Гусь в яблоках

Гриль
Закуски
Застолье
Из печи
Мясо и птица
Пельмени
Постное меню
Праздничные блюда
Рыба и морепродукты
С огня
Салаты
Соусы
Супы
Услады
Постное меню
ВИНЕГРЕТ с муссом из печеной свеклы
470 ₽200 г
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ с брокколи и кабачком
670 ₽240 г
ПЕЧЕНЫЙ ПЕРЕЦ рамиро с зеленой сальсой и айоли
630 ₽160 г
БЕЛЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ с трюфельным мыслом
590 ₽60 г
СОЛЕНЫЕ КУЛАЧКИ с укропом и ароматным маслом
470 ₽80 г
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП
470 ₽330 г
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
630 ₽330 г
ВАРЕНИКИ с печеным картофелем и жареным луком
570 ₽230 г
РИГАТОНИ АРАБЬЯТА с красным базиликом
670 ₽300 г
ГОЛУБЦЫ из савойской капусты с грибами и томатным соусом
730 ₽280 г
ЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОМАШНЕМУ с вешенками и маринованной капустой
650 ₽250 г
ОВОЩИ С ОГНЯ с соусом из трав
530 ₽250 г
ШТРУДЕЛЬ с яблоком, грушей и брусничным соусом
530 ₽190 г
БРАУНИ с карамелью и фундуком
450 ₽120 г
ТОМЛЕНАЯ ГРЕЧА с белыми грибами и сладкой тыквой
630 ₽300 г
Застолье
ОЛЮТОРСКАЯ СЕЛЬДЬ с маринованным луком и картошкой в мундире
570 ₽310 г
МАРИНОВАННЫЕ ОЛИВКИ с сычуаньским перцем
390 ₽100 г
ОХАПКА ЗЕЛЕНИ И ТРАВ с перцем чили
530 ₽120 г
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ со всей России
1430 ₽165 г
СОЛЕНЬЯ С КАНАВИНСКОГО РЫНКА суздальские огурцы и томаты, черемша, капуста с брусникой и мочёные яблочки
670 ₽450 г
РЕМЕСЛЕННЫЕ СЫРЫ из местных сыроварен
1570 ₽230 г
СВЕЖИЕ ОВОЩИ ИЗ ТЕПЛИЦЫ Дагестанские томаты, огурцы, редис, сладкий перец
750 ₽450 г
МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ И МАСЛЯТА с кахетинским маслом
630 ₽140 г
ФОРЕЛЬ СЛАБОГО ПОСОЛА с трюфельным кремом
930 ₽120 г
ХАМОН ИЗ УТКИ
590 ₽30 г
Услады
МЕДОВИК с цветочным мёдом и мороженным вареная сгущенка
195 г
570 ₽
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с шоколадом и вишней
165 г
570 ₽
ВАРЕНЬЕ/ Царское, хвойное, пряничное яблоко, сибирское из шишек
100 г
250 ₽
НАПОЛЕОН с заварным кремом и свежими ягодами
370 г
690 ₽
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ с кремом маскарпоне и ванильным соусом
300 г
490 ₽
ГУСЬ В ОБЛАКАХ с крыжовником и сладкой ватой
250 г
830 ₽
МЁД / суздальский гречишный, павловская липа, арзамасская акация,медовые соты
30 г
150 ₽
МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ /клубника,шоколад,ваниль,черника-рикотта,вареная сгущенка
70 г
250 ₽
НАЛИВНОЕ ЯБЛОЧКО
100 г
530 ₽
СЫРНИКИ ИЗ МЯГКОГО ТВОРОГА
220 г
570 ₽
Закуски
ФОРШМАК С АНТОНОВКОЙ и ржаными чипсами
570 ₽175 г
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ с бастурмой и трюфельным тостом
890 ₽180 г
ХРУСТЯЩИЙ СУЛУГУНИ с кавказскими травами
630 ₽250 г
ПЕЧЕНЫЙ БАКЛАЖАН с чеченской брынзой и томатами
630 ₽250 г
ТАРТАР ИЗ МУРМАНСКОЙ ФОРЕЛИ с огурцом и ботаргой
930 ₽150 г
ЗАПЕЧЕНЫНЫЕ КРЕВЕТКИ с чесноком и петрушкой
870 ₽200 г
ПАШТЕТ ПО-ШАЛЯПИНСКИ из гуся и утки, с лимонным джемом
630 ₽170 г
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ с икрой волжской щуки
570 ₽230 г
ГОРОДЕЦКИЙ КАМАМБЕР ИЗ ПЕЧИ с чатни из яблок на бриоши
870 ₽250 г
С огня
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
240 г
930 ₽
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
240 г
570 ₽
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
240 г
630 ₽
ШАШЛЫК ИЗ ЦЫПЛЁНКА
220 г
590 ₽
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ
220 г
650 ₽
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ
240 г
930 ₽
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ
240 г
930 ₽
