Бурбон

Горячие блюда
Десерты
Закуски
Салаты
Супы
Горячие блюда
Вырезка из конины с луковым конфи бурбон, картофельным гратеном, свекольным муссом и соусом демигляс
1690 ₽
Спагетти с песто, шпинатным пюре и свежей страчателлой
770 ₽
стейк из вызревшего тунца
1380 ₽
дикий рис с томленой козлятиной
1100 ₽
припущенная треска
1100 ₽
стейк рибай с гратеном
3290 ₽
томленая голяшка барана с печеным маринованным баклажаном
1590 ₽
ребра конины с перцем рамиро
1550 ₽
утиная грудка с картофельным пюре
890 ₽
котлета из баранины с баклажаном и маринованными томатами
1550 ₽
стейк из телятины с грибным фуа-гра
1390 ₽
фишкейк из дикой рыбы
1890 ₽
осьминог с перцем рамиро, оливками и вялеными томатами
1890 ₽
филе семги с рисом неро винере
1490 ₽
равиоли с лосем, моченой брусникой
1620 ₽
онежский судак с кремом из сельдерея и картофеля
1090 ₽
мурманский палтус с кремом пастернак и томатов конкассе
1190 ₽
Закуски
Вителло тоннато из конины с маринованными вешенками и сыром белпер кнолле
920 ₽
Картофельный гратен с крабом
650 ₽
Картофельный гратен с щечками из конины и можжевеловым айоли
650 ₽
Печеный перец рамиро со страчателлой, томатами черри и соусом кешью
720 ₽
мясное плато
1350 ₽
местные соленья
520 ₽
паштет из печени с бурбоном
620 ₽
рыбное плато
2100 ₽
тар тар из тунца
1190 ₽
тар тар из лосося
1190 ₽
фермерские сыры с еловыми шишками
1390 ₽
запеченный сыр фета с маринованными оливками
650 ₽
маринованные оливки
640 ₽
тарты на минеральной воде с морепродуктами
980 ₽
Салаты
Зеленый салат с заправкой из шисо с киви
780 ₽
Салат аве с курицей
770 ₽
Салат с крабом, каймаком с юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой
1190 ₽
Салат с печеной свеклой и козьим сыром
720 ₽
винегрет с сельдью и пушистыми горными груздями
620 ₽
оливье с выдержанной слабосоленой неркой
780 ₽
нисуаз с выдержанным тунцом
870 ₽
салат с крабом, каймах юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой
1190 ₽
салат с овечьим сыром и цитрусом
820 ₽
теплый салат с говядиной, печеным картофелем, припущенным шпинатом
770 ₽
салат с кроликом в рисовой бумаге
890 ₽
Десерты
Медовик на каштановом меде с пряными яблоками, орехом пекан
720 ₽
Двухъярусное заварное пирожное с сырным кремом, карамелью и малиновой редукцией
670 ₽
Лимонный мусс с чайной редукцией, фисташкой и лаймовым сорбетом
630 ₽
кофейный тарт с ромовой вишней
740 ₽
сферы из сухофруктов
620 ₽
финиковый десерт с персиковой икрой
650 ₽
Супы
Щи из квашеной капусты с белыми грибами, ребром конины и сметаной
680 ₽
щавелевый суп с яйцом и сметаной
520 ₽
Консоме бугульма с копченым ребром конины
690 ₽
Обновлено 13 февраля. Источник: Представитель организации