Трансглютаминаза - фермент (пищевая добавка) органический катализатор химических реакций, связывает белковые молекулы. Связи образуются как внутри молекулы протеина, так и между отдельными молекулами протеинами, тем самым стабилизируя структуру белка
280 ₴
Пектиназа (Pectinase)
Пектиназа (Pectinase) (полигалактуроназа, пектолаза) - пектолитический фермент (энзим) для гидролиза (расщепления) растительных полисахаридов (пектиновых веществ). Эти вещества обычно содержатся в растениях не в свободном виде, а в виде сложного комп
180 ₴
Инвертаза (Invertase)
Инвертаза (Invertase) - фермент (энзим) для расщепления сахарозы на составляющие: моносахара, глюкозу и фруктозу. Фермент в основном применяют для производства инвертированного сахара и приготовления инвертированного сиропа (инвертный сироп, глюкозо-
5000 ₴
Альфа-амилаза низкотемпературная
Альфа-амилаза низкотемпературная (Альфалад БН) - это фермент, который катализирует гидролиз альфа-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Конечными продуктами действия альфа-ами
425 ₴
Альфа-амилаза высокотемпературная
Альфа-амилаза высокотемпературная (Альфалад БТ) - это фермент, который катализирует гидролиз альфа-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Конечными продуктами действия альфа-ам
435 ₴
Глюкоамилаза 6000 (Glucoamylase)
Глюкоамилаза (Glucoamylase) - фермент (энзим) расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья.
Ферментная активность: 6000 ед/мл
Температурный оптиму
425 ₴
Глюкоамилаза 10000 (Glucoamylase)
Глюкоамилаза (Glucoamylase) - фермент (энзим) расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья.
Ферментная активность: 10000 ед/мл
Температурный оптим
