Котлета из мелко рубленой говядины обжаривается на хоспере до medium well, покрывается азиатской глазурью (как на тальяту), украшается моченой клюквой, рядом выкладывается луковая карамель (карамелизированный лук с тростниковым сахаром, морской солью
890 ₽200 г
Бургер Gastroli
Бриошь, разрезанная пополам и смазанная топленым сливочным маслом, обжаривается в Josper, котлета из мраморной говядины, соус барбекю, айсберг, томаты, огурцы пикули, луковая карамель, карамелизированный в красном вине лук. Подается с картофелем фри
1100 ₽480 г
Говяжий язык с молодым картофелем и устричным соусом
Говяжий язык су-вид с чесноком, овощами и специями готовится на протяжении 10 часов. Перед подачей запекаем и глазируем демигласом. Подаем с молодым картофелем и устричным соусом
890 ₽260 г
Запеченный баклажан с фетой
Целый баклажан заранее очищается и настаивается в масле, после готовится на гриле и мнется до состояния пюре, сверху выкладывается страчателла, сальса из томатов, фета, мята и базилик
690 ₽180 г
Стейк из тунца
Тунец маринуется в растительном масле с чесноком и имбирем. Обжаривается на гриле и глазируется азиатской глазурью. Подается с Коул слоу и заправляется соусом из сладкого лука
720 ₽230 г
Тальята из говядины в азиатской глазури
Говяжья вырезка маринованная в имбирно-соевом маринаде. После жарится на итальянской печи. Подается на пюре из батата
1200 ₽240 г
Томленый говяжий бок с картофельным пюре и трюфельным соусом
Бок томится 12 часов с луком, чесноком, морковью, красным вином, томатной пастой, говяжьим бульоном, солью, перцем и глазируется демигласом (говядина, лук репчатый, морковь, томаты, чеснок, вино красное, мёд, специи, соль, яблоки, груша, масло растит
1190 ₽260 г
Треска с щавелем
Запеченная мурманская треска выкладывается на припущенный шпинат и цукини. Подается со сливочным соусом и зеленым маслом
790 ₽220 г
Цыпленок с гранатовой Сальсой
Бедро цыплёнка маринуется в томатном соусе и обжаривается на углях. Украшается зернами гранатами с зеленью и оливковым маслом. Подается с соусом Дзадзики
750 ₽230 г
Роллы
Запеченный ролл с крабом, лососем, огурцом и кимчи
В этом запеченном ролле сочетание снежного краба и лосося, дополненное свежим огурцом и кимчи, подчеркнуто вкусом яки и унаги соусов (6 шт.)
920 ₽250 г
Запеченный ролл с креветкой и острым угрем
Ароматный унаги и пикантный спайси-соус дополняют сочную креветку и креметте в запеченном ролле, посыпанном кунжутом (6 шт.)
890 ₽250 г
Запеченный ролл с лососем и угрем
Сочетание лосося и угря, дополненное свежим ромейном и ароматными соусами яки и унаги, создает гармоничный вкус (6 шт.)
870 ₽250 г
Ролл Калифорния тобико
Нежное авокадо и огурец с сочным крабом и спайси-соусом, дополненный икрой масаго (8 шт.)
1100 ₽220 г
Ролл Филадельфия с лососем
Сочетание сливочного сыра и лосося, дополненное свежим огурцом и соусом унаги (8 шт.)
990 ₽410 г
Ролл Филадельфия с угрем
Вкуса угря и нежного креметте, дополненное огурцом, бонито и освежающим юдзу, завернуто в нори с рисом
990 ₽255 г
Ролл с лангустином и крабом в соусе тераси
Сочный лангустин и краб, завернутые в нори с рисом и икрой масаго, дополнены ароматным соусом тераси (8 шт.)
790 ₽250 г
Ролл с острым тунцом и опаленным лососем
Ролл с пикантным тунцом и опаленным лососем, дополненный свежим огурцом и обёрнутый в нори, предлагает яркое сочетание вкусов (8 шт.)
