Хмели сунели

Хрустящие листья салата, помидоры черри, обжаренный молодой картофель и нежная моцарелла, приправленные зеленым соусом с мятой, в дополнении хрустящего лосося и гуакамоле.

Хрустящие листья салата, эстрагон, кинза и руккола, с сочным куриным филе, обжаренном на открытом огне. Салат заправляем сливочно-горчичным соусом с бальзамиком и соком лимона. Подаём с копчёным сулугуни, вялеными томатами и перепелиным яйцом.

Спелые сезонные томаты и сочные черри, с домашним имеретинским сыром и свежим синим базиликом, приправленные соусом из оливкового масла с базиликом, лимоном и специями.

Спелые помидоры, огурцы, красный лук, арбузная редька и свежая зелень, приправленные сванскими специями с растительным маслом, в дополнении нежного творожного сыра с аджикой и зеленью.

Спелые томаты, огурцы и сладкий перец, со свежей зеленью, перцем чили и крымским луком. Заправляем соусом из грецкого ореха, соли и сока лимона.

Заправляем на Ваш выбор: гранатовым соусом Наршараб или соусом из оливкового масла с тархуном, морской солью, соком лимона и чесноком.

Свежий и копчёный сулугуни, имеретинский сыр, рулеты из сулугуни с орехами и с зеленью, гебжалия с надуги. Подаём со свежим тархуном, виноградом и зелёной аджикой.

Нежный паштет из грецкого ореха и специй с добавлением фасоли, шпината, свёклы и сладкая паприка, баклажан и хрустящий капустный лист, фаршированные ореховой начинкой.

Рулетики из обжаренных до золотистой корочки баклажанов, с паштетом из молодого грецкого ореха с чесноком, луком, свежей зеленью и грузинскими специями. Подаём с зёрнами граната, свежим базиликом и петрушкой.

Традиционное грузинское блюдо из нежного, отварного куриного филе под соусом из грецких орехов и мегрельских специй.