Chalet Berezka

Raw Bar
Барные закуски / Bar starters
Горячие закуски / Hot starters
Гриль / Josper
Деликатесы из русской рыбы/Russian fish delicacies
Десерты / Desserts
Домашний хлеб/Homemade bread
Икра/Caviar
Мясо, птица, рыба / Main сourse
Пельмени / Dumplings
Пирожки и из печи / Pirozhki & dough from the oven
Платтеры / Sharing Platters
Салаты / Salads
Суп / Soup
Холодные закуски / Cold starters
Десерты / Desserts
Наполеон / Napoleon
55 AED
Медовик / Honey cake
55 AED
Шоколадный торт / Chocolate cake
65 AED
Баскский чизкейк / Basque cheesecake
55 AED
Малиновый тарт / Raspberry tart
85 AED
Фруктовая тарелка / Fruit platter
345 AED
Ягодная тарелка / Berries platter
285 AED
Арбуз / Watermelon
25 AED100 г
Дыня / Sweet melon
25 AED100 г
Черешня / Cherry
40 AED100 г
Салаты / Salads
Грузинский салат / Georgian salad
Томаты, огурцы, красный лук с заправкой из грецкого ореха
75 AED
Сельдь под шубой / Herring salad
Слоеный салат с овощами на пару, сельди слабой соли и домашнего майонеза
70 AED
Оливье с ростбифом / Olivier with roast beef
Классический русский салат с овощами, приготовленными на пару с говяжьей вырезкой и соусом провансаль
115 AED
Оливье с лососем домашнего копчения / Olivier smoked salmon
Классический русский салат с овощами, приготовленными на пару с копченым лососем и соусом провансаль
80 AED
Зеленый салат с кунжутной заправкой / Green salad with sesame dressing
Листья шпината с брокколини, авокадо, огурцом и кунжутной заправкой
85 AED
Салат с греческим сыром и оливками / Salad with greek cheese and olives
Овощной салат с сыром фета, узбекскими овощами, таджасскими оливками, орегано, с оливковым маслом и маринованным джонджолли
75 AED
Крабовый салат с апельсиновой заправкой / Crab salad with orange dressing
Легкий салат из зеленых листьев, авокадо, узбекских томатов и огурцов, с мясом камчатского краба, с заправкой на основе сока апельсина
185 AED
Салат с инжиром и козьим сыром / Salad with figs & goat cheese
Легкий салат из зеленых листьев с голубикой, инжиром, козьим сыром, миндалем, оливковым маслом и медом
75 AED
Оливье по классическому рецепту люсьена оливье / Olivier by original recipe of lucienne olivier
Классический русский салат с овощами на пару, с говяжьим языком, курицей и креветками
195 AED
Холодные закуски / Cold starters
Зеленые такос с крабом / Green tacos with crab
Листья романо с крабом и соусом руй
205 AED
Рулетики из баклажана / Eggplant roll
Жареный баклажан с крем-сыром, томатом, рукколой и пармезаном
45 AED
Севиче из сибаса / Sea bass ceviche
Севиче из сибаса с соусом из томатов и юдзу
85 AED
Карпаччо из томатов / Tomato carpaccio
Узбекские томаты с лабне и маринованным луком
65 AED
Карпаччо из сибаса / Sea bass carpaccio
Тонко нарезанный сибас с оливковым маслом, маринованным фенхелем и греческим йогуртом
90 AED
Тартар из говядины вагю / Wagyu beef tartare
Тартар из австралийской вырезки говядины вагю с муссом из сыра пармезан, обжаренным пшеничным хлебом и луком сибулет
195 AED
Томат со страчателлой и базиликовым соусом / Tomato with stracciatella and basil dressing
Узбекский томат фаршированный страчателлой, базилиновый дрессинг и соус ромеско
85 AED
Сельдь с картофелем / Herring with potato
Олюторская сельдь с отварным картофелем и луком
85 AED
Мясо, птица, рыба / Main сourse
Пожарская котлета / Pozharskaya cutlet
Традиционная куриная котлета с картофельным пюре и клюквенным соусом
85 AED
Бефстроганов / Beef stroganoff
Говядина с грибами в сливочном соусе с картофельным пюре и соленым огурцом
165 AED
Вагю шатобриан стейк / Wagyu beef tenderloin
Австралийская вырезка на гриле, трижды приготовленный картофель, перечный соус
395 AED
Шотландский лосось с цуккини / Scottish salmon with zucchini
Стейк из лосося с соусом бер блан, красной икрой и цуккини
120 AED
