Говядина, томленая в дровяной печи 12часов, подается с овощным салатом, картофелем Айдахо, пряными огурчиками, хлебом и bbq соусом
1290 ₽
Вепрево колено
Рулька, весом около 1кг, томленая в смокере 10 часов, запеченная до хрустящей корочки. Подается с картофелем Айдахо, салатом коул-слоу, маринованными огурчиками, с хлебом, горчицей и соусом тар-тар.
2190 ₽
Свинина из печи
Свинина, томленая в дровяной печи 8 часов, подается с овощным салатом, картофелем Айдахо, пряными огурчиками и соусом тар-тар.
990 ₽
Сет из трех видов мяса на двоих
Мраморная говядина, свинина и курица из дровяной печи. Подается с салатом коул-слоу, картофелем Айдахо, пряными огурчиками, соусом bbq и медово-горчичным, хлебом и перцем Халапеньо.
2190 ₽
Сет из трех видов мяса на четверых
Мраморная говядина, свинина и курица из дровяной печи. Подается с салатом коул-слоу, картофелем Айдахо, пряными огурчиками, соусом bbq и медово-горчичным, перцем Халапеньо и хлебом
3490 ₽
Курица из печи
Курица, томленая в дровяной печи 4 часа, подается с овощным салатом, картофелем Айдахо, маринованными огурчиками, медово-горчичным соусом и хлебом
890 ₽
Жаркое по-петровски
Знаменитое блюдо карельской кухни. Жаркое из мраморной говядины в сливках, с печенным картофелем и лесными грибами.
890 ₽
Бургеры
Бургер с томленой говядиной
Мега- бургер с копченой говядиной из печи, свежими овощами, салатом Коул-слоу, сыром Чеддер и маринованными огурчиками. Подается с картофелем Айдахо и соусом bbq
890 ₽1 шт.
Бургер для сына охотника говядина
Котлета из рубленой говядины с сыром Чеддер, свежими овощами и кетчупом. Подается с картофелем Айдахо и медово-горчичным соусом.
710 ₽
Бургер для сына охотника оленина
Котлета из оленины с сыром Чеддер, свежими овощами и кетчупом. Подается с картофелем Айдахо и медово-горчичным соусом.
630 ₽
Бургер Пир рыбака говядина
Две котлеты из рубленой говядины Black Angus, с сыром Чеддер, маринованным луком, свежими овощами и соусом bbq. Подается с картофелем Айдахо и медово-горчичным соусом.
990 ₽1 шт.
Бургер пир рыбака оленина
Две котлеты из оленины, сыр Чеддер, маринованный лук, свежие овощи и соус bbq. Подается с картофелем Айдахо и медово-горчичным соусом.
990 ₽
Бургер с мясом лося
Котлета из рубленого мяса лося в связке с кабачками на гриле, сыром Чеддер, грибным соусом и морковным пюре.
790 ₽
Топпинги
Овощи на гриле
430 ₽
Хлебная корзина
390 ₽
Картофель Айдахо
190 ₽
Салат Коул-слоу
200 ₽
Specials
Северное сияние
Самая нежная и мягкая мышца животного (вырезка из мяса оленя), приготовленная по староладожскому рецепту по рассказам старухи Лукерии (местной знахарки), подается с запеченным картофелем и соусом из лесных грибов.
1590 ₽
Каша мясника
Полба, приготовленная по принципу ризотто, с томленой говяжьей щекой и крепким мясным соусом.
890 ₽
Тар-тар из говядины
Рубленое мясо со злаковыми гренками и муссом "Пармезан"
890 ₽
Гриль
Медовые ребра
Свиные ребра, запеченные под особым авторским соусом, который придает нежному мясу ни с чем не сравнимый вкус. Подаются с салатом Коул-слоу, и перчиком халапеньо
890 ₽
Бифштекс мясника говядина
Двойная котлета из рубленного фарша, сделанного на премиальном мясе породы быков Black Angus, в гастро-связке с сыром Чеддер, подается с овощным салатом и соусом тар-тар.
890 ₽
Бифштекс мясника оленина
Двойная котлета из оленины в гастро-связке с сыром Чеддер, подается с овощным салатом и соусом тар-тар.
890 ₽
салаты
Теплый салат с ростбифом
Маринованный ростбиф в бурбоне с соусом из 13 ингредиентов со свежими овощами.
690 ₽
Теплый салат с мраморной говядиной
Томленая мраморная говядина bbq, томаты черри, сладкий перец, красный лук, микс салатов с дрессингом bbq.
690 ₽
Теплый салат с томленой свининой
Томленая свинина bbq, картофель Айдахо, маринованные огурчики, фасоль, красный лук, томаты черри и сметанно-горчичная заправка.
590 ₽
Супы
Суп для дочери охотника
Бульон из фермерского кролика с пшеничной лапшой и перепелиным яйцом
590 ₽
Лохикейто с копченой форелью
Карельский сливочный суп с копченой форелью, болгарским перцем, морковью и картофелем.
690 ₽
Грибной суп
Традиционный грибной суп из белых грибов, подается со сметаной и салом в тарелке из ржаного хлеба.
690 ₽
ГРИЛЬ
Стейк Рибай Dry Aged
НОВИНКА! Стейк сухого вызревания, 21 день. Средний вес стейка 300гр
900 ₽100 г
Стейк WAGYU (Вагю)
Самый изысканный вид японской породы бычков. Вкус этого мяса никого не оставит равнодушным.
2190 ₽1 шт.
ЗАКУСКИ
Сет из трех видов форели
Сет из форели слабой соли, форели. маринованной в джине и форели в свекольном рассоле. Подается с крем чизом и свежей чиабаттой.
950 ₽1 шт.
Тапас по-карельски
Оригинальная закуска на выбор "Мраморная говяина в соусе Порто" или "Жульен из курицы"
510 ₽1 шт.
Рыба
Тайна Ладоги
Форель горячего копчения, подается с салатом из свежих овощей и соусом.
1890 ₽
Вот это рыба!
Ладожский судак, сдобренный соусом гремолата с полбой и муссом Пармезан
890 ₽
САЛАТЫ
Фит-салат
Легкий салат со свежесоленой форелью. Заправлен оливковым маслом.
690 ₽1 шт.
Овощной салат
Идеальное сочетание овощей к мясу. Легкий овощной салат с апельсиновым дрессингом.
490 ₽1 шт.
Десерт
Десерт ручной работы с карельскими ягодами
Нежнейшее песочное тесто, заварной крем и сверху ягоды брусники в желе.
450 ₽
ДЕСЕРТ
Мороженое ручной работы с карельскими ягодами и бородинским хлебом
Натуральное мороженое ручной работы с бородинским хлебоми карельскими ягодами
390 ₽
Закуски
Сыровяленое мясо
Сыровяленая оленина/говядина на выбор. Подаётся с соусом.
490 ₽
Стейк
Любимый стейк Вегелиуса
Один из популярных и запоминающихся стейков благодаря своему вкусу. В меру жирное мясо с толстыми волокнами. Подается с овощами на гриле и перечным соусом.
1790 ₽
Обновлено 3 июня.Источник: Представитель организации