Экспедиция

Томленые щи с мясом лося и лесными грибами с картофельной калиткой из ржаной муки

Жареные Пермские посикунчики с мясом горно-алтайского барашка с соусом «сливочный хрен»

Шашлык из оленины на вертеле с жульеном из белых грибов, вишневым соусом и мочеными ягодами.

Лопатка кабана, томленная 10 часов при низкой температуре в красном вине. Подается с печеным картофелем, саламатом и соусом из маринованного винограда. Авторские блюда из мяса в ресторане северной кухни Экспедиция.

Сочная котлета с мясом краба и гарниром из кореньев.

Филе сига, запеченное в тонком тесте с творожно-масляным кремом. Подается с гарниром из полтавской крупы с папоротником и соусом-пюре из батата и облепихи. Авторские блюда из рыбы в ресторане северной кухни Экспедиция.

Оленина вяленая, сердце оленя, колбасы домашние из лося и косули, грудка дикой утки, вяленый кабан, тельняшка

Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками подается с тремя видами макалами: соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.

Тонконарезанное мороженое мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганым хреном

Классическое якутское блюдо из чира со свежим репчатым луком и перцем