Изысканное ассорти из деликатесов испанской кухни, приготовленных по традиционным рецептам. Иберийский хамон, свиная филейная вырезка ломо, колбаска чоризо с пикантным и слегка копченым вкусом, сыровяленая копченая говядина сесина и свиная колбаска с
2400 ₽80 г
Битые оливки
Битые итальянские оливки тондо. Пикантность закуске придает особый соус на основе сока оливок с добавлением пряного чеснока, перца чили, имбиря, соуса терияки и соевого соуса
500 ₽85 г
Гуакамоле с начос
Мятое авокадо с пряным чесноком, чили, лаймом и кубиками свежего томата. Украшается свежей кинзой и подается с хрустящими кукурузными чипсами начос
900 ₽200 г
Зеленые оливки Гордаль
Крупные зеленые оливки сорта Гордаль с оливковым маслом и цедрой лайма
650 ₽80 г
Испанские сыры
Ассорти из изысканных испанских сыров. Кармен тартуфо из овечьего молока с добавлением ароматного черного трюфеля, эль пастор из козьего, овечьего и коровьего молока, твердый манчего из овечьего молока с нотками кислинки, сыр Вальдеон — классический
2600 ₽180 г
Салат из свежих овощей с опаленным сыром
Микс-салат (ромэн, шпинат, мангольд, фриссе), сегменты огурца без кожи, перец рамиро, сегменты узбекского томата, красный лук. Сверху выкладываем обожженный сыр фета, поливаем чимичурри и посыпаем чёрным перцем
900 ₽309 г
Салат с копченой уткой
Киноа и свежий авокадо замешиваем с дрессингом, добавляем микс-салат (шпинат, ромейн, щавель), выкладываем утку холодного копчения, грушу, маринованную в лайме, можжевельнике и кардамоне. Добавляем выпаренный херес и миндаль
950 ₽210 г
Салат с цыпленком и кукурузой
Салат с щавелем, ромейном, шпинатом и фенхелем. Добавляем кукурузу на огне, слайсы маринованного цукини и цыплёнка, обжаренного в хоспере. Заправка — ансамбль из различных масел, от масла розмарина до масла лайма. А также апельсин, лайм, насыщенный с
900 ₽210 г
Севиче из креветки с кукурузной тортильей
Аргентинские креветки готовим су-вид и подаем с авокадо, томатами, огурцом и ялтинским луком. Все ингредиенты заправляем соком лайма, оливковым маслом, рыбным соусом и добавляем листья кинзы. Подаем с кукурузной лепешкой
900 ₽200 г
Тартар из говядины с начос
Нежная говяжья вырезка с добавлением пикантного халапеньо, красного лука и маринованных корнишонов. Подается с соусом ворчестер, хариссой, оливковым маслом и начос
950 ₽160 г
Хамон иберико
Jamon iberico de cebo de campo - выдержанный свиной сыровяленый окорок. Вызревание варьируется от 24 до 36 месяцев
2800 ₽40 г
Чоризо
Пикантная свиная колбаса родом из Испании
700 ₽30 г
Горячие блюда
Кальмар лолиго с картофелем и чимичурри
Кальмара лолиго обжариваем в хоспере на сливочном масле с картофелем стоун. При подаче добавляем чимичурри (петрушка, кинза, чили, чеснок, лайм, оливковое масло) и пряную паприку
900 ₽240 г
Паэлья с морепродуктами
Для приготовления паэльи мы используем испанский рис бомба. Готовим с шафрановым бульоном, белым вином, софрито (мелкий кубик) из болгарского перца и лука-шалота с добавлением соуса из свежих томатов, соуса биск и тайгер милк (лемонграсс, перец чили
2200 ₽540 г
Половина фермерского цыпленка с соусом чимичурри
Маринованного в пряных специях цыпленка запекаем в вулкане до золотистой корочки. Все поливается соусом чимичурри, подаём с домашней сальсой, томатным пико, соусом дзадзики, маринованным красным луком и маринованными цукини
1700 ₽420 г
Смэш бургер с чили и релишем из кактуса
Булочки бриошь смазываем соусом айоли. Две котлеты из говядины зажариваем с двух сторон под прессом в хоспере и на каждую из них кладем сыр чеддер. Сверху котлет добавляем релиш из кактуса (нарезанный кубиком маринованный кактус, зерновая горчица, ол
1200 ₽300 г
Стейк мачете с копченым бататом
Стейк мачете, приготовленный в хоспере. Подаем с кремом из копченого батата, сегментами печеного батата и дополняем соусом демиглас
1800 ₽220 г
Филе-миньон с соусом харисса и спаржей
Стейк из говяжьей вырезки, пряный соус харисса из трех видов перца (рамиро, болгарский, чили). Спаржа из хоспера и чимичурри
2800 ₽184 г
Дополнительно
Картофель стоун с сыром манчего
Картофель стоун обжариваем до золотистой корочки в хоспере и натираем испанский сыр манчего
450 ₽130 г
Маринованные цукини
Маринованные в минеральной воде с добавлением соли и сахара цукини
150 ₽50 г
Маринованный красный лук
Маринованный в красном винном уксусе с добавлением соли и сахара красный лук
150 ₽50 г
Пико из томатов
Мелко рубленные и сочные томаты с заправкой из ароматной кинзы и оливковым маслом
150 ₽50 г
Соус Дзадзики
Соус на основе греческого йогурта с добавлением ароматной кинзы, пикантного чили, пряного чеснока, кориандра и меда
150 ₽50 г
Томатный соус Сальса
Соус на основе болгарского перца и томатов в собственном соку, с добавлением кимчи и красного лука
150 ₽50 г
Супы
Пучеро с говядиной и картофелем
Пучеро — традиционный суп народов Испании, Мексики, Аргентины, андалузской кухни и кухни Канарских островов. Рецепт Пучеро — это как рецепт борща, у каждой хозяйки он свой. Есть основа — это наваристый говяжий бульон, который насыщают, добавляя к нем
750 ₽400 г
Томатный суп с морепродуктами
Наваристый томатный бульон с базиликом, чили, белым вином и чесноком. Морепродукты: креветки, кальмар, мидии без раковин и вонголе. Подаем с обжаренной в хоспере чиабаттой
950 ₽400 г
Чили кон карне
Традиционное блюдо мексиканской кухни. Говяжий фарш тушится в курином бульоне с репчатым луком и большим набором специй. Также добавляем томаты и несколько видов перца: болгарский, чили и чипотле. Для густоты добавляем традиционный ингредиент — красн
850 ₽450 г
Холодные напитки
Coca-Cola
Напиток газированный безалкогольный
450 ₽330 мл
Обновлено 29 мая.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.