Если можно говорить о некоей ДНК русской кухни, то соления встроены в нее основательно на века. Всё готовим сами для создания истинно домашнего вкуса.
480 ₽470 г
Филе Судака домашнего посола с гренками
Только представьте: подкопчённое филе домашнего посола с чипсами из бородинского хлеба, пропитанные нашим особым соусом – по - домашнему вкусно!
610 ₽130 г
Балтийс кая сельдь, соленая по дедовскому рецепту c гарниром
Классика застолья русского стола - соленая сельдь, особого посола с отварным картофель, маринованным луком и свежей зеленью.
410 ₽350 г
Тартар из говядины с картофелем Пай
Тартар - французская холодная закуска, ингредиенты которой нарезаются мелким кубиком в сыром виде. Для придания сбалансированного вкуса расставляются некие акценты в виде оттенков острого и соленого. Также подаем с двумя кусочками бородинского хл...
580 ₽180 г
Паштет свойский из куриной печени с заморским Хересом
Нежнейший паштет из куриной печени с добавлением крепленого сладкого вина Херес для придания ароматики и вкуса. Подается с смородиновым соусом.
490 ₽250 г
Сыры заморские с плесенью и без, с орехами да медом
Ассорти из 3-х видов сыров: пармезан, сыр с голубой плесенью (дорблю), сыр чеддер. Подаем с медом, орехами и небольшой изюминкой являются цитрусовые чипсы.
710 ₽220 г
Сало разного виду да посолу
Основу составляют: аппетитная копченая грудинка, а также соленое сало домашнего посола. Подается с зеленым луком, горчицей, а также с соусом из хрена.
540 ₽300 г
Мясины разные: язык, шея свиная, говядина томленая и карпаччо из курицы с соусами
Мясное ассорти с соусом аджика собственного производства и горчицей. (Красный жгучий перец и чеснок - основа состава аджики, а также с добавлениями особых специй).
830 ₽280 г
Ассорти из рыб: форель, масляная рыба, судак подкопчённый
990 ₽210 г
Бутерброд с селедкой мухой водки
Это слоеный бутерброд – готовим мы его из бородинского хлеба, каждый слой которого промазан паштетом из сала, а на вершине бутерброда красуется селедочка с луком. Подается с рюмкой водки.
290 ₽220 г
Бутерброд с красной икрой и мухой водки
Секрет вкуса нашего бутерброда с красной икрой – в его простоте. Хрустящий кусочек багета, пропитанный нежным сливочным маслом с подавлением красной икры. Подается с рюмкой водки.
330 ₽30 г
Тартар из красной рыбы
Тар тар это способ нарезки, мелким кубиком. Тартар из красной рыбы - отличная закуска, главными ингредиентами является форель, огурец, авокадо с добавлением горчицы и лимонного сока
740 ₽185 г
Соуса
Аджика
50 гСобственного производства.
80 ₽
Соус Хрен
50 г
80 ₽
Горчица домашняя на рассоле
50 г
80 ₽
Сметана домашняя
50 г
90 ₽
Сладкий Чили
50 г
90 ₽
Соус Песто
50 гКлассический соус на основе растительного масла, базилика, пармезана и грецкого ореха.
110 ₽
Сливочно-перечный
50 г
110 ₽
Соус Сырный
50 г
110 ₽
Соус ягодный Деми-Глясс
50 гСоус готовится на основе мясного бульона с черникой. Имеет кисло-сладкий вкус со сливочными нотками.
100 гОснову составляют миндальные коржи и сливочно-кокосовый крем. Украшение: кокосовая стружка.
260 ₽
Торт Медовик с орехами
100 гОсобенность нашего медовика в том, что тесто и крем для него мы готовим с добавлением карамелизованного ореха.
Украшение: орехово-шоколадная глазурь.
330 ₽
Чиз-кей Баскский
200 гБаскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», с нежнейшей сливочно-творожной текстурой. Украшается: карамельным соусом.
340 ₽
Торт Наполеон классический
100 гКоржи, крем.
250 ₽
Тропическая Панна-Котта с семенами Чиа
190 гДесерт из нескольких слоев. 1 слой: молочная сливочная основа с семенами чиа. 2 слой: начинка манго-маракуйя. 3 слой: сливочный мусс со сгущенкой.
340 ₽
Трайфл с вишней
170 гМокрый шоколадный бисквит с вишневым соусом и сливочным муссом.
450 гСекрет волшебного вкуса суп-лапши – в его простоте: ароматный наваристый куриный бульон с кусочками куриц и нежной лапши.
270 ₽
Уха сборная, с разными рыбами
450 гРыбный суп на основе речной и морской рыбы
420 ₽
Борщ…просто борщ со смальцем и бородинским хлебом
350 гНастоящий наваристый русский борщ на говяжьем бульоне, приготовленный по рецепту, который передавался из поколения в поколение. Подаётся с кусочками говядины, перекрученным салом и бородинским хлебом.
Бородинский хлеб, нарезанный брусочками. На 1 порция подается 6 шт. Подается с соусом Дзадзыки, на основе сметаны и свежего огурца.
250 ₽200 г
Мойва жареная
Жареная мойва, подается горкой с лимоном.
410 ₽320 г
Креветки в кляре с басурманским соусом на азиатский
Тигровые креветки в кляре, нанизанные на шпажку. Подаются с азиатским соусом, основу которого составляют: терияки, соевый соус, соус унаги.
930 ₽250 г
Уши свиные в соусе
Нарезанные соломкой свиные уши обжариваются во фритюре для придания хруста, и замешиваются в соусе терияки
290 ₽160 г
Крылья куриные в медовом соусе
410 ₽250 г
Чипсы мясные
510 ₽100 г
Салаты
Салат с хрустящим баклажаном и томатом
Основу салата составляют: баклажаны, томаты и сыр сиртаки (мягкий соленый сыр). Мы готовим баклажаны по особому рецепту, чтобы они были максимально хрустящие и одновременно сочные. Заправляем салат особым соусом свитчили, который придает салату сл...
