Fo'x

Сочные ароматные крылья, подаются в мини-мангале на лаваше с маринованным луком, зернами граната и фирменным томатным соусом.

Нежное куриное филе на углях, подается с маринованным луком и зернами граната на лаваше c фирменным томатным соусом.

Сочная мякоть карачаевского ягненка, подается на лаваше с маринованным луком, зернами граната и зеленью.

Легенда Кавказа! Сочные Ребрышки Карачаевского барашка, подаются в мини-мангале с лавашом, маринованным луком и фирменным томатным соусом.

Сочные люля из рубленой баранины и специями. Подается на лаваше с маринованным луком и фирменным томатным соусом.

Вырезка мраморной телятины, приготовленная на углях.

Нежное утиное филе, приготовленное на мангале с авторским брусничным соусом.

Пикантные Люля из телятины с острым перцем и зеленью. Подаются на лаваше с маринованным луком и зернами граната.

Пикантные язычки ягненка, маринованные в аджике - подаются с чесночным соусом.

Филе лосося из Баренцева моря, приготовленное на углях в сочетании с миксом салата и долькой лимона.

Овощи на костре, подаются с маринованным луком и зернами граната.

Сочные грибы на углях - это очень вкусно.

Сочный картофель бейби с прослойкой курдюка на костре.

Сочный картофель бейби на костре.

Слоеный шашлык из вырезки баранины и говяжьего жира.

Сочная баранья печень в жировой сеточке, подается в мини-мангале с чесночным соусом. Блюдо прожарки medium well.

Фирменные пельмени из нежной телятины и теста ручной лепки , а остальное мы не разглашаем - секрет Бабушки Бисо.

Блюдо горных народов Кавказа. Обжаренный картофель с рубленными рёбрышками баранины и добавлением горных трав!

Нежнейшая телятина, обжаренная с зольским картофелем, заправленная домашней сметаной.

Легенда Армянской кулинарии. Рулеты из рубленой телятины в виноградных листьях, приготовленные по законам Армении.

Мраморная телятина, томленная в сливках с белыми грибами, на воздушной подушке из картофельного пюре. Блюдо украшает благородный сыр пармезан и маринованные томаты. А также чуточка любви от Бренд-шефа.

гастрономическое путешествие в сердце Кавказа

Бышлакъ биширген или бышлак биширген – традиционное блюдо карачаевской кухни. Бышлак биширген представляет собой сытное блюдо из картофельного пюре, приготовленного вместе с большим количеством сыра. Это блюдо очень популярно в таких регионах как...

Фирменное ассорти шашлыков, подается в мангале с раскаленными углями!

Готовится на углях, длинною 1000мм!

Приготовленная в солевом панцире

Длина 1000 мм с золотом 24 карат

Оливки и маслины с пряными травами, маринованные в дубовой бочке.

Горячая закуска из измельченных овощей, запеченных на углях с дымком. Блюдо дополняет красный лук, кинза, перец чили и специи, а также украшается хрустящими чипсами из армянского лаваша.

Национальный осетинский соус. Листья острого маринованного перца со сметаной! Осетины подают это блюдо как закуску к мясу,рыбе и многому другому!

Фермерские овощи с грядки бабушки Бисо! Свежие, сочные, яркие ароматы и вкусы овощей, с фирменной аутентичной подачей!

Ассорти пармезана, дорблю, матэ и нежного козьего сыра качоты. Подаются с брусничным вареньем собственного приготовления. Блюдо дополняется микро-зеленью, орехами и свежими ягодами.

Микс горных трав в фирменном ореховом соусе, дополняется мини-шашлыком из овощей на углях.

Фирменный салат из хрустящих баклажанов в панировке с сочными медовыми томатами в персиковом кисло-сладком соусе. Блюдо дополняется кинзой и кунжутом, а также украшается ажурными чипсами собственного приготовления.

Греческий деревенский салат

С телятиной и устричными грибами

арбузный мёд, томаты, рассольный сыр

Натуральный сыр сулугуни и тесто ручной работы, приготовленные на углях. Подаётся с фирменным соусом тузлук.

Ходят слухи, что Хычыны в FOX - лучшие в городе! Национальное блюдо Кабардино-Балкарии. Закрытая лепешка из бездрожжевого теста с начинкой из картофеля и балкарского сыра либо балкарского сыра и зелени, со сливочным маслом.

Горячая лепешка из теста ручной работы в дровяной печи, дополненная оливковым маслом, фисташками и пудрой из маслин.

Открытый сочный мясной пирог с рубленной бараниной, зеленью и сливочным маслом, приготовленный в дровяной печи.

Сочетание безглютенового бисквита и солодового сметанного крема с сезонными отборными фруктами!

Дуэт бельгийского шоколада двух видов молочного и темного. Тающая лава из молочного шоколада по рецепту "отца основателя" Мишель Брас!

Это нежное, воздушное, невесомое «нечто». Для того, чтобы остановиться в его поедании, нужна особая сила воли!

Баскский десерт, по рецепту Сантьяго Риверы

Аутентичная горная шорпа из ягненка на ярком наваристом бульоне из телятины с овощами и чесночным соусом тузлук.

Наваристый куриный бульон с домашней лапшой ручной работы, куриным филе, морковью и свежей зеленью.

холодный суп с копчённой телятиной

Легендарная закуска, ради которой ездят на Кавказ. Тающий домашний сыр с зеленью в хрустящем ароматном лаваше со сметанно-чесночным соусом Тузлук.

Мексиканская тортилья с начинкой из куриного филе, овощей и нежного сыра.

Нежное куриное филе в хрустящей панировке.

Нежные котлеты из куриного филе, приготовленные на пару в сочетании с бланшированными овощами!

Всеми любимая итальянская паста орзо, приготовленная с добавлением сливок и ароматного свеженатертого сыра пармезан.