Легкое блюдо. Запечённые баклажаны на подушке из греческого йогурта. Украшает вкус блюда креветки, томаты кимчи и тайская заправка. Подается с кинзой и зеленым маслом
610 ₽220 г
Гребешок с имбирным дрессингом, манго и авокадо
Теплая легкая закуска. Обжаренный гребешок на новозеландском сливочном масле с добавлением имбирного дрессинга. Обогащает вкус авокадо и сочный манго
910 ₽180 г
Корпусные эклеры с крабом и двумя видами икры
Теплые Корпусные эклеры из заварного теста, начиненные творожным сыром с добавлением сливок и цедры лимона.
Сверху мятый авокадо, и мясо краба. Украшает вкус блюда икра щуки и нерки
910 ₽162 г
Краб со страчателлой и томатами
Мясо крабовое с добавлением соуса айоли, подается с томатами кимчи и мятым авокадо. Дополняет вкус молодой сливочный сыр страчателла, и огуречный дрессинг. Украшает салат вуаль из томатной воды, в виде желе
960 ₽147 г
Ростбиф с соусом айоли, огурцами и томатами кимчи
Ростбиф из глазного мускула. Подается с двумя соусами: чимичурри и айоли. Украшает вкус блюда томаты кимчи, битый огурец и карамелизированные в сахарной пудре грибы шиитаке. Подается с кинзой, кунжутом кимчи и дайконом
620 ₽140 г
Ростбиф с тунцом, томатами и вяленным желтком
Альтернатива вителло-тонато. Говяжий ростбиф из глазного мускула, который готовится методом су-вид.
Украшает вкус тонко нарезанного мяса томатный джем, соус чимичурри и соус на основе свежего тунца. В качестве усиления вкуса служит натертый сверху
680 ₽139 г
Горячие блюда
Говяжий язык с птитимом и луковым супом
Нежный говяжий язык, приготовленный методом су-вид. Дополняет вкус в блюде луковый суп в виде мусса, приготовленный из красного лука и кунжутного масла. Подается с гарниром птитим и соусом терияки. Украшается кунжутом ким-чи и луком-сибулет
740 ₽190 г
Пирог с уткой, фуа-гра и белыми грибами
Порционный пирог из песочного теста на основе кукурузной муки. Начиненный утиной ножкой конфи с добавлением фарша из индейки для сочности и отварных белых грибов. Украшает блюдо трюфельный соус в основе которого концентрированный говяжий бульон, мед,
960 ₽240 г
Утка с соусом Жу, картофельным гратеном, сметаной и капустой кимчхи
Утиное филе, маринованное в пряных специях от 2 до 3 дней, подается с картофельным гратеном, сметаной и капустой кимчхи. Вкус блюда дополняет соус Жу - концентрированный говяжий бульон с добавлением глюкозы
820 ₽220 г
Десерты
Шоколад, малина и фисташка
Шоколадный бисквит с добавлением какао, в паре с шоколадным ганашом из молочного и темного шоколада. Подается со свежей малиной. Украшает вкус блюда заварной крем с соком юдзу. Для контраста вкуса добавляется соленая молотая фисташка.
510 ₽140 г
Экзотическая Баба с манго, кокосом и ананасом
Сдобное тесто, пропитанное сиропом с легкой ноткой рома. Украшает вкус блюда сальса из манго и ананаса и кокосовый мусс. Для текстуры добавляются чипсы из кокоса. Для аромата добавляется цедра лайма
410 ₽110 г
Супы
Азиатский суп с уткой
Наваристый куриный бульон с добавлением рыбного соуса. Украшают вкус маринованная утка и домашняя лапша собственного приготовления. Подается с сельдереем, шиитаке, томатами ким-чи, лаймом и свежей зеленью
690 ₽420 г
Зеленый суп Лакса с морепродуктами
Бульон на основе кокосового молока, с добавлением шпината, кинзы, петрушки и лемонграсса. Он подходит для тех, кто ценит свежесть и яркость вкусов. В качестве основных ингредиентов в этом блюде выступают судак, лосось, так же креветка в виде лапши и
910 ₽350 г
Обновлено 30 мая.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.