Закусочные эклеры с муссом из печени индейки и с тар-таром из утиной грудки
Внутри утиная грудка с манго и обжаренными вешенками с соусом понзу-маракуйя. Сверху мусс из феты, малина с гелем из брусники и гелем имбирь-тархун. Эклер с муссом из печени сверху украшен перепелиным яйцом, копчёной сметаной и гелем имбирь-тархун
690 ₽
Говядина BLUE RARE от Шефа
Маринованная мраморная говядина посыпанная дроблёной фисташкой подаётся с бородинским хлебом
850 ₽
Форель холодного копчения
Форель собственного копчения
790 ₽
Мясная тарелка
Рулет из свиной шеи с черносливом и грецким орехом, говядина блю рейр, подкопчённая утиная грудка, подкопчённая свиная шея, горчица, бородинский хлеб
Копчёная куриная грудка, перепелиное яйцо, гренки с чесноком из пшеничных булочек собственного приготовления, томаты и фирменный соус Цезарь
590 ₽
Салат с форелью и драниками
Картофельный драник, слабосолёная форель, тар-тар из болгарского перца и красного лука с бальзамическим соусом.
850 ₽
Закусочные эклеры с муссом из форели и муссом из угря с красной икрой
Закусочные эклеры с пикантной рыбно-сливочной начинкой
530 ₽
Ассорти джерок
Индейка и говядина в пикантном маринаде вялится при минимальных температурах в дегидраторе. Подаётся с маринованными огурцами и кетчупом
870 ₽
Копченые брюшки форели
Брюшки форели маринуются в фирменном соусе, а затем коптятся
900 ₽
Тар-тар из мраморной говядины
Стриплойн, каперсы, маринованный огурец, красный лук нарезанные мелким кубиком с фирменным пикантным соусом
690 ₽
Ассорти сала собственного приготовления
Подкопчённое сало, шпигованное сало с чесноком, гренки из бородинского хлеба, хрен, горчица, ушки свиные.
650 ₽
Горячие блюда
Вафли с колбасками Карривурст
Картофельная вафля с колбасками, обжаренными в соусе Карри, подаются с поджаренным яйцом
790 ₽
Касселер с жареным картофелем
Подкопчённая свиная шея с жареным картофелем, вешенками и сметанно-луковым соусом
950 ₽
Стейк из цыпленка с пастой Лингвини
Стейк из цыпленка су-вид с пастой Лингвини и соусом сладкий Чили
850 ₽
Томленые говяжьи щечки
Говяжьи щёчки готовятся в су-виде подаются с картофель ным пюре, рукколой и битыми огурцами
1100 ₽
Паста Лингвини с морепродуктами
Паста на сливочной основе с мясом мидий, креветками, форелью и кальмарами
900 ₽
Котлетки из индейки
Котлетки из филе индейки с картофельным пюре и сливочно-сырным соусом собственного приготовления
790 ₽
Бифштекс от Шефа
Бифштекс из мраморной говядины с сыром чеддер внутри подаётся с картофелем бэйби и перечным соусом
850 ₽
Медальоны из мраморной говядины
Медальоны из Стриплойна с картофелем бэйби и перечным соусом
1450 ₽
Рулька свиная «Вепрево колено»
Рулька, приготовленная в су-виде в апельсиново-горчичной глазури с тушёной квашенной капустой, картофельным пюре, хреном и горчицей
1500 ₽
Форель на гриле
Филе форели, приготовленное на гриле с овощами
1200 ₽
Палтус с пюре из печеных овощей
Филе палтуса с ароматным маслом готовится в су-виде и подаётся с пюре из печеных овощей
1500 ₽
Томленая свиная шея с пряным пюре
Свиная шея томленая в фирменном соусе с картофельным пюре с добавлением трюфельного масла
950 ₽
Свиные ребрышки су-вид
Свиные рёбра су-вид с соусом барбекю и луком фри, подаются с битыми огурцами и салатом коул-слоу
1100 ₽
Паста Карбонара
Паста с беконом, сливками и яичным желтком
590 ₽
Горячие закуски
Мойва жареная
Маринованная мойва обжаривается и подаетсмя с соусом тар-тар
550 ₽
Фламикеш с форелью по-берлински
Тортилья со сливочным соусом и сыром моцарелла запекается, далее на неё выкладывается начинка из микса салата, форели, рукколы, зернистой горчицы и поливается соусом манго-юдзу
1250 ₽