990 ₽250 г
К вину
Артишоки из хоспера
Цельномаринованные артишоки, запеченные на итальянской печи Jocper, выкладываются на крем из пармезана (сыр горгонзола, сыр камамбер, сливки, сахар и соль). Сверху натирается пекан, пармезан и поливается зеленым маслом
990 ₽100 г
Брускетта с авокадо и козьим сыром
Тартин подсушивается на гриле. Выкладывается мятое авокадо, мусс из козьего сыра (козий сыр, сливки, масло растительное), далее выкладываются слайсы запеченного азербайджанского томата, маринованного в травах (тимьян, розмарин, шалфей, базилик, оливк
390 ₽190 г
Брускетта с пармской ветчиной
Тартин подсушиваем на гриле, выкладываем трюфельный крем (яйцо куриное, масло растительное, масло оливковое, соль морская, уксус винный, грибная пудра), яблочное компоте (томленое яблоко с лимонным соком и сахаром), пармскую ветчину, сверху шпинат, п
Тонкие слайсы запеченной телятины выкладываются на тунцовый соус (домашний айоли, консервированный тунец, каперсы, лимонный сок, винный уксус, анчоус) с рукколой. Сверху блюдо украшается обычными и карамелизированными каперсами. Поливается оливковым
790 ₽190 г
Острые бобы Эдамамэ
Обжариваются на растительном масле, добавляется пряная смесь (имбирь, чили, чеснок), затем соевый соус и сливочное масло
450 ₽164 г
Салаты
Большой зеленый салат
Маринованная капуста в апельсиновом фреше с добавлением листьев салата айсберг, ромейн и шпината. Также добавляется нарезанное авокадо, затем салат посыпается кунжутом и тертым пармезаном. Заправляется лимонной заправкой (мед, оливковое масло, лимонн
650 ₽180 г
Большой зелёный салат с лангустином и артишоками
Маринованная капуста в апельсиновом фреше с добавлением листьев салата айсберг, ромейн и шпината. Также добавляется нарезанное авокадо, обжаренные лангустины, затем салат посыпается кунжутом и тертым пармезаном. Заправляется лимонной заправкой (мед,
990 ₽260 г
Греческий салат с настоящей фетой
Легкий и свежий салат с крошеной фетой, чтобы в каждой ложке была возможность ощутить сочетание свежих овощей с солоноватым сыром фета
750 ₽210 г
Салат Нисуаз
Листья салата романо и листья шпината с молодым обжаренным картофелем, стручковым горохом, черными вялеными оливками, редисом, печеной паприкой и трюфельным айоли. Заправляется салат медово-горчичным соусом (мед, горчица, оливковое масло и винный укс
850 ₽336 г
Страчателла с томатами и песто
Фермерская страчателла с бакинскими томатами и домашним песто
650 ₽233 г
Супы
Рамен с телятиной и вешенками
В основу супа рамен входит курино-говяжий бульон с добавлением шпината, вешенок, листов нори, вакаме. Так же добавляются яичная лапша, слайсы говяжьей вырезки и варёные куриные яйца. Украшается кунжутом, кинзой, зеленым луком и маслом чили
750 ₽421 г
Суп Малазийский с крабом
Ароматный малазийский суп с крабом, приготовленный на основе крабового бульона с кокосовым молоком и пряными специями, подается с лапшой, шпинатом и дополняется свежим луком-сибулетом
890 ₽300 г
Суп Тыквенный
Тыква, перетертая на кокосовом молоке с медом, тыква карамелизированная. Посыпается сверху обжаренными кедровыми орешками. По желанию добавляются обжаренные на гриле лангустины
450 ₽327 г
Суп с морепродуктами из печи
Рыбный бульон с вываренным белым вином, соусом наполи, томатной базой, сливочным маслом, петрушкой и базиликом. В бульон мы добавляем креветки, треску, нарезанную кусочками, кальмара, мидии с ракушками и бонито
850 ₽400 г
Паста
Паста с морепродуктами
Спагетти с вонголе, креветками, кальмаром в соусе биск, приготовленном на основе крабового хитина, дополненном томатами и ароматными травами, подаются с пармезаном и зеленью
990 ₽430 г
Паста с уткой
Утка готовится на протяжении 3 часов в собственном соку, за счет чего утка получается очень нежной и мягкой. При подаче посыпается тертым пармезаном
890 ₽309 г
Ризотто с белыми грибами
Соус из куриного бульона, сливочного масла, пармезана и овощной жу (овощи сжигаются, затем варятся, полученный бульон выпаривается до консистенции соуса). Подается с рисом арборио, шалотом, обжаренными белыми грибами и трюфельным кремом (яйцо куриное
890 ₽300 г
Десерты
Баскский чизкейк с ванильным кремом
Баскский чизкейк, приготовленный на основе сыра креметте, сливок и яиц, дополнен нежным сливочно-ванильным соусом
590 ₽170 г
Обновлено 3 февраля.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.