Говяжьи щеки с сельдереем и соусом из черноплодной рябины
Говяжьи щеки су вид (10 часов), тушенные в соусе из черноплодной рябины (черноплодная рябина, демиглас, сахарный сироп, соевый соус) , подается с гарниром из корня сельдерея, плавленым сыром, сливками и пармезаном. Украшается микрозеленью и зелены...
Бифштекс (medium), подается с брусничным соусом (варенье брусничное, демиглас, куриный бульон), украшается желтком, сеном порея и зеленым маслом.
890 ₽
Котлета по-киевски с кетчупом из огурца
Котлета по киевски (куриная грудка, сливочное масло, соль), подается на картофельном пюре, украшается огуречным кетчупом (огуречный фреш, тар тар из огурца, яблочный уксус, сухой лук, сухой чеснок, хлопья чили, петрушка, кориандр, тмин), зеленым м...
710 ₽
Котлеты из щуки с кремом на основе цветной капусты
Котлета из щуки (щука, лук жаренный, сливочное масло, филе куриное (не более 10%) внутри кусочек сливочного масла, подается на креме из цветной капусты (цветная капуста, картофель, сливки, молоко, сливочное масло) и соусомиз белого вина (белое вин...
Филе лосося на гриле, подается с картофелем бэби, с абрикосово горчичным соусом, миксом салата.
1390 ₽
Люля-кебаб из говядины с соусом чеддер
Люля-кебаб из говядины приготовленный на углях с добавлением свиного фарша (не более 30%), говяжьего жира, кинзы, мяты и пряных трав. Подается с сырным соусом чеддер. Украшается зеленью.
850 ₽
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицы приготовленный на углях с добавлением говяжьего жира, базилика и кинзы. Подается с соусом спайси.Украшается все зеленью.
720 ₽
Мидии в соусе блю чиз
Вонголе в соусе блю чиз (сливки, сыр из голубой плесени). Подается с багетом.
900 ₽
Овощи гриль с соусом чимичурри
600 ₽
Паста карбонара
Спагетти, бекон, заправка (куриный желток, пармезан, дробленый перец), масло сливочное, бульон куриный, яйцо перепелиное, все посыпается пармезаном и листьями базилика.
680 ₽
Паста с брискетом
Феттучине, брискет копченый, пасировка из лука и белого вина, демиглас, петрушка, укроп, сливки, мусс копченый сыр, помидоры конкасе, бульон куриный, все посыпается пармезаном, украшается маслом зеленым и листьями базилика.
810 ₽
Паста с лососем и шпинатом
Феттучине с филе лосося, шпинатом, биском, рыбным соусом, сливками, базиликом, посыпается пармезаном и микрозеленью.
890 ₽
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Феттучине с мидиями, лангустинами, филе лосося, тунцом, биском, песто фисташки, соус рыбный, кальмар, сливки, украшается сыром пармезан и листьями базилика.
890 ₽
Ростбиф в стиле витело-тонато
Ростбиф грязный джо нарезается слайсами, выкладывается на подушку из мусса вителло (тунец, майонез домашний, ворчестер, горчица, Винный уксус, куркума, репчатый лук,), заправяется оливковым маслом. Блюдо украшается маринованным луком севок и луком...
730 ₽
Салат рукола с креветками и муссом блю чиз
Рукола, авокадо, черри, слайсы огурца с белым бальзамиком, креветки, мусс блю чиз, сыр пармезан, орех кедровый, масло растительное, соус медово-горчичный по рецепту Алена Пассара( горчица дижонская, мед, оливковое масло), крем бальзамик, масло трю...
Тар тар из говядины с муссом страчателла и чипсами тапиока
Мясо пиканья (традиционный бразильский стейк треугольной формы, с жировой прослойкой, из отруба тазобедренной части, где соединяются поясничный и крестцовый позвонки) заправляется балийской солью, перцем, петрушкой, белым салатным луком, маринован...
790 ₽
Теплый тыквенный хлеб
Тыквенный хлеб собственного приготовления (мука, сливочное масло, яйцо, мед, тыква, молоко, дрожи, семена подсолнечника/тыквы), подается с маслом из жженых овощей (сливочное масло нуазет, запеченная(жженая) капуста, соль ароматная).
330 ₽
Фермерские овощи с муссом из сыра фета и соусом песто
Помидор, огурец, песто фисташки, мусс фета(сливки, сертаки), крем бальзамик, земля из маслин, масло зеленое, листья базилика.
570 ₽
Фирменный медовик с пастилой из облепихи
580 ₽
Фокачча 4 сыра
Основа для римской пиццы с белым соусом (сливки, рикотта, орегано), наполненная пармезаном, моцареллой,чеддер и сыром с голубой плесенью
690 ₽
Фокачча с копченым лососем
Основа для римской пиццы с белым соусом (сливки, рикотта, орегано), кусочками копченого лосося, сыром моцарелла, помидорами черри, каперсами и рукколой
950 ₽
Фокачча с пармезаном и трюфельным маслом
Основа для римской пиццы с пармезаном и трюфельным маслом
690 ₽
Фокачча с томатами и моцареллой
Основа для римской пиццы с томатным соусом, помидорами черри, сыром моцарелла, украшенная листьями базилика
Шашлык из куриного бедра, предварительно маринуется с репчатым луком, базиликом, кинзой и обжаривается на углях. Подается с маринованным луком, соусом спайси. Украшается кинзой.
700 ₽
Шашлык свиной
Свиная шея маринованная со специями и ароматными травами, обжаривается на углях. Подается с маринованным луком, томатной сальсой и зеленью.
750 ₽
Эклеры с креветкой
Запеченные с сыром моцареллой и спайси соусом мини эклеры (мука, яйцо, сливочно масло, молоко), начиненные крем чизом, креветкой, зеленым луком, соусом унаги и икрой массаго. Украшены гуакамоле и красной икрой.
590 ₽
Чизкейк с карамельным соусом
690 ₽
Обновлено 24 апреля.Источник: Представитель организации