Кранцлер

Авторские коктейли
Блюда на гриле
Бургеры и cэндвичи
Десерты
Закуски
Икра / Caviar
Лимонады
Основные блюда
Паста
Пивные сеты
Пиво
Пицца
Салаты
Смузи
Супы
Десерты
Чизкейк «Балчуг»
950 ₽150 г
Медовый торт «Балчуг»
950 ₽150 г
Трюфельный торт «Балчуг»
1100 ₽150 г
Яблочный штрудель с ванильным мороженым
950 ₽200 г
Десерт «Мандарин»
мандариновый мармелад | мандариновый ганаш
950 ₽200 г
Десерт «Мосфильм»
кукурузный бисквит | соленая карамель | ванильный крем-чиз | лаймовый гель | попкорн из безе в белом шоколаде | бисквитный спонж
950 ₽120 г
Хлебный пуддинг Айш-Эль-Сарайя
лавандовый мусс | компоте из черной смородины | ванильный дакуаз
950 ₽100 г
Мороженое
ванильное | шоколадное | клубничное | карамельное | фисташковое
450 ₽50 г
Сорбе
манго | малина – клубника | лимон – лайм | черная смородина
450 ₽50 г
Основные блюда
Щупальца осьминога с беби-картофелем и вялеными томатами
2300 ₽175 г
Венский шницель
Ингредиенты: вырезка из телятины | жареный картофель с беконом | салат из огурцов | брусничный компот
2300 ₽400 г
Русские пельмени
Ингредиенты: начинка из телятины и баранины | бульон | сметана
1200 ₽250 г
Традиционный бефстроганов «Балчуг»
Ломтики говядины | картофельное пюре | маринованные огурцы | горчица | сливки
2300 ₽300 г
Дорадо с чили и имбирем в лепестках миндаля c овощами карри
дорадо | морковь | кабачок | кенийская фасоль
1900 ₽210 г
Утиная грудка с медовой заправкой и пюре из запеченной моркови
1400 ₽250 г
Крабовые кнели, соус Биск, беби-овощи, красная икра
камчатский краб | соус Биск | беби-морковь | беби-кукуруза | красная икра
2900 ₽200 г
Ризотто с трюфельным маслом, пармезаном
+300 руб. - шпинат 40 г +400 руб. - грибы 60 г +700 руб. - курица 100 г +1500 руб. - креветки 80 г
1300 ₽150 г
Закуски
Спринг роллы с овощами, древесными грибами, соус свит чили
Вегетарианский
1400 ₽200 г
Рыбная тарелка "Дары океана"
чир | нельма | копченый лосось | угорь | сливочный хрен | гриссини | каперсы
2500 ₽200 г
Рулетики из слабосоленого лосося с крабом и сливочным сыром
слабосоленый лосось | краб | красная икра | сливочный сыр | огурец | соус Понзу
1800 ₽120 г
Тартар из премиальной говядины
маринованные огурцы | каперсы | петрушка | дижонская горчица | куриный желток
1700 ₽150 г
Тартар из тунца
Грейпфрут | зеленый лук | свежий огурец | кинза | оливковое масло
1700 ₽150 г
Тартар из лосося
Огурец свежий | авокадо | укроп | красный лук | баварская горчица
1700 ₽150 г
Тонкие ломтики вяленой говядины с пряностями
говяжья вырезка | анчоусы | сальса из каперсов | лук шалот
1100 ₽120 г
Салаты
Теплый салат из хрустящих баклажанов
Ингредиенты: томаты | листья мангольда | кинза | соус свит чили
1100 ₽150 г
Салат «Нисуаз»
Ингредиенты: бжаренный тунец | стручковая фасоль | молодой картофель | помидоры | яйцо | французская заправка
1800 ₽250 г
Салат оливье "Балчуг"
Раковые шейки | говяжий язык | лососевая икра | картофель | морковь | зеленый горошек | майонез
1400 ₽280 г
Салат «Цезарь» на ваш выбор
классический | с курицей | с креветками 1000 руб. - классический 150 г +700 руб. - курица 100 г +1500 руб. - креветки 80 г
1000 ₽150 г
Фермерская буррата с узбекскими томатами
Сыр буррата | томаты | бальзамический крем | свежий базилик
1700 ₽250 г
Салат из мяса камчатского краба с кольраби, сельдереем и яблоками Гренни Смит
1700 ₽150 г
Салат из узбекских томатов с сезонными овощами, заправкой из оливкового масла с лимоном или сметаной
Ингредиенты: узбекские томаты | огурец | болгарский перец | редис | зелень | оливковое масло | лимон или сметана
1000 ₽200 г
Авторские коктейли
Ирландский Лед
виски «Даблинер» | арбуз | голубика | лаймовый фрэш
1500 ₽115 мл
Мексиканский Шторм
текила | юдзу | апельсиновый ликер
1500 ₽100 мл
Итальянская Ночь
просекко | ром | маракуйя | арбуз
1500 ₽160 мл
Шанхайский Шелк
водка «ЛАБ» | грейпфрут | драгонфрут | лаймовый фрэш
1500 ₽180 мл
Лимонный Сингапур
джин | лимон | сенча | ваниль | грейпфрутовый сок
