1902

Горячее
Десерты
Салаты
Старт
Супы
Старт
Хлеб на закваске с копчёным маслом
120 ₽
Хлеб на закваске с кремом из водорослей и лосося
390 ₽
Свекла со смородиной и кремом из голубого сыра
360 ₽
Паштет из печени цыплёнка с брусникой
360 ₽
Строганина из муксуна со смородиновым макалом и маринованным луком
790 ₽
Сугудай из муксуна с томатным рассолом и маринованным луком
600 ₽
Бутерброд с солониной из говядины и картофельным ремуладом
350 ₽
Бутерброд со слабосоленым лососем, кислым огурцом и майонезом из лука и порея
570 ₽
Карпаччо из оленя с брусникой и выдержанным сыром
690 ₽
Тартар из говядины с солодовым айоли и выдержанным сыром
630 ₽
Солонина из мраморной говядины с горчичным соусом
590 ₽
Маринованные грузди с брусникой и сметаной
450 ₽
Маринованные томаты
250 ₽
Жареные креветки с цитрусами
880 ₽
Мозговая кость с креветками и травами
720 ₽
Сет намазок
990 ₽
Закуски к вину
1250 ₽
Сыры с мёдом и вареньем
990 ₽
Горячее
Филе оленя с полбой, кедровым орехом и черносливом
1090 ₽
Рибай, масло Кафе-де-Пари
950 ₽
Альтернативный стейк с картофелем и вешенками
1500 ₽
Томлёная говяжья щека с пюре из каштанов, луком конфи и моченой брусникой
990 ₽
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и шпинатом, моченые яблоки
960 ₽
Цыплёнок корнишон с травами и молодым картофелем
810 ₽
Куриная котлета с морковью и мисо-сабайоном
600 ₽
Бифштекс из мраморной говядины с грибами, корнеплодами и трюфельным демиглясом
840 ₽
Паста с креветкой и гребешком в томатном соусе
990 ₽
Пельмени из муксуна и судака, камчатский краб, соус из гребешка
1450 ₽
Лосось с птитимом, водорослями и выдержанным сыром
1090 ₽
Муксун с цветной капустой и шпинатом
1090 ₽
Филе судака с томатами, луком пореем и соусом из мидий
990 ₽
Томленая голяшка ягненка с обугленным баклажаном и соусом Жю
1250 ₽
Копченое свиное ребро, тушеная капуста с брусникой, соус Барбекю
930 ₽
Брокколи на гриле с мисо-сабайоном и выдержанным сыром
490 ₽
Десерты
Шоколадно-миндальный куб
590 ₽
Сметанное мороженое, шоколадный штрейзель, винный гель и вяленая свекла
400 ₽
Яблочный Тарт Татен с ванильным мороженым
400 ₽
Взбитый ганаш из белого шоколада с малиной и сыром Маскарпоне
490 ₽
Кедровая панна-котта с солодовым крамблом и брусникой
400 ₽
Лава кейк с шоколадным мороженым
590 ₽
Салаты
Салат с солониной из говядины и маринованными овощами
700 ₽
Салат с яблоком, сельдереем и огуречным дрессингом
550 ₽
Салат с лососем, сливочным муссом и икрой
1090 ₽
Салат с уткой конфи, картофелем и груздями
750 ₽
Оливье с камчатским крабом и икрой
1050 ₽
Салат с креветкой, гребешком и цветной капустой
930 ₽
Супы
Рассольная уха с лососем и корнеплодами
700 ₽
Борщ с копченой грудинкой
600 ₽
Картофельный пармантье с уткой и грибами
700 ₽
Обновлено 19 мая. Источник: Представитель организации