Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк, из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well
1355 ₽330 г
Пожарь Двойной Рибай Prime
Свежее мясо для жарки (зерновой откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium
2255 ₽330 г
Пожарь Двойной Рибай стейк
Свежее мясо для жарки (травяной откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium
1255 ₽330 г
Пожарь Двойной Стейк мясника
Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well
1055 ₽330 г
Пожарь Двойной Стриплоин стейк
Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium
1655 ₽330 г
Пожарь Двойной Фланк стейк
Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well
1155 ₽330 г
Пожарь Нэк стейк
Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк, из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well
995 ₽230 г
Пожарь Рибай Prime
Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium
1555 ₽230 г
Пожарь Рибай стейк
Свежее мясо для жарки (травяной откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium
1015 ₽230 г
Пожарь Стейк мясника
Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well
795 ₽230 г
Пожарь Стриплоин стейк
Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium
1255 ₽230 г
Пожарь Фланк стейк
Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well
855 ₽230 г
Пожарь бургер Bukowski
Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой (в сыром виде)
555 ₽330 г
Пожарь бычьи хвосты
Хвосты, тушенные в красном вине с бадьяном, репчатым луком, соевым соусом и демиглас
555 ₽400 г
Пожарь картофель
Свежий молодой картофель
125 ₽150 г
Пожарь крылышки Буффало
Маринованные куриные крылья в соусе Буффало
395 ₽300 г
Пожарь кукурузу
Свежая кукуруза
145 ₽150 г
Пожарь лосось
Свежий лосось
655 ₽150 г
Пожарь свиные рёбра
Свиные ребра, томленные в соусе BBQ
655 ₽300 г
Пожарь спаржу
Свежая зеленая спаржа
225 ₽150 г
Стейки
Стейк Двойной Нэк
Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1755 ₽330 г
Стейк Двойной Фланк
Альтернативный стейк из пашины или брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1625 ₽330 г
Стейк Нью-Йорк
Стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1925 ₽230 г
Стейк Нэк
Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1375 ₽230 г
Стейк Пеппер
Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотом черном перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1925 ₽230 г
Стейк Рибай Prime
Премиальный стейк (топовая степень мраморности - прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
2395 ₽230 г
Стейк Фланк
Альтернативный стейк из пашины или брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1255 ₽230 г
Стейк двойной Мясник
Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1595 ₽330 г
Стейк двойной Нью-Йорк
Стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
2275 ₽330 г
Стейк двойной Пеппер
Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотым черным перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
2275 ₽330 г
Стейк двойной Рибай Prime
Стейк (топовая степень мраморности — прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
3355 ₽330 г
Стейк двойной Филе миньон
Стейк из вырезки. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1855 ₽300 г
Стейк мясника
Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
1215 ₽230 г
Соусы
Кетчуп home-made
Фирменный томатный соус с легкой кислинкой
75 ₽30 г
Острая Томатная сальса
Соус из свежих рубленых томатов с зеленью и специями
75 ₽30 г
Соус Dirty bastard
Острый соус
75 ₽30 г
Соус Айоли чесночный
Домашний майонез с чесноком и специями
75 ₽30 г
Соус Брусничный с розмарином
Ягодный пряный соус с розмарином и специями
75 ₽30 г
Соус Грибной
Соус с лесными грибами
75 ₽30 г
Соус Перечный
Сливочный соус с ярко выраженным перечным ароматом
