Викингуд гастробар

Греческие гигантские оливки, выдержанная качотта, качотта с розовым перцем, горгонзолла, мед и орехи

Строганина из фермерского оленя с малиновым соусом, маринованным луком, подается с ржаным ремесленным хлебом

Тушеные бруски моркови в карамельном сиропе с белым вином, корицей и бадьяном подаются с нежной страчателлой из местного Branden cheese и облепиховым гелем

Строганина из форели с цитрусовым понзу, маринованным луком, подаем с темным хлебом

Говяжья вырезка, подаётся нарезанная тонкими слайсами с изысканным шпротным соусом и цветками каперсов

Ассорти из намазок: паштет из куриной печени, жженое масло, риет из скумбрии

Фаршмак из сельди с килькой и зеленым яблоком

Фермерский пшенично-луковый хлеб, нежно пропитанный лимонным айоли с миксом свежего салата и огурца, тонкими слайсами копченого угря, сбрызнутый оливковым маслом и посыпанный ароматным кунжутом

Слабосоленая сельдь, поданная со слайсами печеной свеклы и нежным картофельным муссом, приготовленным из картофеля, молока и сливочного масла, солодовым крамблом и свежим укропом

Смореброд с балтийской килькой, маринованным яйцом и соусом айоли на ржаном ремесленном хлебе