Традиционная вайнахская лепешка из пшеничной муки с добавлением кефира, соды и соли
100 ₽80 г
Жижиг галнаш с домашней колбасой Баарш
Домашняя колбаса с требухой, галушки из пшеничной муки, говяжий бульон, чесночный соус на бульоне, соусом бирх
1300 ₽300 г
Жижиг-галнаш с бараниной
Традиционное Вайнахское блюдо. Отварная баранина на косточке. Галушки из пшеничной и кукурузной муки. Гарнируется соусом картофельным Бирх, чесночным соусом на бульоне и наваристым говяжьим бульоном
1300 ₽600 г
Жижиг-галнаш с вяленой колбасой
Традиционное Вайнахское блюдо. Говяжья вяленая колбаса. Галушки из пшеничной и кукурузной муки. Гарнируется соусом картофельным Бирх, чесночным соусом на бульоне и наваристым куриным бульоном
1600 ₽600 г
Жижиг-галнаш с курицей
Традиционное Вайнахское блюдо. Отварная грудка фермерской курицы. Галушки из пшеничной и кукурузной муки. Гарнируется соусом картофельным Бирх, чесночным соусом на бульоне и наваристым куриным бульоном
970 ₽600 г
Жижиг-галнаш с сушеной говядиной
Вайнахское блюдо. Сушеная говядина, галушки из пшеничной и кукурузной муки. Гарнируется соусами картофельный Бирх и чесночный на бульоне и наваристым куриным бульоном
1600 ₽600 г
Чапильг с зеленым луком и творогом
Традиционное вайнахское блюдо. Лепешка из пшеничной муки с добавлением кефира (без дрожжей), с начинкой из творога и зеленого лука, смазывается топленым маслом. Рекомендуем на завтрак и как десерт
560 ₽220 г
Чапильг с картошкой
Традиционное вайнахское блюдо. Лепешка из пшеничной муки с добавлением кефира (без дрожжей), с начинкой из картофельного пюре с луком, смазывается топленым маслом. Рекомендуем на завтрак и как десерт
560 ₽220 г
Чапильг с мясом
Традиционное вайнахское блюдо. Лепешка из пшеничной муки с добавлением кефира, без дрожжей, с начинкой из рубленой говядины с зеленью, смазывается топленым маслом. Блюдо халяль
560 ₽220 г
Чапильг с творогом
Лепешка из пшеничной муки, с добавлением бездрожжевого кефира, с начинкой из домашнего творога, смазывается топленым маслом. Традиционное вайнахское блюдо
560 ₽220 г
Чапильг с тыквой
Традиционное вайнахское блюдо. Лепешка из пшеничной муки с добавлением кефира (без дрожжей), с начинкой из пюре сладкой тыквы, смазывается топленым маслом. Рекомендуем на завтрак и как десерт
560 ₽220 г
Кебабы и шашлыки
Адана-кебаб с гарниром
Кебаб из рубленного ягненка, приготовленного на мангале с добавлением острого перца. Подается с рисом, помидором, огурцом, маринованным луком и аджикой, фермерский продукт, блюдо халяль
1200 ₽320 г
Каре молодого ягненка с молодым картофелем
Каре молодого ягненка на мангале, подается с маринованным луком, помидором, огурцом и аджикой
1480 ₽285 г
Люля-кебаб из говядины с гарниром
Люля-кебаб из говядины на мангале, подается с рисом, помидором, огурцом, маринованным луком и аджикой, фермерский продукт, блюдо халяль
1170 ₽380 г
Люля-кебаб из курицы с гарниром
Люля кебаб из курицы на мангале подается с рисом, помидором, огурцом, маринованным луком и аджикой, фермерский продукт, блюдо халяль
1050 ₽380 г
Люля-кебаб из ягненка с гарниром
Кебаб из рубленного мяса ягненка на мангале подается с рисом, помидором, огурцом, маринованным луком и аджикой, фермерский продукт, блюдо халяль
1150 ₽380 г
Тибон молодого ягненка с молодым картофелем
Тибон молодого ягненка на мангале. Подается с маринованным луком, помидором, огурцом и аджикой. Фермерский продукт, блюдо халяль
1340 ₽285 г
Шашлык из говяжьей вырезки с молодым картофелем
Шашлык из говяжьей вырезки на мангале подается с маринованным луком, помидором, огурцом и аджикой. Фермерский продукт, блюдо халяль
1480 ₽280 г
Шашлык из мякоти ягненка с молодым картофелем
Шашлык из мякоти ягненка. Подается с маринованным луком, помидором, огурцом и аджикой. Фермерский продукт, блюдо халяль
1190 ₽280 г
Соусы
Грибной соус
Сливочно-грибной соус с белыми грибами
110 ₽50 г
Домашняя сметана
110 ₽50 г
Кавказская Аджика по-домашнему
110 ₽50 г
Кетчуп традиционный
110 ₽50 г
Наршараб
Гранатовый соус
110 ₽50 г
Сырный соус
110 ₽50 г
Гарниры
Картофель фри с кетчупом
390 ₽175 г
Молодой картофель, запечённый на мангале
460 ₽150 г
Овощи на гриле
Помидоры, болгарский перец, кабачки с мангала
600 ₽170 г
Рис по-турецки
Сливочное топленое масло, шафран, рис
350 ₽150 г
Шампиньоны на гриле
580 ₽150 г
Десерты
Кенефе
Тесто кадаиф, пропитанное мёдом, начинённое сыром моцарелла и посыпано тертой фисташкой Рекомендуется употреблять с шариком мороженного
990 ₽200 г
Медовик
Тонкие слои орехового бисквита с прослойкой из сливочно-сметанного крема
640 ₽200 г
Хавуч дилими
Сладкое слоеное тесто, начинка из фисташек и меда. Рекомендуется употреблять с шариком мороженного