75 ₽30 г
Соус Ранч
Соус из домашнего майонеза с чесноком, зеленью и специями
75 ₽30 г
Соус Ред вайн
Классический винный соус
75 ₽30 г
Соус Сливочно-горчичный
Сливочный пикантный соус
75 ₽30 г
Соус Чимичурри
Зеленый соус на основе оливкового масла с зеленью, чесноком, лимонным соком и перцем чили
75 ₽30 г
Breakfast
Bukowski-завтрак
Глазунья из двух яиц с говяжья колбасой собственного приготовления, беконом, шампиньонами и томатами, обжаренными на гриле, малосольными огурцами и драниками из картофеля, яйца куриного и муки
525 ₽350 г
Бургер с куриной колбасой
Бургер с куриной колбасой, томатами, яйцом, кинзой и соусами тартар и чеддер
525 ₽440 г
Глазунья с беконом и томатами
Глазунья из трех яиц с обжаренными томатами и беконом
335 ₽230 г
Греча с говядиной и яйцом пашот
Греча с говядиной, яйцом пашот, сыром грана падано и соусом чимичурри
335 ₽310 г
Драники с беконом
Драники готовим с добавлением яйца, тертого картофеля и муки, подаем с обжаренным беконом, яйцом пашот и малосольными огурцами
355 ₽250 г
Драники с подкопченым лососем
Драники готовим с добавлением яйца, тертого картофеля и муки, подаем с копченым лососем, яйцом пашот и малосольными огурцами
495 ₽250 г
Овсяная каша
Каша из овсяных хлопьев на молоке с обжаренной белой чиабаттой и сливочным маслом
195 ₽250 г
Омлет с ветчиной
Омлет из двух яиц с молоком на сливочном масле. Подается на тосте с сыром и обжаренной ветчиной
295 ₽220 г
Рисовая каша
Каша из риса на молоке с обжаренной белой чиабаттой и сливочным маслом
195 ₽250 г
Сырники
Творожные сырники с ванильным соусом и вишневым вареньем
335 ₽200 г
Стартеры холодные
Грузди с луком и сметаной
Соленые хрустящие грузди с красным луком, укропом, ароматным маслом и сметаной
725 ₽150 г
Джерки говяжьи
Копчено-вяленые чипсы из говядины
525 ₽40 г
Мясные специалитеты home-made
Ассорти из мясных специалитетов собственного производства: ростбиф, буженина, куриный рулет и сырокопчёная утиная грудка
845 ₽270 г
Ростбиф в луковом маринаде
Говяжья вырезка прожарки Медиум, выдержанная в маринаде из соевого соуса с красным луком, чесноком и пряностями. При подаче нарезаем тонкими ломтиками и подаем на луковом маринаде
725 ₽180 г
Сельдь Атлантическая
Слабосоленая сельдь, гренки из бородинского хлеба с добавлением меда, обжаренные ломтики молодого картофеля, маринованный красный лук и укроп
475 ₽415 г
Соленые орешки
Микс из обжаренных орешков с копченой паприкой и морской солью: миндаль, кешью, семя тыквы и арахис
310 ₽100 г
Сырная тарелка
825 ₽225 г
Тартар из мраморной говядины
Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом
695 ₽180 г
Хамон, прошутто
Нарезка из сыровяленого мяса прошутто и хамона, оливки, пшеничный багет, обжаренный на гриле с оливковым маслом
725 ₽170 г
Чипсы из разных овощей
Хрустящие чипсы из картофеля, моркови и свеклы
275 ₽50 г
Гарниры
Авокадо на гриле
Половинка авокадо на гриле с острой томатной сальсой, азиатским соусом, кинзой и кунжутом
355 ₽210 г
Батат фри
Сладкий картофель из тропических стран. Подаем с азиатским соусом
335 ₽150 г
Картофель с чесноком и розмарином
195 ₽150 г
Картофель фри
Картофель фри с домашним кетчупом
245 ₽140 г
Картофельное пюре
Воздушное пюре на сливках с картофелем пай и трюфельным маслом
225 ₽150 г
Коул слоу
Капустный салат с морковью, заправленный домашним майонезом, сметаной и лимонным соком. Подаем с трюфельным маслом
195 ₽230 г
Кукуруза на гриле
Сочная и сладкая кукуруза, обжаренная на гриле. Подаем с сырным соусом и тертым сыром грана падано
245 ₽150 г
Овощи на гриле
375 ₽240 г
Спаржа на гриле
Зеленая спаржа, обжаренная на гриле, с соусом айоли
345 ₽110 г
Еще мясо
Бараньи семечки
Мелкорубленые бараньи ребра во фритюре
775 ₽280 г
Бефстроганов
