Стейк фланк – ароматный и плотный отруб с насыщенным мясным вкусом. Его волокнистая структура раскрывается при правильной нарезке поперёк волокон и быстрой обжарке. Подаем с фирменным соусом Нью-Йорк, который идеально дополняет мясо.
950 ₽
Треска по средиземноморски
Треска по-средиземноморски — запечённое филе трески в соусе халасли с каперсами, оливками и томатами черри. В блюде картофель стоун и ломтики лимона, придающие свежесть и яркость. Совершенный баланс вкусов Средиземноморья.
750 ₽
Стейк в пряных травах
Стейк из вырезки – нежнейшее мясо, маринованное и обжаренное с пряными травами. Подается с пюре из сельдерея с пармезаном и клюквенным соусом, создавая гармоничное сочетание мягкости, аромата и пикантности в каждом кусочке.
1250 ₽
Стейк филе -миньон
Филе-миньон — стейк из вырезки, самого мягкого и премиального куска говядины с деликатным вкусом. Обжаривается до рекомендуемой прожарки medium, подаётся с соусом демиглас и опалёнными томатами черри. Сдержанное, акцентное блюдо.
1350 ₽
Пельмени из оленины
Пельмени из оленины — тонкое тесто и сочная начинка из дичи с насыщенным вкусом. Подаются с копчёной сметаной и клюквенным соусом, которые добавляют блюду мягкую дымность и лёгкую кислинку. Сытно, ярко и с северным акцентом.
640 ₽
Тартар из форели
Тартар из форели — свежее и сбалансированное блюдо с тонкой текстурой. Готовим с физалисом, подаём с йогуртовым гуакамоле, розовым перцем, соусом унаги и опаленным лаймом. Лёгкая сладость, сливочная мягкость и пикантность в каждом акценте.
580 ₽
Стейк из тунца
Стейк из тунца — обжаренный в кунжуте до румяной корочки снаружи и розовой сердцевиной внутри. Подаётся с бланшированными томатами черри и соусом понзо, который добавляет блюду лёгкую кислинку и оттенки цитруса. Сдержанно и свежо.
1350 ₽
Конкильони с форелью
Конкильони с форелью в копчёном сливочном соусе — нежная паста с насыщенным вкусом. Блюдо дополнено брокколи, томатами черри, сладким чили и соком лайма. Лёгкая острота и цитрусовая свежесть подчёркивают мягкость рыбы и кремовость соуса.
740 ₽
Street Food
Бургер Pulled Pork
Бургер Pulled Pork — сочный и ароматный хит, приготовленный полностью в нашем исполнении. Томлёная двое суток свинина, домашние булочки и свежий коул-слоу создают идеальный баланс вкуса и текстур. Подаётся с хрустящим картофелем фри.
580 ₽
Кесадилья рваной свининой
Кесадилья Pulled Pork — ароматная свинина, томлёная два дня для насыщенного вкуса, завернутая в тортилью. Подаём с соусом Нью-Йорк и острыми слайсами чили, создающими идеальное сочетание пикантности и насыщенности.
550 ₽
Закуски
Ростбиф с белыми грибами
Ростбиф с белыми грибами — вырезка, обжаренная в пряных травах до идеальной сочности. Подаётся с насыщенным соусом из белых грибов на сливках, а также с рукколой и пармезаном для контраста вкусов и текстур.
570 ₽
Тар-тар из говядины с дижонским соусом
Тартар из говядины — изысканное блюдо из мелко нарезанного мяса высшего качества, поданное с хрустящей чиабаттой, пикантными каперсами и дижонским соусом. Гармония текстур и вкусов, подчёркнутая лёгкой остротой и нежностью мяса.
590 ₽
Салаты
Салат с баклажаном и ростбифом
Салат на основе свежих листьев ромейна с тёплым баклажаном и маринованным ростбифом из говяжьей вырезки, обжаренным в пряных травах. Дополняют состав томаты черри, ореховая заправка и дроблёные орехи для текстурного акцента.
580 ₽
Цезарь с индейкой
Салат «Цезарь» с грудкой индейки, обжаренной до золотистой корочки, хрустящими листьями ромен и подсушенными слайсами чиабатты. Всё это в фирменном соусе с анчоусами, чесноком и пармезаном — сытно, вкусно и ярко!
450 ₽
Супы
Большой борщ
Насыщенный мясной борщ с балансом сладости свёклы и кислинки, подаваемый с протёртым салом, хрустящим чёрным хлебом и маринованными огурцами. Сытно, ярко и с уважением к традиции — домашний вкус с характером!
490 ₽
Обновлено 16 апреля.Источник: Представитель организации