12 Kitchen & Wine

Рыбный фарш на основе щуки с капсулой из сливочного масла внутри. Подаем с классическим картофельным пюре и соусом чимичурри (петрушка, шпинат, кинза, мед, растительное масло, горчица)

Пастрами из индейки, карпачо из вяленой индейки, лист салата, томаты черри, огурцы, соус баже. Оформляем тертым копченым сулугуни, добавляем брусничный соус, кинзу

Помидоры, баклажан в кукурузном кляре, заправка цитронет, растительное масло, микс салата, поливается сверху соусом наршараб, украшение миндальные лепестки

Филе карася, обжаренное в горчичном масле, измельченное в однородную массу с добавлением сливок и сливочного масла. Подается с хлебной крошкой и релишем из огурца и микрозеленью

Обжаренный картофель с луком и белыми грибами, и сливочным маслом, посыпаем зеленью (петрушка и кинза)

Классический борщ с телятиной, подается с паштетом из сала (копченое сало и соленое, печеный чеснок и прованские травы), деревенской сметаной и зеленым луком

Наваристый грибной суп (белые грибы, опята, вешенки, картофель). Подаем с бедром цесарки, и бутербродами из бородинского хлеба и грибного паштета

Булочка бриошь собственного приготовления, котлета из мраморной говядины с запеченным сыром камамбер, релиш из огурца, сливочное масло с мисо-пастой, соус молочный айоли с кимчи

Котлета по- волгоградски, приготовленная из куриного филе, с начинкой из грибов шампиньонов и трюфельной пасты. Подаем котлету с картофельным пюре, салатом айсберг, заправленным сырным соусом, посыпаем сыром пармезан