Обжаренная говяжья вырезка с луком и грибами в сметанном соусе. Подаем с пюре и картофелем пай, малосольными огурцами и луком в свекольном маринаде
835 ₽320 г
Брискет
875 ₽330 г
Рагу из бычьих хвостов
775 ₽525 г
Свиные ребра Classic BBQ
Свиные ребра в соусе BBQ с малосольными огурцами, луком в свекольном маринаде и перцем халапеньо
925 ₽420 г
Стейк из лосося
1150 ₽360 г
Фахитас с телятиной
Обжаренная телячья вырезка с луком, сладким перцем и чесноком. Подаем на обжаренной пшеничной лепешке с гуакамоле, кинзой, перцем халапеньо и острой томатной сальсой
775 ₽300 г
Чили кон карне
Подаем на пшеничной лепешке с початками кукурузы и кинзой
655 ₽420 г
Язык телячий с драниками
855 ₽260 г
Салаты
Картофельный салат с беконом
Молодой картофель с обжаренным беконом, листьями романо, сыром блю чиз, луком в свекольном маринаде и консервированными огурцами
495 ₽210 г
Салат зеленый с авокадо
Легкий салат с руколой, шпинатом, листьями романо, сельдереем, авокадо, тыквенными семечками и соусом цитронет
475 ₽160 г
Салат с авокадо и куриным бедром
Половинка авокадо, обжаренного на гриле, с острой томатной сальсой, куриным бедром, яйцом пашот и салатом из руколлы и мангольда в соусе цитронет
725 ₽320 г
Салат с копченым лососем
695 ₽260 г
Салат с прошутто, грушей и горгондзолой
Груша, запеченная с сыром горгонзола и оливковым маслом, рукола, заправленная соусом цитронет, тонко нарезанная прошутто
695 ₽250 г
Салат с ростбифом, авокадо и перцем
Микс зелени из шпината, мангольда, рукколы и свежих томатов заправленные соусом цитронет, подкопчённые перцы, тонко нарезанный ростбиф, обжаренные семечки тыквы
755 ₽220 г
Цезарь с креветками
Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из креветок на гриле
665 ₽180 г
Цезарь с курицей
Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из куриного бедра на гриле
545 ₽210 г
Стартеры горячие
Кальмары в кляре
Кольца кальмаров обжариваем в кляре во фритюре. Подаем с соусом тартар и лимоном
545 ₽150 г
Креветки тигровые хрустящие
Тигровые креветки с хвостиками в панировке, обжаренные во фритюре. Подаем с соусом тартар и лимоном
725 ₽155 г
Крылышки Буффало
Сочные куриные крылья в хрустящей корочке, обжаренные во фритюре с соусом Буффало. Подаем с азиатским соусом
545 ₽320 г
Куриные палочки
Куриное филе, маринованное в соевом соусе с добавлением сливочного масла, панированное в пшеничных сухарях и обжаренное во фритюре. Подаем с азиатским соусом
415 ₽180 г
Сырные кубики
Сыр гауда, панированный в пшеничных сухариках, обжаренный до хрустящей корочки во фритюре. Подаем с медово-горчичным соусом
495 ₽240 г
Халапеньо с сыром фета
Кольца перца халапеньо, фаршированные сыром фета, панированные в пшеничных сухарях и обжаренные во фритюре. Подаем со сметанным соусом с зеленью
395 ₽110 г
Хлебные лепешки
Три лепешки на гриле с соусами айоли чесночный, сметанный с зеленью и острая томатная сальса
165 ₽145 г
Чесночные гренки
Кусочки бородинского хлеба, обжаренные во фритюре, с добавлением чеснока, зелени и соли. Подаем с йогуртовым соусом
295 ₽160 г
Бургеры
1984 Бургер
585 ₽315 г
Ultimate Бургер
Со стейком зернового откорма породы Абердин Ангус, томатами, рукколой, луком и грибным соусом
895 ₽300 г
Буковски Бургер
Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой, свежими томаты, луком фри, солеными огурцами, листьями романо, домашним кетчуп, сыром чеддер, сырным соусом и беконом
775 ₽500 г
Бургер Бигфут
Большая сочная говяжья котлета с добавлением пепперони, свежие томаты, листья романо, репчатый лук, консервированный огурец, сыр чеддер, соус айоли и буковский
1595 ₽1 кг
Бургер Слезы Чиполлино
595 ₽300 г
Грибоедов Бургер
Жюльен из шампиньонов и лесных грибов, котлета из отборной говядины, сыр моцарелла, лук фри, соус ранч
585 ₽400 г
Ребра Пятака Бургер
575 ₽300 г
Напитки
Байкал
Негазированная
195 ₽450 мл
Берн
