Бифштекс из телятины с запеченными початками под пармезаном
950 ₽350 г
Жаркое из лосятины с орехами и черносливом
740 ₽350 г
Медальоны из телятины с булгуром и томатной сальсой
870 ₽310 г
Оленина, томленная с пивом с печеным картофелем, грибами и соусом из ягод с хвоей
1150 ₽280 г
Пельмени от Феди со свининой и говядиной
Приготовлены из заварного теста со свининой и говядиной. Подаются с маслом и сметаной. Нежные пельмешки ручной лепки, только из натуральных продуктов
430 ₽200 г
Пельмени с лосем горчичным соусом демиглас и хрустящим луком
520 ₽220 г
Рулька с квашеной капустой и печеным картофелем
Свинина (рулька), маринованная в темном пиве, с прованскими травами, чесноком, медом и горчицей. Подается с гарниром из печеного картофеля, тушеной квашеной капустой и маринованными огурчиками. Время приго товления блюда: 50 минут
1490 ₽1 кг
Стейк из лосося с брокколи в сливочно-устричном соусе
Лосось на гриле с гарниром из брокколи в сливочно-устричном соусе, долькой лимона, черри и зеленью
1195 ₽280 г
Стейк из лосося с картофельным пюре и сливочно-устричным соусом
1195 ₽280 г
Филе индейки конфи с овощами
Филе индейки, обжаренное с овощами из свежего кабачка, сладкого перца и грибов
570 ₽330 г
Бранч
Блины с лососем, вялеными томатами и свежей зеленью
Лосось собственного посола, сливочный сыр, салатный микс, вяленые томаты и ароматное зеленое масло
550 ₽200 г
Блины с маслом, сметаной и сахарной пудрой
170 ₽200 г
Каша в стиле ризотто с пармезаном и белыми грибами
Рис Арборио, приготовленный с добавлением тимьяна, чеснока, лука, оливкового масла, ароматных белых грибов и сливок. Подается с пармезаном, зеленым маслом и микрозеленью
490 ₽250 г
Скрэмбл на сливках
210 ₽120 г
Сырники с домашним облепиховым вареньем и сметаной
350 ₽200 г
Сырники с таежной брусникой
430 ₽200 г
Яичница классическая
150 ₽100 г
Десерт егеря
Брусника с кедровым орехом, залитая сгущенным молоком
350 ₽170 г
Детское меню
Каша овсяная с голубикой и бананом
170 ₽180 г
Спагетти с моцареллой и сливочным соусом
350 ₽200 г
Суп с фрикадельками
Наваристый куриный бульон с фрикадельками из куриной грудки, луком, морковью и лапшой Алфавит
320 ₽250 г
Филе цыпленка с картофельным пюре
Филе грудки цыпленка в сливочном соусе с картофельным пюре
470 ₽240 г
Закуски
Деликатесы из дичи
Бастурма из оленя, карпаччо из лося, рулет из глухаря, косуля с перчиком, конина сушеная
970 ₽200 г
Заметки сыровара
870 ₽200 г
Паштет из дичи с луковым чатни и цукатами из шишек
570 ₽180 г
Рубанина из форели собственного посола
950 ₽200 г
Супы
Борщ с салом дикого кабана
410 ₽300 г
Солянка с дичью, с копченой сметаной и травами
390 ₽300 г
Суп из лесных грибов
Суп из белых грибов, боровиков и лисичек с добавлением запеченого картофеля и томленой п ерловки
450 ₽300 г
Тыквенный суп с анисом, сливочным сыром и чипсом бекона
Крем суп пюре тыквенный с анисом и апельсином, сливочным сыром, чипсами бекона, зеленым маслом и микрозеленью
380 ₽300 г
Бельгийские вафли
Бельгийская вафля с яйцом пашот, сливочным соусом, красной икрой и микс-салатом
530 ₽160 г
Бельгийская вафля со шпинатом, лососем и соусом дорблю
Сытные бельгийские вафли со шпинатом внутри, специями, лососем собственного посола, салатным миксом и черри. Со сливочным соусом Дорблю, сливками и мелко резанным луком и тимьяном
690 ₽250 г
Бельгийские вафли со сладким топпингом
Вафли ванильные на десерт с сахарной пудрой. Подается с топпингом на выбор
350 ₽180 г
Завтрак
Каша овсяная на миндальном молоке
310 ₽250 г
Каша пшенная на сливках с креветкой и пармезаном
Каша пшенная, сваренная на курином бульоне с добавлением молока, сливок и устричного соуса. Подается с тигровыми креветками, микрозеленью и снегом из пармезана