Фламикеш с мраморной говядиной
Тортилья с соусом сальса и сыром моцарелла запекается, далее на неё выкладывается начинка из микса салата, мраморной говядины медиум ре, рукколы и поливается соусом понзу-маракуйя
1250 ₽
Креветки, обжаренные в чесночном масле
Креветки обжаренные с чесноком подаются с медово-горчичным соусом
850 ₽
Чесночные гренки из Бородинского хлеба
Бородинский хлеб из собственной пекарни, обжаренный во фритюре с чесночным маслом, подаётся со сливочно-чесночным соусом и салом
390 ₽
Жареные палочки из мягкого сыра
Моцарелла в панировке с соусом сальса
500 ₽
Хрустящие свиные ушки с перчиком Чили
Маринованные в тёмном пиве свиные уши с пикантным соусом
650 ₽
Куриные крылышки в соусе Барбекю
Маринованные куриные крылышки, обжаренные во фритюре с соусом барбекю, подаются со сливочно-чесночным соусом и кетчупом
750 ₽
Кольца кальмаров в кляре
Кальмары в кляре, обжаренные во фритюре с соусом тар-тар
550 ₽
Доска «Beerlin» к пиву
Крылышки куриные в соусе барбекю, джерки из говядины, чесночные гренки из бородинского хлеба, сухарики из грисини, колбаски охотничьи, подаётся с соусом тар-тар и барбекю
1100 ₽
Сырная пивная доска
Камамбер, палочки из моцареллы, сырные шарики с беконом, жаренный чечил, чипсы из пармезана, ягодный соус и соус сальса
1100 ₽
Кофе / Какао
Эспрессо
160 ₽
Двойной Эспрессо
250 ₽
Американо
200 ₽
Капучино
250 ₽
Раф-кофе
270 ₽
Латте
250 ₽
Какао классический
250 ₽
Напитки безалкогольные
Кока-кола
320 ₽
Сок
130 ₽
Ягодный морс
130 ₽
Эвервесс Индиан тоник
250 ₽
Нарзан (с газом)
190 ₽
Mever (без газа)
190 ₽
Боржоми (с газом)
290 ₽
Гарнир
Овощи-гриль
Обжаренные на гриле томаты черри, болгарский перец, шампиньоны, кукуруза, баклажаны и цукини с оливковым маслом
530 ₽
Шампиньоны на гриле с сыром
430 ₽
Жареный картофель с салом и луком
330 ₽
Картофель пюре
Картофельное пюре со сливками
270 ₽
Картофель фри
Картофель фри со с пециями
270 ₽
Тушеная капуста
Квашенная тушёная капуста с салом
270 ₽
Десерты
Фисташковое облако
Фисташковый мусс с карамелью
530 ₽
Яблочный пирог с мороженым
Пирог из слоёного теста с шариком ванильного мороженого
550 ₽
Торт Beerlin
Эстерхази
500 ₽
Эклер де'коклико
Эклер с заварным кремом внутри и маком сверху
250 ₽
Мороженое
160 ₽
Мильфей "Копченая вишня"
Муссовый десерт со слоеным тестом:
Внизу капля молочного шоколада растопленная с добавлением коньяка, слой мусса из тёмного шоколада, крошка слоёного дрожжевого тесто, Мусс из копчёной вишни. Сверху крошка из теста, гель фейхоа и голубика
530 ₽
Колбаски деликатесные на гриле
Колбаски из индейки Труттенвурст
Колбаски из индейки с картофельным пюре, с квашенной тушёной капустой с салом, хреном и горчицей
870 ₽
Колбаски куриные Карривурст
Пикантные куриные колбаски с соусом карри внутри, с картофельным пюре, с квашенной тушёной капустой с салом, хреном и горчицей
830 ₽
Колбаски говяжьи Бескиден
Колбаски говяжьи с картофельным пюре, с квашенной тушеной капустой с салом, хреном и горчицей
900 ₽
Большие свино-говяжьи колбаски с Эмментальским сыром
Свино-говяжьи колбаски с сыром внутри, подаются с картофельным пюре, тушёной квашенной капу стой с салом, хреном и горчицей
1000 ₽
Колбаска-улитка Баварская Люкс
Свиная колбаска с квашенной тушёной капустой с салом, картофельным пюре, хреном и горчицей
1000 ₽
Ассорти деликатесных колбас
Свиная, говяжья, свино-говяжья, куриная и колбаски из индейки, с квашенной тушёной капустой с салом, картофельным пюре, хреном и горчицей
2300 ₽
Салаты
С манго и креветками
Манго, креветки, огурец, микс салата, авокадо и медовая заправка
790 ₽
С охотничьими колбасками
Охотничьи колбаски, картофель бэби, томаты, микс салата, красный лук и горчичная заправка