Безалкогольный энергетический напиток
235 ₽250 мл
Бон Аква газированная
Газированная питьевая вода
180 ₽330 мл
Бон Аква негазированная
Негазированная питьевая вода
180 ₽330 мл
Морс брусничный
Брусничный морс собственного приготовления
445 ₽900 мл
Рич Кола
Уникальный газированный напиток со вкусом колы
190 ₽330 мл
Рич Тоник
Российский аналог классического тоника
205 ₽330 мл
Шашлычки
Кебаб Говядина
Кебаб из рубленой телятины, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
645 ₽340 г
Кебаб Курица
Кебаб из рубленого филе цыпленка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
595 ₽340 г
Кебаб Ягненок
Кебаб из рубленого филе ягненка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
675 ₽340 г
Шашлычки Говядина
Шашлычки из говядины на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
795 ₽360 г
Шашлычки Куриное бедро
Шашлычки из куриного бедра на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
625 ₽360 г
Шашлычки Печень теленка
Шашлычки из печени теленка с добавлением бараньего сала на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
625 ₽360 г
Шашлычки Свиная шея
Шашлычки из свиной шеи на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
675 ₽360 г
Десерты
Брауни
425 ₽150 г
Медовик
445 ₽200 г
Сырники
Сырники из творога с ванильным соусом и вишневым вареньем
395 ₽200 г
Тирамису
425 ₽175 г
Торт шоколадный
Шоколадный бисквит с насыщенным шоколадным кремом, соленой карамелью и грецким орехом
445 ₽130 г
Чизкейк Нью-Йорк
Нежный торт из сливочного сыра с золотистой корочкой, песочной основой и вишневым соусом
425 ₽200 г
Тартар тебе
Тартар Денвер
Мелкорубленый шейный отруб с соусом буковский. Подаем с соусом кимчи, тортильей, сливочным сыром с кунжутом и тыквенными семечками
735 ₽250 г
Тартар Мачете
Мелкорубленая диафрагма с оливковым маслом. Подаем с печеным перцем, перепелиным яйцом, бородинским хлебом, огурцом и перцем халапеньо
765 ₽180 г
Тартар Миньон
Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом
695 ₽230 г
Тартар Нью-йорк
Мелкорубленый нью-йорк с трюфельным и оливковым маслом. Подаем с картофелем фри, каперсами и сыром Грано подано
995 ₽230 г
Тартар Фланк
Мелкорубленый фланк с луком, трюфельным и оливковым маслом. Подаем на обжаренном хлебе с семечками с сливочным трюфелем, зеленым луком и луком фри
795 ₽250 г
Супы
Грибной суп
Суп из лесных грибов и шампиньонов с добавлением репчатого лука, моркови, молодого картофеля и зелени. Подаем с копчёной сметаной
425 ₽250 г
Крем-суп из тыквы с поркеттой
Пряный тыквенный крем-суп, приправленный свежим имбирем и перцем чили. Подаем с поркеттой из свиной грудинки в азиатском соусе
435 ₽320 г
Куриный бульон
Насыщенный куриный бульон с жареным пирожком со сливочной начинкой из курицы, грибов и жареного лука
285 ₽275 г
Солянка мясная
Наваристый суп на свиных ребрышках с брискетом, цыпленком, охотничьими колбасками, свининой. Подаем со сметаной и зеленью
475 ₽330 г
Колбаски
Колбаска Баранья
Колбаска собственного производства, обжаренная на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца
655 ₽360 г
Колбаска Куриная
Колбаски собственного производства, обжаренные на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца
625 ₽360 г
На компанию
Ассорти шашлычков и кебабов
Все шашлычки из говядины, свиной шеи, печени теленка, куриного бедра и кебабы из говядины, ягненка, курицы на одной большой тарелке с соусами, обжаренным молодым картофелем, овощами гриль, халапеньо, маринованным луком и малосольными огурцами. Подаем
4595 ₽3 кг
Все закуски к пиву
Крылышки Буффало, кальмары в пивном кляре, гренки из бородинского хлеба, сырные кубики, куриные палочки, халапеньо с фетой на одной большой тарелке с разными соусами
2450 ₽1 кг
Обновлено вчера.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.