного места. Особенно если это мнение касается того, как ресторан, в который влюбляешься, постепенно начинает разбивать тебе сердце. Мы с «Гранд Мангалом» дружим уже полгода. Начиналось всё как в лучших романах: идеальное каре ягненка и суп Пити, в который мы влюбились с первой ложки. С тех пор наведывались сюда регулярно, иногда по нескольку раз в месяц. И сразу хочу сказать: к персоналу и управляющему у нас вопросов нет абсолютно никаких. Это отдельный вид искусства — настолько профессионально, уважительно и доброжелательно они решают любые вопросы. Сервис здесь на высоте, и за это — огромная благодарность. Но хватит о безупречном сервисе, перейдем к главному действу — кухне. И вот здесь, друзья, начинается наша маленькая драма. Первое. Баклажанные рулетики. Мы берем их всегда и прекрасно помним их эталонный вкус и оформление. Но вчерашняя подача... Порция не просто похудела, она явно «заболела». Такое ощущение, что недоеденные остатки просто собрали с соседних столов и небрежно бросили на тарелку. Честное слово, в иных придорожных столовых эстетика подачи выглядит куда опрятнее. Да и вкус, будем честны, уже не тот. Второе. Наш любимый Пити. Тот самый, с плотным, приятным вкусом, шикарной свежей бараниной, курдюком, алычой и шафраном. Тот, где фруктовая кислинка делала вкус незабываемым, а подача с луком и сумахом была маленьким праздником. Увы, уже второй раз подряд мы в пролете. Сумах из подачи исчез, лук стал откровенно горьким, а главное — суп пересолили настолько, что есть его просто невозможно. Мы приезжаем сюда, можно сказать, только ради Пити, и это разочарование бьет прямо в цель. Цены в «Гранд Мангале», кстати, по-прежнему радуют: очень комфортные и приятные (вдвоем отлично посидели на 1400 рублей). Но деньги — это не главное, когда на кону любимые вкусы. На кухне явно что-то изменилось, и не в лучшую сторону. Мы уходим с грустью и легким привкусом соли. Очень надеемся, что это просто временный сбой, а не новая реальность. Потому что, если так пойдет и дальше, нам, к сожалению, придется искать новое место для наших гастрономических свиданий.

Ковкасян пленница

Тюмень · Ресторан

Июнь 2026

Личное мнение автора может не совпадать с мнением владельцев данного места. Впрочем, судя по всему, оно может не совпадать и с замыслом самого создателя. Ресторан с поэтичным названием «Ковкасян пленница». Посещение начинается с глубокого философского вопроса: то ли кто-то очень хотел увековечить себя, прикоснувшись к бессмертному творению Леонида Гайдая, то ли нейронная сеть создателя дала фатальный сбой на этапе нейминга. Спросили у персонала — они тоже в легком трансе: «Просто так захотелось хозяину». Что ж, хозяин — барин, а мы, видимо, пленники его внезапной фантазии. Интерьер — это настоящий квест «Найди пару». Сборная солянка мебели, видимо, выкупленная оптом на ликвидации нескольких разных заведений. Единой концепции нет, есть только отчаянная попытка собрать пазл из несочетаемого. От Гайдая тут, пожалуй, только фото на стенах (и то, кажется, они тоже хотят сбежать). Акустика в зале работает по принципу «говори громче, чтобы перекричать гул, а потом не услышь свой собственный голос». Фоновая музыка играет в своём ритме, концепция (если она тут вообще ночевала) — в своём, и они явно в разводе. Персонал находится в состоянии философского полусна. Нас рассаживали минут пятнадцать. Не из-за нехватки мест, а потому что стол протирали. Медленно, вдумчиво, с трепетным уважением к каждой крошке прошлого. Но хватит о декорациях, перейдем к главному действу — кухне. Слово «меню» здесь звучит как смелая гипотеза, не более. Из всего этого разнообразия (и после долгого ожидания) мы решили не рисковать и взяли самое безобидное, казалось бы, блюдо — пиццу «Маргарита». И знаете что? В том, что нам принесли, пиццы не было от слова «совсем». Это был хачапури, который просто очень старательно притворялся итальянцем. Тесто для хачапури, сыр сулугуни... Где-то в Неаполе в этот момент итальянские повара рыдали крокодильими слезами, узнав о такой жестокой кулинарной мимикрии. Но, в целом, на том и спасибо — хотя бы не отравили. В итоге место с характером. Или без него. Тут как повезёт. Но если вы цените кулинарный авантюризм, акустический экстрим и названия, которые хочется разгадывать как ребус, — ваш стол уже ждёт вас, просто дайте им пятнадцать минут, чтобы его протереть.

