Мое любимое место в Москве чтобы выпить альтернативу и эспрессо. У ребят всегда большой выбор зерна, что не может не радовать, есть редкие competition лоты.
К сожалению, сама кофейня довольно маленькая, 70% места занимают люди с ноутбуками, которые приходят поработать, что очень раздражает. Свободные места остаются только за баром, где сидеть не очень комфортно, в целом из-за этого мое впечатление о кофейне сильно испортилось, ходить в последнее время не хочется...
Немного слов о зерне и обжарке: У Кооператива есть свой цех обжарки, часто появляются редкие, дорогие лоты, которые не найти у других обжарщиков.
Заведение для позависать с ноутом или лучшим другом - смартфоном. Для живого общения может быть не очень удобно - посадочных мест, с комфортным для приватности отдалением от других посетителей, немного. Интерьер аскетичный, но не без стиля. Кофе по умолчанию подают в чашке. Кофе готовят вдумчиво-меланхолично, что настраивает на созерцательный лад. Сам эспрессо был хороший, по мне - чуть более горький и чуть менее плотный, чем я считаю отличным.
Место для людей, любящих чёрный кофе. Каких-то "авторских" напитков, которые делают на дешёвых сиропа вы здесь не найдёте, зато попробуете очень вкусную кофейню классику.
Широкий выбор зерна под альтернативные методы заваривания, если Aeropress. Можно купить зерно, которое понравилось.
У бариста горящие глаза и видно, что они компетентны в том, чем занимаются.
Советую посетить это место