Гранд брускетта: свежий лосось, сливочный сыр и эстрагон
Хрустящий тост из хлеба Тартин с начинкой из слабосоленого лосося шнапс с освежающим дополнением из томатов конкассе и свежего эстрагона
730 ₽175 г
Гранд брускетта: страчателла, томатный чатни и боттарга
Хрустящий тост из хлеба Тартин с начинкой из сливочной страчателлы в паре с томатным вареньем и боттаргой из желтка
490 ₽180 г
Салат Цезарь с вялеными томатами и цыпленком
Всем известный и понятный салат Цезарь. Заправляется с крутонами и соусом Цезарь собственного приготовления
740 ₽225 г
Цезарь с томатами конфи и тигровыми креветками
840 ₽225 г
Тигровые креветки в темпуре с соусом манго-хабанеро
Теплые тигровые креветки в воздушной хрустящей темпуре в сопровождении сладко-острого соуса манго-хабанеро
830 ₽240 г
Сливочный крем-суп с белыми грибами и трюфельным маслом
Обжариваем белые грибы, шампиньоны и лук с добавлением сливочного масла. Провариваем с добавлением овощного бульона и картофеля. Пробиваем, добавляем сливки. Подаем с опаленными белыми грибами и трюфельным маслом. Украшаем зеленым маслом и микрозелен
590 ₽300 г
Пожарская котлета с картофельным пюре и грибным кремом