Тигровые креветки с муссом из трески оборачиваются в рисовую бумагу и обжариваются во фритюре, подаются с остро-сладким соусом свит чили
670 ₽150 г
Мясные пирожки с соусом сацебели
Традиционные уральские мясные пирожки с фаршем из телятины и свинины, запечённые в пресной муке, подаются с пряным соусом с грузинскими акцентами
590 ₽260 г
Плато Мясо и сыры
Ветчина из индейки, поркетта из свинины, пастрами из утки, бастурма, дорблю, козий, пармезан, черри и мед
1750 ₽350 г
Реп с лососем, снежным крабом и кремом из авокадо
Спринг ролл со свежим лососем, снежным крабом, сливочным сыром и хрустящим огурцом.
630 ₽120 г
Сырное ассорти
1700 ₽300 г
Тартар из лосося с авокадо и икрой из маракуйи
Тартар из лосося с авокадо и икрой из маракуйи - изысканная закуска из филе сёмги, спелого авокадо и оригинальной икры из маракуйи. Подаётся с редькой и заправкой из манго и чиа. Нежный вкус и приятная текстура тартара прекрасно гармонируют с оливков
850 ₽170 г
Креветки темпура с кремом васаби
Аргентинские креветки, обжаренные в кляре. Подаются с воздушным кремом на основе сладкого васаби
710 ₽140 г
Плато из морепродуктов
2850 ₽450 г
Тартар из телятины с соусом унаги и стружкой тунца
Легкая закуска для ценителей сырого мяса, кусочки рубленной фермерской телятины в сочетании с нежными каперсами нонпарель и крема на основе пармезана и сливок. Яркий акцент этому блюду придает соус унаги и стружка бонито
720 ₽200 г
Харумаки с уткой
Три хрустящих рисовых блинчика, зажаренных до румяной корочки, с начинкой из мякоти утки по-пекински, капусты и лука-порей. Вкупе к ним подается соус на основе лукового соуса и кунжутного масла
640 ₽420 г
Гарниры
Картофель фри по-деревенски
Картофельные дольки, обжаренные до золотистой корочки со специями
380 ₽120 г
Овощи гриль
Припущенные в хоспере овощи посыпаются сванской солью
Батат фри с трюфельным айоли и пармезаном – идеальный гарнир к любому блюду. Ароматный батат, нежный соус айоли с трюфелем и сыр пармезан создают неповторимое сочетание вкусов, которое порадует изысканных гурманов
470 ₽120 г
Брокколи в азиатском соусе
560 ₽120 г
Горячие блюда
Карри с курицей
Традиционное карри с нежным куриным филе, баклажанами, цветной капустой и луком
590 ₽320 г
Телячьи щечки с овощами, грибным соусом и картофельным пюре
Нежные щеки, приготовленные путем долгого томления с соусом на основе белых грибов, печенные овощи и картофельное пюре
880 ₽320 г
Утиная ножка конфи с сезонными овощами
Утиная ножка, приготовленная методом конфи в коптильне, с пюре из батата, брокколи, вяленой свеклой, черной смородиной и соусом ленотр
990 ₽310 г
Утка по-пекински
Утка, колерованная медом и маринованная с корнем имбиря, приготовленная в коптильне, поливается соусом хойсин
1600 ₽270 г
Свиной бок по-азиатски
Свиной бок по-азиатски - это горячее блюдо для сытного обеда или ужина. Нежные свиные рёбра подаются с японским рисом, миксом салата и овощами. Дополняют блюдо несколько видов соусов: атари, хойсин и сладкий чили
2250 ₽1 кг
Сибас гриль с зелеными овощами и имбирным соусом
Средиземноморский сибас, запеченный целиком в хоспере, с добавлением лимона. При подаче выкладываем сибас на подушку из соцветий брокколи, шпината и имбирного соуса
1350 ₽200 г
Судак с хрустящим гратеном, вешенками и соусом бер-блан
Нежное филе судака, с картофельным гратеном, жаренными вешенками и классическим французким соусом на основе белого игристого вина
890 ₽250 г
Рис/Лапша
Сингапурский рис с морепродуктами и овощами
Рис обжаривается вместе с морепродуктами (кальмар, креветка, мидии), луком, чесноком, специальным соусом, морковью, горошком, посыпается кунжутом
610 ₽300 г
Сингапурский рис с цыпленком и овощами
Рис обжаривается вместе с курицей, луком, чесноком, специальным соусом, морковью, горошком. Посыпается кунжутом
560 ₽300 г
Удон с морепродуктами
Удон с морепродуктами - это сытное и вкусное блюдо из пшеничной лапши с овощами, грибами и авторским соусом. Попробуйте это блюдо категории Рис и Лапша из свежих ингредиентов
610 ₽340 г
Удон с цыплёнком
Лапша обжаривается вместе с курицей, луком, чесноком, специальным соусом, морковью, болгарским перцем и посыпается кунжутом
560 ₽340 г
Удон с уткой
Удон с уткой - это сытное и ароматное блюдо. Пшеничная лапша удон, приготовленная с сочной мякотью утки, шампиньонами и овощами, такими как морковь, лук, болгарский перец и белокочанная капуста, в сочетании с соевым соусом, соусом мейрин, соусом хойс
590 ₽340 г
Соусы
Гранатовый
130 ₽40 г
Грибной соус
100 ₽40 г
Перечный
100 ₽40 г
Сладкий чили
80 ₽40 г
Томатный с базиликом
100 ₽40 г
Супы
Том ям с морепродуктами
Классический азиатский суп на креветочном бульоне с креветками, мидиями, вонголе и кальмарами с кокосовым молоком и лемонграссом
740 ₽450 г
Уха сливочная с вакаме и кремом из лосося
Наваристый бульон с фермерскими сливками, киноа и томатами черри, вакаме, лососем и палтусом. Отдельно подаем рийет из лосося и лука-шалота, тосты бородино
750 ₽350 г
Фо-бо
640 ₽430 г
Сёю Рамен со свининой и ча-сю
Этот суп готовится на основе насыщенного куриного бульона Тори Чинтан и бульона Ичибан Даши. В него добавляют лапшу, Поркетту из свинины, вешенки Ча-сю и зелёный лук. При подаче в суп добавляют яйцо Аджитама и соевый соус Таре
690 ₽550 г
На компанию
Плато морепродуктов
Семга слабой соли, форель подкопченая, масленая рыба, креветки гриль (декорируется тарталетками из песочного теста, с сыром креметто и красной икрой)