1500 ₽180 мл
Русский Север
водка «ЛАБ» | вермут | тоник | черемуха | голубика
1500 ₽140 мл
Блюда на гриле
Филе говядины
2900 ₽150 г
Стейк из лосося
2700 ₽150 г
Каре ягнёнка
2900 ₽200 г
Стейк из тунца
2700 ₽200 г
Филе сибаса
2700 ₽150 г
Куриная грудка
1300 ₽200 г
Супы
Том ям Кати-Тхале с рисом
креветки | кокосовое молоко | белая рыба |помидоры черри | шампиньоны | имбирь
1800 ₽250 г
Тыквенный крем-суп
тыква | семена тыквы | тыквенное масло
850 ₽250 г
Борщ
Тушеная говядина | свекла | бульон | сметана
1200 ₽250 г
Луковый суп с французским мини багетом и запеченным сыром
1200 ₽250 мл
Куриный суп-лапша
курица | лук-порей | лапша | морковь | петрушка
900 ₽250 г
Домашний овощной суп с гренками бриошь
овощной бульон | лук | морковь | картофель | болгарский перец | горошек зеленый | бриошь
850 ₽250 мл
Лимонады
Маракуйя | Перец
Ингредиенты: пюре из маракуйи | яблоко | перец чили | газированная вода
1200 ₽300 мл
Малина | Лайм
Ингредиенты: пюре из малины | яблоко | лайм | газированная вода
1200 ₽300 мл
Имбирь - Лимон
имбирь | лимонный мирт | иланг-иланг | вербена | газированная вода
1200 ₽300 мл
Бузина - Черешня
бузина | черешня | газированная вода
1200 ₽300 мл
Роза – Голубика
роза | голубика | васильки | черемуха | газированная вода
1200 ₽300 мл
Пицца
Пицца «Пепперони»
400 гтоматный соус | моцарелла | пепперони
1800 ₽
Пицца «Парма»
400 гпармская ветчина | сыр страчателла | рукола
2100 ₽
Пицца «Четыре сыра»
400 гкамамбер | моцарелла | сыр буррата | сыр с голубой плесенью
2100 ₽
Пицца «Маргарита»
400 гпомидоры | моцарелла | базилик | рукола
1600 ₽
Икра / Caviar
Астраханская осетровая икра
50 гзеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
18000 ₽
Красная лососевая икра
50 гзеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
2900 ₽
Полдюжины устриц
200 г6 устриц | красный винный уксус | лимон | честерский хлеб
7800 ₽
Паста
Паста "Аляска" с креветками
паста лингвини | креветки | сливочный соус | красная икра
2100 ₽230 г
Паста «Болоньезе»
соус из говядины и помидоров | лук | травы | тертый сыр
1700 ₽250 г
Паста «Карбонара»
лук-шалот | бекон | травы | тертый сыр
1700 ₽250 г
Пиво
ПРЕМИАЛЬНОЕ РАЗЛИВНОЕ БАВАРСКОЕ ПИВО
300 млСветлое Лагер
900 ₽
ПРЕМИАЛЬНОЕ РАЗЛИВНОЕ БАВАРСКОЕ ПИВО
500 млСветлое Лагер
1350 ₽
ПРЕМИАЛЬНОЕ РАЗЛИВНОЕ БАВАРСКОЕ ПИВО
1 000 млСветлое Лагер
2600 ₽
Смузи
Чистая Энергия
400 млапельсин, грейпфрут, банан
1000 ₽
Спокойствие и Расслабление
400 млвишня, яблоко, банан, молоко
1000 ₽
Фитнес
400 млморковь, яблоко, апельсин, брокколи, шпинат
1000 ₽
Фирменные сеты "Балчуг"
Сет из водки "Балчуг" и чёрной икры
1 шт.50 мл водки на Ваш выбор | 15 г чёрной икры Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола
5400 ₽
Сет из водки "Балчуг" и красной икры
1 шт.50 мл водки на Ваш выбор | 20 г Красной Икры Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола
1900 ₽
Водочный сет «БАЛЧУГ»
1 шт.Водка «Балчуг» 100 мл: Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола Канапе 200 г: с лососем и красной икрой | мини-блинчик с осетровой икрой и яйцом пашот | мини-тартар из говядины
4200 ₽
Бургеры и cэндвичи
Бургер с говядиной
500 гпшеничная булочка | котлета из премиальной говядины | помидор |маринованный огурец | рукола | красный лук | соус барбекю | салат «Коул слоу» | картофель фри
1800 ₽
Классический клубный сэндвич
470 гпшеничный хлеб | курица | бекон | жареное яйцо | зеленый салат | помидоры | майонез | картофель фри | салат «Коул слоу»
1900 ₽
Пивные сеты
Русские традиции
250 гшашлычки из креветок | сырные палочки в панировке | бородинские чесночные гренки | маринованные огурчики | кольца кальмара в панировке | соус сливочный хрен | перечный соус
2300 ₽
Баварские традиции
300 гбрецель с солью | крайнерские колбаски с сыром | свиные жареные сосиски | копчёный сыр | тушёная кислая капуста | соус баварская сладкая горчица
1500 ₽
Обновлено 16 апреля. Источник: Представитель организации