Поиск
Маршруты

Joki

Обзор
Меню
Новости
1
Фото
929
Отзывы
2000
Особенности
Десерты
Десерты & Выпечка
Завтрак
Закуcки
Закуски
Основны е блюда
Основные блюа
Основные блюда
Салаты
Супы
Закуски
Ряпушка в панировке с соусом ремулад
Хрустящая ряпушка обжаренная до золотистой корочки с соусом ремулад.
480 ₽240 г
Тартар из оленины с говяжьим гарумом, дегидрированным желтком и черненым яблоком
Нежнейший тартар из оленины с говяжьим гарумом. Говяжий гарум - соус из говядины, приготовление которого занимает 10 недель
750 ₽150 г
Сырное плато
Камамбер, пармезан, горгонзола с вяленой сливой, виноградом, кешью и медом
1300 ₽300 г
Смёрреброд с тушеной олениной и гелем из морошки
Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба, называемого «ругбрёд», намазанного крем чизом с тушеной олениной и гелем из морошки
620 ₽150 г
Смёрреброд с вяленой уткой и лактоферментированными томатами
Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба, с лактоферментированными томатами и вяленой уткой
620 ₽190 г
Мидии со сливочно-трюфельным соусом
Беломорские мидии с фермы поселка Чупа
790 ₽400 г
Мидии, приготовленные в белом вине с добавлением тимьяна
Свежие беломорские мидии в соусе на основе белого вина и тимьяна
790 ₽400 г
Тартар с палтусом и форелью
Нежнейший тартар с палтусом и форелью, обрамленный луковой пылью и брусничной землей с добавлением креветочного чипса
780 ₽140 г
Строганина из мяса северного оленя
— традиционное блюдо северных народов. Представляет собой тонкие слайсы замороженного мяса северного оленя. Подается с солью, можжевельником и брусникой
750 ₽95 г
Мозговые кости
Сет мозговых костей в трех вариациях: классическая, с карамелизированным луком, с чесночной намазкой
890 ₽200 г
Смёрреброд с гравлаксом из форели
Смёрреброд - скандинавский бутерброд с незабываемым, сочетание нежной, с легкой соленостью форели в суровом северном стиле
620 ₽140 г
Дикие северные креветки borealis фри с горчичным соусом
750 ₽200 г
Сугудай из морского окуня
650 ₽140 г
Основные блюда
Свинина горячего копчения с запечённым картофелем и северным BBQ
Стейк свинины горячего копчения с пикантным северным BBQ и запеченным картофелем
950 ₽330 г
Жаренная форель с овощным соте
Обжаренный стейк из форели с овощным соте и соусом шафран
1350 ₽300 г
Шведские мясные фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом
Домашние мясные фрикадельки под брусничным соусом с картофельным пюре и хрустящим луком
750 ₽300 г
Северная оленина с брусничным соусом и картофельным пюре
Сочное филе северное оленя с картофельным пюре и брусничным соусом
1300 ₽300 г
Треска на копчёном молоке с мидиями альгуро и пюре из белой фасоли
Нежное филе трески на копченом молоке в сочетании с мисо пастой, пюре из белой фасоли и мидиями в соусе из пармезана
950 ₽310 г
Печеный картофель с белыми грибами и луком
по желанию вы можете добавить копченую свинину (+170 ₽)
550 ₽200 г
Онежский судак с муссом из зеленого горошка и томатной сальсой
980 ₽300 г
Утиная грудка медиум с полбой, грибами и брусничным соусом
980 ₽300 г
Форель жареная с овощным соте и соусом шафран
1350 ₽300 г
Котлеты из щуки с картофельным пюре
790 ₽300 г
Завтрак
Шакшука
Шакшука из трех яиц, томящихся в томатном соусе, с добавление болгарского перца, лука и приправ
380 ₽350 г
Круассан со сливочным маслом и ягодным джемом
390 ₽
Сэндвич с копченой свининой, сливочным сыром и томатами
Хрустящий сэндвич со свининой горячего копчения, сливочным сыром и томатами
450 ₽200 г
Сэндвич с форелью и сливочным сыром
Сытный сэндвич с форелью слабой соли, сливочным сыром и зельнью
480 ₽290 г
Овсяная каша с ягодами и тостом
Классическая овсяная каша на молоке с хрустящим тостом и свежими ягодами
350 ₽300 г
Викинг - омлет из трех яиц на сливках с лакто-томатами и копченой свининой
490 ₽260 г
Овсяная каша на кокосовом молоке
Овсяная каша на кокосовом молоке с миндалем
350 ₽300 г
Десерты
Яблочный тарт татен
550 ₽
Десерт «Цитрусы и шоколад»
550 ₽
Чизкейк с топленым молоком
550 ₽
Сметанник с малиной
550 ₽
Десерты & Выпечка
Круассан с ягодным джемом и сливочным маслом
Хрустящий круассан собственного производства с ягодным джемом и сливочным маслом
390 ₽135 г
Сет калиток с картофелем, форелью, брусникой
Калитка - это национальное карельское блюдо, открытый пирожок из ржаного теста с начинкой. Название «калитка» происходит от слова «калить», поскольку перед выпечкой открытые пирожки с начинкой сначала держали в печи открытыми.
450 ₽120 г
Калитка с картофелем / брусникой
Калитка - это национальное карельское блюдо, открытый пирожок из ржаного теста с начинкой
160 ₽70 г
Карельские «Пироги для зятя» 2шт (Keitinpiiruat)
В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. "Свательными" пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя"
290 ₽140 г
Салаты
Нордический Цезарь с вяленой курицей
Традиционный салат цезарь в северном исполнении. Курица собственного вяления, а вместо вместо пармезана - дегидрированный желток
590 ₽170 г
Салат с баклажанами, чипсом из лука и лактоферментированным мёдом
Оригинальное блюдо, которое сочетает в себе сладкие, солёные и острые вкусы. Баклажаны обжариваются до золотистого цвета и добавляются в салат вместе с хрустящими луковыми чипсами
580 ₽180 г
Салат с вяленой уткой, лактоферментированным яблоком и беломорской ламинарией
Свежий салат с уткой собственного вяления, лактоферментированным яблоком и беломорской ламинарией 180г
650 ₽180 г
Салат с олениной и восстановленной свеклой
780 ₽230 г
Супы
Традиционный финский Лохикейто
Густой рыбный суп, приготовленный на основе сливок и картофеля. Имеет нежную текстуру и приятный вкус благодаря использованию свежей форели
750 ₽300 г
Похлебка из оленины с белыми грибами
Традиционное блюдо северных регионов. Оленина обладает нежным вкусом и высокой питательностью, а белые грибы добавляют блюду аромата и насыщенности
590 ₽300 г
Куринный бульон
Классический куриный бульон с яйцом
390 ₽300 г
Закуcки
Белые грузди со сметаной и луком
580 ₽230 г
Основны е блюда
Томлёная говядина с пюре из корня сельдерея и соусом жю
1250 ₽330 г
Основные блюа
Бифштекс из оленины с пюре из корня сельдерея и грибами
1400 ₽
Обновлено 20 мая. Источник: Представитель организации