БОЛЬШОЕ МЯСНОЕ АССОРТИ ИЗ ШАШЛЫКОВ И ЛЮЛЯ КЕБАБ
900 г
4300 ₽
ШАШЛЫК ИЗ СУДАКА
230 г
1130 ₽
Соусы
ГРАНАТОВЫЙ
50 г
130 ₽
БАРБЕКЮ
50 г
130 ₽
ТАРТАР
50 г
130 ₽
ПЕРЕЧНЫЙ
50 г
130 ₽
ТКЕМАЛИ ИЗ ДИКОЙ СЛИВЫ
50 г
130 ₽
ГОРОДЕЦКАЯ СМЕТАНА
50 г
130 ₽
АБХАЗСКАЯ АДЖИКА
50 г
130 ₽
БЕЛЫЙ BBQ
50 г
130 ₽
ТОМАТНЫЙ
50 г
130 ₽
Гриль
КАРЕ ЯГНЁНКА
2300 ₽200 г
ПАВЛОВСКИЙ ЦЫПЛЕНОК
970 ₽250 г
ОВОЩИ И ГРИБЫ НА ВЫБОР (томаты,лук,перец,баклажан,кабачок,шампиньоны)
230 ₽100 г
СИБАС НА ГРИЛЕ
1570 ₽350 г
МУРМАНСКАЯ ФОРЕЛЬ
1250 ₽150 г
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ
870 ₽150 г
СВИНАЯ КОРЕЙКА
870 ₽350 г
РИБАЙ ПРАЙМ
3500 ₽350 г
Мясо и птица
УТИНАЯ НОЖКА В МЕДУ с печёной пряной тыквой
1130 ₽350 г
КОТЛЕТЫ ИЗ ЦЫПЛЁНКА с тартаром из белых груздей
690 ₽320 г
ТОМЛЁННЫЕ ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ с картофельно-сырным пюре
930 ₽350 г
БАЛКАНСКАЯ СКОВОРОДА С ПТИЦЕЙ и молодым картофелем
830 ₽370 г
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ с бочковым огурцом и картофелем
950 ₽350 г
ГЛАЗИРОВАННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРА в цитрусовом маринаде
1190 ₽500 г
ДОЛМА С ТРЕМИ ВИДАМИ МЯСА и городецкой сметаной
730 ₽280 г
ПАПАРДЕЛЛЕ С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЕЧКАМИ и маринованными томатами
970 ₽330 г
Из печи
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с брынзой и зеленью
890 ₽550 г
ХАЧАПУРИ ИЗ АДЖАРИИ с сулугуни из своей сыроварни
750 ₽400 г
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с картофелем и грибами
670 ₽550 г
ГРАНД ХАЧАПУРИ с двойным сыром
970 ₽550 г
МЯСНОЙ ПИРОГ с говядиной и печеным перцем
790 ₽550 г
ДУТАЯ ЛЕПЁШКА с ароматным маслом
190 ₽120 г
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ СО ВЗБИТЫМ МАСЛОМ бородинский, гречишный, пшеничный
590 ₽280 г
Салаты
ТЕПЛЫЕ БАКЛАЖАНЫ с дагестанскими томатами
290 г
590 ₽
КАВКАЗСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ со сванской солью и ароматным маслом
275 г
530 ₽
ПРАЗДНИЧНЫЙ ОЛИВЬЕ с хамоном из утки
200 г
690 ₽
ЦАРЬ-ЦЕЗАРЬ с цыплёнком
290 г
790 ₽
МИМОЗА с форелью слабого посола
200 г
790 ₽
РОМАНО С КРЕВЕТКАМИ авокадо и апельсином
250 г
870 ₽
РОСТБИФ ИЗ МЕСТОЙ ГОВЯДИНЫ с цукини, баклажанами и перцем на гриле
250 г
930 ₽
Пельмени
КОСТРОМСКИЕ КУНДЮМЫ с уткой и клюквой
250 г
690 ₽
КОСТРОМСКИЕ КУНДЮМЫ с цыпленком и тыквой
250 г
630 ₽
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ из трех видов мяса с нижегородским хренадёром
250 г
630 ₽
ПЕЛЬМЕНИ С УТКОЙ томлёные в грибном соусе
300 г
750 ₽
КАХЕТИНСКИЕ ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ и чесночной сметаной
350 г
630 ₽
ПЕЛЬМЕНИ ИЗ СУДАКА С ИКРОЙ ГОРБУШИ и городецкой сметаной
220 г
930 ₽
Праздничные блюда
СТЕРЛЯДЬ ЗАПЕЧЁННАЯ В РАССОЛЕ ПО-СТАРОРУССКИ
1 000 г
5900 ₽
КОЛОГРИВСКИЙ ГУСЬ С МЕДОВЫМИ ЯБЛОКАМИ
1 000 г
4300 ₽
ЛОПАТКА ЯГНЁНКА ТОМЛЁНАЯ БОЛЕЕ 12 ЧАСОВ
1 000 г
3300 ₽
ТАТАРСКИЙ ПИРОГ С ГУСЁМ И УТКОЙ подаём с бульоном по всем традициям
1 600 г
2500 ₽
УТКА ПО-ДВОРЯНСКИ
2100 ₽
Рыба и морепродукты
ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ ПО-ЦАРСКИ с маринованной редькой
230 г
670 ₽
СТЕЙК ФОРЕЛИ с кашей из кабачка
300 г
1490 ₽
МУРМАНСКАЯ КАМБАЛА НА ОГНЕ с пряным сливочным соусом и томатами
400 г
1370 ₽
ФИЛЕ ВОЛЖСКОГО СУДАКА с картофелем, цукини и тыквой
250 г
930 ₽
Супы
БОРЩ С ГУСЁМ И УТКОЙ подаём с медовиком из сала
630 ₽400 г
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП с креветками на огне
630 ₽330 г
ВОЛЖСКАЯ УХА НА СУДАКЕ подаём со стопкой хреновухи
690 ₽400 г
ПЕТРОВСКИЕ ЩИ с белыми грибами и разварной говядиной
570 ₽350 г
Обновлено 10 марта. Источник: Представитель организации