Смёрребрёд с форелью, толчёным картофелем и красной икрой
950 ₽230 г
Скандинавская уха
850 ₽300 г
Суп кукурузный с креветками
790 ₽280 г
Бефстроганов из оленины с белыми грибами
1200 ₽230 г
Камчатский краб с капустой пак-чой, кольраби, красной икрой и соусом Fume
Фаланга краба прогревается вместе с феттуччине из кольраби в эмульсии на основе куриного бульона, сливочного масла, соевого соуса и лакто-ферментированного чеснока. Капуста пак-чой обжаривается с соевым соусом и сливочным маслом. Подаем с соусом фюме
1800 ₽190 г
Телятина с винoградом, молодым горошком и жареной фуа-гра
1500 ₽210 г
Телячьи щёки с фермерской цветной морковью и соусом амаретто