Палтус с шисо / Halibut with shiso sauce
Запечённый палтус с соусом шисо и пюре из тыквы
210 AED
Сибас на гриле / Grilled sea bass
Филе сибаса на гриле с тайским соусом и рисом
145 AED
Жаренный картофель со сморчками / Fried potato with morels
Жаренный картофель со сморчками, яйцом пашот и сметаной
175 AED
Японское меню / Japanese menu
Трюфельная филадельфия / Truffle philadelphia
Японский рис, нори, свежий лосось, филадельфия сыр, трюфельная паста, авокадо, маринованный дайкон, огурец, красная икра, унаги соус, имбирь, васаби
75 AED
Калифорния / California
Крабовое мясо, японский рис, нори, японский майонез, авокадо, огурец, икра тобико, унаги соус, имбирь, васаби
195 AED
Красный дракон / Red dragon
Японский рис, нори, свежий лосось, крем сыр, огурец, авокадо, тофу, креветка, катафи, икра тобико, унаги соус, имбирь, васаби
75 AED
Сурими ролл / Surimi roll
Японский рис, крем сыр, авокадо, огурец, манго, крабовые палочки, острый майонез, унаги соус, имбирь, васаби
75 AED
Ролл с тунцом / Tuna roll
Японский рис, нори, тунец, имбирь, васаби
45 AED
Ролл татаки с лососем / Salmon tataki roll
Японский рис, свежий лосось, крем сыр, авокадо, огурец, крабовые палочки, моцарелла сыр, острый майонез, унаги соус, имбирь, васаби
75 AED
Ролл с авокадо и крем сыром / Avocado & cream cheese roll
Японский рис, нори, авокадо, крем сыр, имбирь и васаби
35 AED
Японское Меню / Japanese Menu
Нигири с лососем / Salmon nigiri
Японский рис, свежий лосось, имбирь, васаби
35 AED
Нигири с хамачи / Hamachi nigiri
Японский рис, хамачи, имбирь, васаби
45 AED
Нигири с креветкой Ботан / Ebi botan nigiri
Японский рис, креветка ботан, имбирь, васаби
35 AED
Сашими из лосося / Salmon sashimi
Свежий лосось, имбирь, васаби
35 AED
Сашими из хамачи / Hamachi sashimi
Хамачи, имбирь, васаби
65 AED
Крейзи тюна ролл / Crazy tuna roll
Японский рис, авокадо, крем сыр, крабовые палочки, японский майонез, тунец, унаги соус
55 AED
Суши платтер / Sushi platter
Красный дракон, сурими ролл, канада ролл, ролл татаки с лососем, ролл с лососем, ролл с тунцом, ролл крем сыр и авокадо
345 AED
Барные закуски / Bar starters
Тост с Килькой / Toast with pickled sprats
Мини тост с килькой пряного посола, яицом, соленым огурцом и укропом
35 AED
Бутерброд с красной икрой / Wheat bread with whipped butter and red caviar
Пшеничный хлеб со взбитым маслом и красной икрой
145 AED
Крокеты из плавленного сыра с копчеными шпротами / Cheese croquette with smoked sprats
Крокеты из плавленного сыра, соусом кимчи, копчеными шпротами и красным маринованным луком
35 AED
Бутерброд с щучьей икрой / Toast with pike caviar
Мини тост с щучьей икрой, сметаной и зеленым луком
75 AED
Тост с томатами и оливковым маслом / Toast with tomatoes and olive oil
Хлеб на закваске с узбекскими томатами и оливковым маслом (добавить анчоусы +30 aed)
20 AED
Ассорти северных рыб / Assorted russian fish
Мини ассорти русской северной рыбы со взбитым маслом и домашним пшеничным хлебом
220 AED
Деликатесы из русской рыбы/Russian fish delicacies
Лосось копченый с апельсином/Orange flavored cured salmon
Северный русский лосось, подвергнутый деликатному копчению, дополненный фруктовыми нотками красного апельсина
274 AED100 г
Нежно подвяленный лосось/Tenderly cured salmon
Лосось, сочный и мягкий, с богатым естественным вкусом красной рыбы
280 AED100 г
Копченый омуль/Smoked omul
Русская рыба, пойманная в глубочайшем озере мира байкал, обладает идеальным копченым вкусом
225 AED100 г
Вяленая нельма/Cured nelma
Нельма обладает сладким вкусом и благородным ароматом Северной рыбы.
425 AED100 г
Осетр горячего копчения/Hot smoked osetra
Осетр имеет мясистую текстуру и особый речной вкус.
385 AED100 г
Копченый клыкач/Smoked klykach
Добываемый из чистейших вод Океана, Клыкач имеет нежную текстуру и богатый аромат жирной рыбы.