650 ₽
Салат с подкопченной уткой и ягодами
Салат с подкопчённой утиной грудкой, клубникой, авокадо, манго, соусом манго-юдзу, гелем имбирь-тархун и брусника-лайм
850 ₽
Салат с телятиной и картофельным жюльеном
Томленая 15 часов телятина, вафля из картофеля и цукини, картофельный жюльен, вяленные томаты, трюфельное масло, соус Портвейн и тертый Дор Блю
950 ₽
Салат с копченой форелью
Копченая форель собственного приготовления, перепелиные яйца, картофель бэби, сливочный мусс, гель имбирь-тархун, соус понзу-маракуйя и кристаллы из мандарина
890 ₽
Лигурийский
Тигровые креветки, кальмар и гребешок томленые в сливках с соевым соусом с добавлением тобаско со свежими томатами и огурцами, миксом салата и икрой летучей рыбы в качестве украшения
950 ₽
Чай
Зеленый чай
320 ₽
Черный чай
320 ₽
Улун Алишань Формоза
320 ₽
Белый чай
320 ₽
Облепиховый чай (авторский)
390 ₽
Малиновый чай (авторский)
390 ₽
Хлеб собственной выпечки
Булочка пшеничная
50 ₽
Булочка ржаная
50 ₽
Хлебная корзина
200 ₽
Брецель
50 ₽
Гриссини
60 ₽
Безалкогольные коктейли
Лимонад Киви-яблоко
260 ₽
Мохито Лайт
220 ₽
Лимонад Цитрусовый
260 ₽
Лимонад Ягодный
260 ₽
Бургеры
Бургер с индейкой
Котлета из филе индейки, яблочный конфитюр, свежий томат и огурец, айсберг, сыр моцарелла, бриошь, соус карри,
730 ₽
Кройцбургер
Котлета из мраморной говядины, бекон, бриошь, соус 1000 островов, маринованный перец, маринованный огурец, сыр чеддер, луковый конфитюр, подаётся с картофелем фри и кетчупом
950 ₽
Бургер с котлетой из креветок и форели
Котлета из форели и креветок, сметанно-чесночный соус, бриошь, сыр чеддер, вяленные томаты, яблочный конфитюр, подаётся с картофелем фри и кетчупом
1050 ₽
Бургер с мраморной говядиной
Бриошь, фирменный соус, томат, айсберг, маринованные огурцы, красный лук, котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, подаётся с картофелем фри и кетчупом.
850 ₽
Супы
Суточные щи с утиной ножкой
Квашенная капуста томится 12 часов с утиной ножкой, затем 12 часов настаивается. Щи подаются в горшочке с шапочкой из слоёного теста, бородинским хлебом из собственно й пекарни и подкопчённой утиной грудкой.
450 ₽
Борщ со сметаной и зеленью
Борщ с говядиной подаётся с салом, пампушкой с чесночным маслом и сметаной
450 ₽
Соля нка
Солянка с куриным филе, говяжьим языком, ветчиной, маринованными огурцами, оливками, маслинами и каперсами подаётся со сметаной и лимоном.
550 ₽
Блюда Гриль
Стейк Рибай
Рибай зернового откорма с миксом салата, ягодным соусом и соусом сальса
1170 ₽
Стейк из свиной шеи
Стейк из свиной шеи с соусом сальса и свежими томатами
850 ₽
Горячие блюда на компанию
Томлёная телячья ножка
Телячья ножка томится 15 часов в ароматном сливочном масле со специями, подаётся с тыквенным пюре и ягодным соусом
4950 ₽
Ассорти шашлыков
Свиная шея, свиная корейка, бифштекс, куриное бедро, чак ролл, томаты черри болгарский перец, баклажаны. цукини, шампиньоны, маринованный красный лук, лаваш, сливочно-чесночный соус и соус сальса.
4500 ₽
Шашлык
Шашлык из куриных бедрышек
Шашлык из куриных бёдрышек с картофельными дольками, лепешкой, маринованным луком, свежими томатами и огурцами с соусом сальса
1000 ₽
Шашлык из свиной шеи
Шашлык из свиной шеи с картофельными дольками, лепешкой, маринованным луком, свежими томатами и огурцами с соусом сальса
1100 ₽
Блюда гриль
Рыба Дорада с ароматными травами
Дорада готовится на гриле с тимьяном и лимоном
1350 ₽
Горячие закycки
Картофельные крокеты
Шарики из мятого картофеля с копчёной свининой и сыром Гауда в панировке, подаются с соусом 1000 островов
390 ₽
Гриль
Стейк Стриплойн
950 ₽
Обновлено 7 марта.Источник: Представитель организации