зажаренный в панировке до хрустящей корочки с ягодным соусом
420 ₽150 г
Кольца кальмара
в сухарях панко и соусом сладкий чили
550 ₽200 г
Мидии блю чиз
990 ₽300 г
Мидии в белом вине с пряностями
690 ₽280 г
Заморский сибас по-бисмарски
с теплым картофелем и красным луком
725 ₽210 г
Тар тар из сахалинского тунца
со спелой клубникой, соевой икрой и соусом кимчи
725 ₽160 г
Креветки на льду
Северная и Ама эби.
Единственная креветка в России, которую едят сырой
Мурманск
890 ₽150 г
Оленина сыровяленая
из тюменского хозяйства
490 ₽30 г
Риет из камчатского кижуча
с добавлением сливочного сыра и оливкового масла
625 ₽170 г
Никкей роллы
Ролл с тигровыми креветками
сливочным сыром, соусом манго-айоли и соусом унаги
675 ₽260 г
Теплый ролл с жареным угрем и кижучем
750 ₽260 г
Теплый ролл с лососем в соусе унаги
950 ₽260 г
Итуруп с кижучем и икрой лосося
890 ₽210 г
Канада
с жареным угрем и творожным сыром в соусе унаги с добавлением орехового соуса
990 ₽250 г
Камчатка 4.0
с мясом камчатского краба и икрой кеты
1290 ₽220 г
Ролл том ям
с тигровой креветкой, украшенный стружкой тунца
675 ₽230 г
Филадельфия с тигровыми креветками и египетским манго
890 ₽290 г
Филадельфия из мурманского лосося
со сливочным соусом и красной икрой
990 ₽290 г
Филадельфия с сахалинским тунцом, такуаном и кумкватом
790 ₽290 г
Блюда из морепродуктов
Черная паста с осьминогом и тигровыми креветками
в соусе сливочной унаги с брокколи и томатами черри
1190 ₽320 г
Осьминог
с соусом чимичурри и картофельным пюре, с добавлением копченной паприки
1890 ₽250 г
Жареный рис с морепродуктами и овощами
с добавлением трюфельной пасты
750 ₽350 г
Обжаренный курильский гребешок и тигровые креветки
с пюре из тыквы
990 ₽200 г
Ассорти морепродуктов
Конечность камчатского краба, командорский кальмар, мидии на створке, сахалинский тунец с двумя видами соусов.
Блюдо сервируется теплым хлебом и двумя видами соусов
2790 ₽500 г
Соте из морских гадов в кокосовом соусе
осьминог, тигровые креветки, мидии, лосось и кальмары
1350 ₽320 г
Том Ям
На рыбном бульоне с тигровыми креветками, командорским кальмаром, грибами и томатами черри, с добавлением кокосового молока.
Блюдо подается с паровым рисом
790 ₽400 г
Финская уха
с лососем, картофелем, брокколи и овощами на сливочном масле
790 ₽450 г
Streed Food из КРАБА
Тако с камчатским крабом
на рисовых чипсах с артишоками и сыром страчателла
890 ₽90 г
Хот-дог с фалангой камчатского краба
соусом сливочный манго и миксом свежей зелени
990 ₽150 г
Пончики с тигровой креветкой
снежным крабом с икорным соусом
750 ₽280 г
Бублик с мясом камчатского краба
с добавлением тигровых креветок и творожного сыра в соусе манго-айоли
950 ₽180 г
Блюда из мяса
Телячьи щечки
томленные с овощами, с двумя видами пюре и соусом на основе красного вина
950 ₽300 г
Пельмени из оленины
подаются со сметаной и огоньком
550 ₽280 г
Утиная ножка конфи
со свекольным пюре и брусничным соусом
990 ₽330 г
Альтернативный сезонный стейк из говядины
с грибным маслом
1100 ₽200 г
КРАБ
Первая фаланга камчатского краба
с маслом ГХИ и черным трюфелем
1290 ₽120 г
Паста нери
с мясом камчатского краба в соусе биск с крошкой пармезана
1290 ₽260 г
Кукурузный крем суп
с мясом камчатского краба
850 ₽250 г
Конечность камчатского краба на льду
с тремя видами соусов
*точный вес уточните у официанта
900 ₽100 г
Блюда из рыбы
Локальный сом
с лапшой из цукини с артишоками
790 ₽250 г
Мурманский лосось
со сливочным соусом из нори и брокколи
1190 ₽200 г
Сахалинский тунец
с соусом романеско и беби картофелем
795 ₽195 г
Десерты
Сметанник с шоколадным бисквитом, ягодным джемом и грецким орехом
450 ₽140 г
Шоколадный фондан
подаётся с ванильным мороженым
490 ₽170 г
Чизкейк с ганашем и малиновой икрой
450 ₽100 г
Осидзуси
Опаленный осидзуси с сахалинским тунцом и клубникой
650 ₽160 г
Осидзуси с курильским гребешком
васаби соусом и икрой тобико
750 ₽160 г
Осидзуси с мурманским лососем и сливочно-трюфельным соусом
820 ₽160 г
Салаты
Стейк-салат
с теплым картофелем и сливочно-перечным соусом
825 ₽230 г
Нисуаз 2.0
с сахалинским тунцом, теплым картофелем, брокколи и медово-горчичным соусом
850 ₽230 г
Салат с курильским гребешком
цитрусами и артишоком в соусе на основе кленового сиропа
990 ₽220 г
Без категории
Салат с мясом камчатского краба
свежими овощами и соусом манго-айоли
1100 ₽195 г
Гастрономический сет
Добро пожаловать в Россию
1 курс Камчатка
Фаланга камчатского краба/икра лососевая
2 курс Курильские острова
Гребешок/тыква
3 курс Сахалин
Тунец/картофель/романеско
4 курс Мурманск
Лосось/брокколи
5 курс
не нужно слов, нужно пробовать
2900 ₽5 шт.
Икра
Икра лососевая с Камчатки
подаем с луковым миксом и сметаной
1190 ₽150 г
Суши
Суши сет
лосось, тунец, гребешок, краб, креветка
1100 ₽170 г
Обновлено 20 февраля.Источник: Представитель организации