250 AED100 г
Горячие закуски / Hot starters
Запеченный краб / Crab parmantier
Крабовое мясо запеченное с картофелем и сыром
175 AED
Креветки васаби / Wasabi tempura shrimps
Жареные в темпуре креветки с соусом васаби и тобико
75 AED
Чебурек с бараниной / Lamb cheburek
Хрустящее жареное тесто с бараниной и томатным соусом
55 AED
Чебурек с сыром / Cheese cheburek
Хрустящее жареное тесто с сыром и соусом лабне
55 AED
Голубцы с говядиной / Golubtsy with beef
Говядина завернутая в листья капусты с соусом из овощей и сметаной
75 AED
Домашний хлеб/Homemade bread
Бородинский хлеб/Borodinsky bread
Черный хлеб с солодом и семенами тмина
75 AED
Ржаной хлеб/Rye sourdough bread
Ржаной хлеб на закваске
75 AED
Пшеничный хлеб/Wheat sourdough bread
Пшеничный хлеб на закваске
45 AED
Хлебная корзина/Bread basket
Домашний хлеб с копченым маслом и четверговой солью
25 AED
Пшеничный хлеб с Семенами/Wheat sourdough bread with seeds
Пшеничный хлеб на закваске с семенами льна, подсолнуха и тыквы
50 AED
Икра/Caviar
Русский осетр/Russian osetra
50 г
1080 AED
Персидский осетр/Persian osetra
50 г
1600 AED
Роял белуга Азербайджан/Royal beluga Azerbaijan
50 г
3240 AED
Красная икра кета Россия/Red caviar keta Russia
100 г
450 AED
Щучья икра/Pike Caviar
113 г
320 AED
Пирожки и из печи / Pirozhki & dough from the oven
Пирожки с мясом / Pirozhki beef
Традиционные русские пирожки с говядиной
15 AED
Пирожки с капустой / Pirozhki cabbage
Традиционные русские пирожки с капустой
15 AED
Пирожки с грибами / Pirozhki mushrooms
Традиционные русские пирожки с грибами
15 AED
Аджарский хачапури / Adjarskiy khachapuri
Традиционный грузинский пирог, запеченный в печи с сыром, яичным желтком и маслом
75 AED
Мегрельский хачапури / Megrelskiy khachapuri
Традиционный грузинский пирог, запеченный в печи с сыром
75 AED
Гриль / Josper
Бараньи ребрышки / Lamb chops
Бараньи ребрышки на гриле с маринованным луком и йогуртом
175 AED
Шашлык из говядины / Beef shashlik
Говяжий шашлык на гриле с маринованными овощами и лепешкой
240 AED
Шашлык из курицы / Chicken shashlik
Куриный шашлык на гриле с маринованными овощами и лепешкой
85 AED
Шашлык из баранины / Lamb shashlik
Шашлык из баранины на гриле с маринованными овощами и лепешкой
195 AED
Пельмени / Dumplings
Пельмени с говядиной / Beef pelmeni
Традиционные пельмени с говядиной, сметаной и укропом
65 AED
Пельмени с лососем / Salmon pelmeni
Пельмени с лососем, рыбным бульоном, икрой и копченой сметаной
195 AED
Пельмени с кроликом / Rabbit pelmeni
Пельмени с кроликом, трюфельной пастой и пеной из пармезана
75 AED
Вареники с картофелем и грибами / Potato & mushroom vareniki
Вареники с картофелем, грибами и сметаной
55 AED
Raw Bar
Устрицы Дибба бэй/Oysters dibba bay
Устрицы Дибба, лимон; красный уксус; шалот.
40 AED
Устрицы Жилардо/Oysters Gillardeaux
Устрицы Жилардо, лимон; красный уксус; шалот.
75 AED
Фаланги камчатского краба/Kamchatka crab clusters
Фаланги Камчатского краба со спайси майонезом, чесночным маслом и лимоном.
320 AED300 г
Платтеры / Sharing Platters
Сырная тарелка / Cheese platter
Ассорти сыров с крекерами и медом
160 AED
Овощное ассорти / Vegetable platter
Ассорти узбекских овощей с зеленью и соусом лабне
145 AED
Ассорти солений / Pickles platter
Ассорти домашних солений (огурцы, помидоры, квашеная капуста, капуста кимчи, грибы)
70 AED
Суп / Soup
Борщ / Borsch
Традиционный русский свекольный суп с говядиной и сметаной
75 AED
Уха / Ukha
Наваристый рыбный бульон с лососем, сибасом и овощами
90 AED
Окрошка / Okroshka
Традиционный летний холодный суп на кефире с лососем горячего копчения
80 AED
Обновлено 30 мая. Источник: Представитель организации