480 ₽250 г
Салат с креветкой и цукини
Салат из тонких слайсов цукини, листьев салата, жареных креветок, а также изюминкой данного салата является авокадо, которое придает гармоничный вкус. Заправляется салат сметанной заправкой.
740 ₽270 г
Салат с кальмаром и печеным картофелем
Этот теплый салат, за счет необычного сочетания жареного кальмара и печеного картофеля получается очень нежный вкус, свежесть салату придают тончайшие слайсы огурца. Подается с листом салата и перепелиным яйцом. Заправляется соусом на основе майон...
440 ₽230 г
Салат с индейкой и карамелизованной грушей
Изюминкой салата является груша, соус для которой мы готовим из сладкого крепленого вина (херес). Классическое сочетание простых ингредиентов - лист салата, черри, индейка, соус – в сочетании с карамелизованной грушей по особому рецепту – взрыв га...
530 ₽220 г
Гоголивье с языком
Отличительной чертой салата от классического оливье является соус, приготовленный по нашему фирменному рецепту, добавления жаренных грибов и говяжьего языка.
470 ₽240 г
Салат с ростбифом
Салат приготовленный с нежным мясом Ростбиф, добавлением картофеля, листа салата и томатов Черри. Заправляется цитрусовой заправкой на основе апельсинового фреша.
560 ₽220 г
Блюда горячие из рыбы и гадов морских
Филе судака с соусом
100 гФиле судака с соусом
490 ₽
Белый Амур жареный
180 гНежный стейк бабочка из речной рыбы на кости.
Внутри филейной части большая роговидная кость, мелких костей нет.
680 ₽
Стейк рыбы красной
130 гСочный стейк из морской форели.
1090 ₽
Кальмар с соусом сливочным
200 гТушка кальмара, с нежным сливочным соусом.
На порцию пример 2-3 кальмара идут.
150 гМожно считать данный гарнир ризотто из гречки.
200 ₽
Пюре картофельное
150 гПюре картофельное
180 ₽
Картофель жаренный с грибами
250 гЖареный картофель по-домашнему с лесными грибами
220 ₽
Ассорти цветной капусты и брокколи с зеленым маслом
150 гАссорти цветной капусты и брокколи с зеленым маслом
220 ₽
Цуккини на гриле с томатами
150 гЦуккини на гриле с томатами
180 ₽
Паста
Тельятелли с креветками, шпинатом и красной икрой
385 гНежная сливочная паста со шпинатом, обжаренными креветками и красной икрой.
690 ₽
Фарфалле с сырами разными
320 гНежные сливочные макароны бабочки в сочетании со сливочным сыром,сыром пармезан и чеддер.
430 ₽
Спагетти Карбонара, классическая на желтках
450 гМы готовим исключительно по традиционному рецепту на желтках, то есть без добавления сливок, с беконом.
480 ₽
Клецки с мясом с хвостов бычьих
300 гКлецки, или ньокки – это разновидность пасты на основе картофеля.
Необычайно вкусное блюдо. Разварное мясо бычьих хвостов подаётся с картофельными ньекками в собственном бульоне.
Мясо в сочетании с клецками придает блюду по истине домашний вкус.
990 ₽
Пенне с овощами и соусом из спелых томатов
460 гПенне с обжаренными овощами, подаются с соусом из томатов, чеснока, базилика и сыром пармезан.
420 ₽
Блюда из мяса, птицы и прочего…
Утиная грудка с пюре из печеных яблок
1 гНежная утиная грудка, приготовленная особым методом конфи (мясо готовится в масле при низкой температуре, не достигая точки кипения) со сливочным пюре из печеных яблок. Особый вкус придает блюду смородиновый соус
840 ₽
Бефстроганов с картофельным пюре
150 гБефстроганов - популярное блюдо из нарезанного брусочком мяса говядины в сливочном соусе.
530 ₽
Ребра свиные печеные с салатом Коул-Слоу
300 гМаринованные10 часов ребра, запекаются и подаются с классическим салатом коул-слоу с яблоком и морковью
860 ₽
Печень говяжья с жареным луком
150 гСтейк из говяжьей печени вымачиваем в молоке, чтобы придать ей мягко сть вкуса, затем мы обжариваем ее на гриле и подаем с маринованным луком и ягодным соусом Деми-Глясс
380 ₽
Котлеты купеческие, приготовленные с любовью
Котлеты из рыб разных
150 гИз щуки и судака
420 ₽
Котлеты из курицы нежной
150 гКотл еты приготовленные из куриного фарша.
330 ₽
Котлеты из мяса индейки
150 гКотлеты приготовленные из фарша индейки.
360 ₽
Котлеты из мяса свинины и говядины
150 гКотлеты приготовленные из фарша говядина-свинина
370 ₽
Наша лепка
Вареники с творогом и вишнями
350 гВареники с творогом и вишнями
360 ₽
Вареники с картофелем
330 гВареники с картофелем
310 ₽
Пельмени с мясом отварные или жареные
180 гФарш для пельменей из свинины и говядины, то есть микс.
270 ₽
Пельмени детские разноцветные
120 гПельмени детские разноцветные
220 ₽
Уфо бургеры
Бургер сырный с Чеддером
190 гБулка для бургера, Соус, Сырный ломтик Чеддер, Филе куриное, Картофель фри, Сыр пармезан, Помидор обработанный.
430 ₽
Бургер с курицей и картофелем фри
180 гБулка для бургера, Лист салата, Помидор, Огурец, Филе куриное.