Гурман

Без категории
Ангельские блинчики
(тонкие блинчики со сливочным кремом, свежими ягодами под теплым малиновым соусом)
500 ₽
Ассорти сыров
(бри, дор-блю, пармезан, гауда; подаётся с мёдом и орехами)
550 ₽
Бри в беконе
(сыр с голубой плесенью, запеченный в беконе с вишневым соусом. *на 2 персоны)
750 ₽
Буйабес
(традиционный рыбный суп с морепродуктами)
1100 ₽
Грузди со сметаной
(соленые грузди из дубовой бочки с кольцами лука; подаются со сметаной)
470 ₽
Жюльен с белыми грибами
(белые грибы в сливках с сыром)
350 ₽
Жюльен с морепродуктами и красной икрой
(морепродукты в сливках под сырной корочкой; сервируется красной икрой)
450 ₽
Икра нерки
(красная икра пятиминутка, сервированная маслом, лимоном и тонкими блинчиками)
650 ₽
Карпаччо из гребешка
(охлажденный гребешок, сервированный лаймом и сладким чили)
550 ₽
Карпаччо из телятины
(слайсы телятины, заправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом с хлопьями сыра)
760 ₽
Котлеты из краба
(мясо камчатского краба с соусом бешамель, лаймом и рукколой)
1850 ₽
Котлеты из лося
рубленное мясо лося, сервированное соусом из белых грибов)
450 ₽
Котлеты из морского гребешка
(мясо морского гребешка с соусом бешамель, сервированное лаймом и зеленью)
650 ₽
Котлеты из нерки
(рубленное филе красной рыбы, сервированное картофельным пюре и зеленью)
600 ₽
Крем-суп из камчатского краба
(мясо краба, сливки)
1650 ₽
Крем-суп из тыквы
(нежный тыквенный суп с овощами; подается с беконом и сыром брынза)
400 ₽
Крем-суп из шпината с лососем
(сливочно-шпинатный суп с ломтиками лосося)
460 ₽
Нерка семужного посола
(филе дикой нерки пряного посола)
390 ₽
Овощи сезонные
(розовые томаты, огурцы, болгарский перец, редис, зелень)
320 ₽
Пельмени из лося
(самодельные пельмени из мяса дичи, сервированные сметаной и зеленью)
420 ₽
Ростфиб с хреном
(толстые ломтики говядины медиум; подаются с гренками, хреном и соленым огурчиком)
690 ₽
Салат жемчужина
(мясо камчатского краба, нерка семужного посола, яйцо, отварные овощи и свежий огурец под домашним майонезом, сервированные икрой нерки)
690 ₽
Салат маринара
(хрустящий микс салата в сочетании со свежими овощами и обжаренными морепродуктами с пикантным соусом, дольками лимона и стружкой сельдерея)
790 ₽
Салат оливье 1903 года
(один из первых рецептов старого любимого салата с языком, мясом лося, курицей, заправленный домашним майонезом; подается с камчатским крабом, икрой нерки и яйцом)
650 ₽
Салат цезарь с креветками
(микс салата, обжаренные креветки, томаты под классическим соусом «Цезарь», хлопья сыра пармезан)
550 ₽
Салат цезарь с курицей
(микс салата, обжаренное куриное филе, томаты под классическим соусом «Цезарь», хлопья сыра пармезан)
500 ₽
Салат греческий
(классический овощной салат с сыром брынза и оливковым маслом)
490 ₽
Салат с авокадо и креветками
(ломтики авокадо, обжаренные креветки, руккола и томаты черри; заправляется оливковым маслом и лимоном)
690 ₽
Салат с ростбифом
(микс салата, ростбиф и свежие томаты; сервируется яйцом пашот)
750 ₽
Салат с тунцом
(филе тунца, обжаренное в кунжуте, сервированное фруктами и ягодным соусом)
500 ₽
Сало с чесночными гренками
(ломтики свиного домашнего сала; подается с гренками, горчицей, хреном и зеленым луком)
290 ₽
Сельдь залом
(морская сельдь залом с гренками, луком и зеленью)
390 ₽
Скоблянка с белыми грибами
(обжаренные кусочки говядины, свежие овощи и грибы; сервируется картофельными дольками)
430 ₽
Солянка петровская
(насыщенный мясной суп, сервированный сметаной и лимоном)
450 ₽
Стейк лосося в медовом соусе со спаржей
(филе красной рыбы, сервированное спаржей, свежим шпинатом и томатами черри; заправляется медовым соусом)
1390 ₽
Строганина
(слайсы замороженного филе белой и красной рыбы; подается на ледяной тарелке с горчицей, луком и лимоном)
450 ₽
Суп-гуляш из лося
(дикое мясо лося с овощами и томатным соусом. *острота по желанию гостя)
520 ₽
Тартар из говядины
(мелко рубленная сырая говядина с яичным желтком; подается с поджаренными ломтиками багета)
650 ₽
Тартар из нерки
(хрустящая чиабатта с неркой; подается с авокадо, зеленью, горчичным и сметанным соусами)
450 ₽
Теплый салат с телятиной
(микс салата с белыми грибами, овощами, телятиной и сметаной)
770 ₽
Утка барбаросса
(половина утки в медовом маринаде, сервированная блинчиками с фруктами под цитрусовым соусом)
1200 ₽
Уха
(рыбное ассорти, зелень, подается с расстегаем и рюмкой настойки)
550 ₽
Филе дорадо с черри
(филе белой морской рыбы, запеченное со спелыми томатами черри)
750 ₽
Филе сибаса с цукини
(филе рыбы, запеченное со слайсами цукини)
890 ₽
Филе судака на подушке из цукини
(филе речной рыбы, обжаренное с травами, сервированное цукини и болгарским перцем под сливочным соусом)
650 ₽
Филе трески с чечевицей и креветками
(филе черной трески, сервированное чечевицей и креветками; заправляется зеленым маслом)
990 ₽
Шляпки шампиньонов
(шампиньоны, запечённые с голубым сыром и беконом)
350 ₽
Щи из квашеной капусты с копченой грудинкой
(мясной бульон, квашенная капуста, сервированные сметаной и зеленью)
460 ₽
Морская соль
кофе мед кофейно-шоколадный
1200 ₽
Обновлено 11 марта. Источник: Найдено на сайте https://www.perlotel.ru.