Фермерские овощные заготовки, посоленные по фирменному рецепту ресторана «Биршале». Капуста квашеная, огурцы и томаты, чеснок, папоротник, арбуз, хренодер. 500 г

600 ₽

Жюльен по-деревенски с языком

Нежнейший сливочный жюльен на подушке из картофельного пюре, запеченный в глиняной посуде 150 г

750 ₽

Кальмары гриль с чесноком

с чесноком

1000 ₽

Капуста маринованная

300 ₽

Кольца кальмара

790 ₽

Корюшка жареная

с цитрусовым с соусом

890 ₽

Креветки тигровые

с соусом «Биск» и ломтиками сыра «Пармезан»

1590 ₽

Куриные крылышки

в кисло-сладком соусе 450 г

790 ₽

Марал сыровяленый

690 ₽

Микс-салат с морепродуктами дары моря

Коктейль из морепродуктов: морской гребешок, мидии, королевские креветки, кальмары под сливочно-коньячным соусом фламбе и листьями салата. 300 г

1700 ₽

Мясное ассорти из алтайских специалитетов

Язык говяжий, пастрами из индейки, буженина, ростбиф

1290 ₽

Овощной сбор

томаты, огурцы, перец болгарский, салат, зелень, маслины, лук красный, масло нерафинированное, чеснок 400 г

590 ₽

Папоротник маринованный

Алтайский папоротник, маринованный по фирменному рецепту «Биршале».

300 ₽

Пивной сет

креветки тигровые под хрустящей корочкой, крылья куриные, сыр в панировке, чесночные гренки, пельмени жареные, картофельные дольки, два вида соуса.

1390 ₽

Подтопольники соленые

650 ₽

Ростбиф

Из говяжьей вырезки «Герефорд» с ломтиками редиса, томатов «Черри» с горчичной заправкой

1190 ₽

Свекла маринованная

200 г

300 ₽

Свинина сыровяленая

690 ₽

Слабосоленый дальневосточный лосось

Подается с соусом из трех видов горчицы

1390 ₽

Слабосоленый муксун

Слегка присоленное нежнейшее филе подается с соусом из трех видов горчицы.

1290 ₽

Строганина из дальневосточного лосося

замороженное филе рыбы подается с цитрусовыми, луком и специями

1390 ₽

Строганина из обского муксуна

замороженное филе рыбы подается с цитрусовыми, луком и специями

1100 ₽

Сугудай из радужной форели

170г

1290 ₽

Сыр в панировке

с цитрусовым соусом

550 ₽

Сырное плато из молодых алтайских сыров

1190 ₽

Тар-тар из говядины

с перепелиным яйцом и гренкой из лукового хлеба

950 ₽

Филе слабосоленой сельди фирменного посола биршале

690 ₽

Фирменный цезарь с подкопченной речным судаком

лавашом из таёжных грибов и яйцом пашот 230 г

850 ₽

Чесночные гренки

с соусом тар-тар

390 ₽

Чушь из осетрины

филе осетра в сочетании лука, чеснока, зелени и специй 200 г

1700 ₽

Шампиньоны фаршированные сыром сулугуни

280 г

690 ₽

Язык быка герефорда

горячего копчения. Подается с соусом «Ядреный хрен».

950 ₽

Обновлено вчера. Источник: Найдено на сайте https://beer-shale.ru.