Диканька на Тамани

станица Тамань · Кафе

Июнь 2026

Личное мнение автора может не совпадать с мнением владельцев данного места. Но в случае с «Диканькой на Тамани» оно совпадает настолько, что хочется не просто оставить отзыв, а немедленно забронировать столик на завтра. Переступаешь порог — и попадаешь в гоголевскую сказку, которую с любовью и знанием дела воссоздали современные мастера. Интерьер здесь не просто стилизован, он по-настоящему дышит. Беленые стены, расписные рушники, плетеные перегородки из лозы — всё это создает тот самый уют, в котором хочется остаться жить. Где-то в глубине зала трещат дрова в печи, живой огонь отбрасывает теплые блики, а из колонок с душой льётся кубанская, казачья музыка. Не просто фоновая, а та самая, от которой нога сама начинает отбивать чечетку. Но хватит о декорациях, перейдем к главному действу — кухне. Здесь слово «меню» — это не просто список блюд, а настоящая карта сокровищ. Мы заказали борщ. И знаете, я много ел борщей в разных уголках страны, но этот — абсолютный чемпион. Густой, наваристый, поданный в глиняном горшочке с пампушкой, салом, чесноком и сметаной в расписной ложке, он не просто согревает желудок, а обнимает душу. Это тот самый вкус, вкус бабушкиного борща из моего детства (а она потомственная кубанская казачка) из-за которого даже самые строгие гастрономические критики молча сняли бы свои колпаки. Второе блюдо — сытное, основательное, прямо из печи. А финальным аккордом этого гастрономического спектакля стала рюмка настоящей горилки. Она не просто «зафиналила» ужин, она поставила в нем жирную, красивую точку, после которой хочется только одного — заказать десерт, которого, впрочем, мы и так уже наелись. В итоге «Диканька на Тамани» — это редкий пример места, где концепция работает на сто процентов. Здесь нет фальши, есть только душа, вкус и настоящее гостеприимство. Это то самое место, куда хочется возвращаться снова и снова. И, кажется, я вернусь сюда уже на следующей неделе.

Поликлиника № 5, Педиатрическое отделение

Тюмень · Детская поликлиника

Апрель 2025

Тюменская медицина продолжает пробивать дно. В поликлинике в процедурном кабинете нет бинта, чтобы перевязать руку после забора крови. И, по словам медсестер, уже давно. Зато есть кофейня ))))) Виктория Александровна, будьте добры, закупить бинты в свою поликлинику. Если нет денег, то мы, жители города, скинемся вам на бинты))

Бульон

Суксунский муниципальный округ · Кафе

Декабрь 2024

Неплохое уютное место перекусить на трассе. Готовят вкусно, по-домашнему. Здесь же можно купить шикарные маринованные рыжики! Рекомендую! ОДНАКО, туалеты в данном заведении просто ужас!*((

Регион59

деревня Низовская · Гостиница

Декабрь 2024

Твёрдая тройка за возможность переночевать хоть с каким то небольшим комфортом. Грязная душевая кабина, в санузле не просто пахнет, а воняет. Столовая на троечку с натягом.

1001 Ночь

Тюмень · Кальян-бар

Декабрь 2024

Посредственное место. Не совсем понимаю тех, кто сюда приходит. Может быть, кальяны делают хорошие, но обстановка здесь на 3 с минусом. Грязновато, не уютно. Вытяжка не работает так, как приточки нет.

Сириус

Сириус · Железнодорожный вокзал

Декабрь 2024

Прекрасное место. Правильно и комфортно спроектированный город. Удобные улицы, красивые дома и гостиницы. Убранное с глаз по-дальше "итальянское" гетто. В отличии от Адлера и Сочи сюда хочется возвращаться!