Лаборатория Вкуса
Награды
2025
Хорошее место
Любимые организации по оценкам и отзывам пользователей Яндекса
251 отзыв
9 января
Впечатления остались исключительно положительные.
Интерьер ресторана выполнен в тематическом "лабораторным" стиле, создаётся ощущение уюта и комфорта.
Персонал очень внимательный и дружелюбный, на входе очень приветливо встретили и проводили до столика, далее официант соориентировал по напиткам и блюдам, все рекомендации были удачными) особенно "Креветка в трех текстурах"
Цены в ресторане немного выше среднего, но это вполне оправдано качеством еды и уровнем обслуживания.
«Лаборатория вкуса» подойдет всем, кто хочет попробовать что-то новое и необычное, насладиться приятной атмосферой и получить удовольствие от вкусной еды.
1
28 декабря 2024
Я часто посещаю ресторан «Лаборатория Вкуса» и каждый раз остаюсь доволен качеством блюд и уровнем обслуживания. Интерьер заведения выполнен в современном стиле, который создает уютную атмосферу для приятного времяпрепровождения. Меню разнообразное, включает как классические блюда, так и авторские интерпретации от шеф-повара. Особенно хочу отметить вкуснейшие десерты – они просто шедевры кулинарии!
18 октября 2024
Очень красиво, очень вкусно, коктейли и напитки из дорогих качественных ингредиентов, персонал очень приятный, обслуживание на высоте!
Ходил с женой на свидание, здорово время провели! Всем рекомендую!
Прикреплю фото безумно вкусного тар-тара, картофельного гратена с пармой и ребро теленка на кости!
Коктейли как в Лаборатории!
3
25 февраля
Отличное место для новых вкусовых открытий и приятной встречи. Палтус, татаки, тунец очень понравились, элементы молекулярной кухни гармонично вписаны. Каждый раз комплименты, спасибо! Для себя открыла новые сочетания, и по бару тоже. Бар предлагал сделать коктейль не из барного меню, это очень приятно. Место достойное, обслуживание деликатное и подстраивается под запросы. За все перечисленное заплатила с удовольствием, спасибо!
13 декабря 2024
Уютный ресторан с современным декором и с прекрасным обслуживающим персоналом. Друг не знал что взять и ему помогли определиться с выбором, ему все понравилось. Еда вся вкусная и с интересной подачей. Советую попробовать тар-тар, он один из лучших, где либо я пробовала
11 октября 2024
Поситили ресторан Лаборатория вкуса и остались в полном восторге! 🍽️ Атмосфера уютная и стильная , и персонал вежливый и внимательный. Блюда просто восхитительные - каждое из них настоящее произведение кулинарного искусства .
1
14 ноября 2024
Данный ресторан надо посетить прежде всего поклонникам необычных подач, атмосферы и вкусов, а также поклонникам психоанализа доктора Фрейда. Уютная спокойная атмосфера и доброжелательный персонал обеспечивают комфорт и расслабления для получения нового опыта.
1
23 сентября 2024
Потрясающее место! Продуманные детали от интерьера до подачи. Наш ассистент (официант) - Кристина, все рассказала, помогла с выбором и сопровождала весь ужин. Очень приятно было получить комплименты от кухни и бара. Порции для дегустации и новых вкусовых экспериментов, а не для того, чтобы объесться))) Нам понравилось, с радостью зашли бы в гости еще раз, как будем в Нижнем.
4
18 октября 2024
Мне очень понравилось здесь, очень вкусно, советую всем данное заведение. В меню много разнообразных боюд даже на изысканного гурмана, здесь можно провести деловую встречу за завтраком или романтический ужин. Всем советую данный рестран.
1
1
21 декабря 2024
Один из самых лучших ресторанов, которых я посещала. Изысканные блюда, классная подача. Интерьер очень красивый. Персонал вежливый, аккуратный, приятно общаться. Все блюда из качественных продуктов.
7 декабря 2024
Настоящая лаборатория вкусовых впечатлений! Интерьер потрясающий, все супер эстетично и не банально. Обслуживание, выше всех похвал и самое главное это кухня. Невероятно вкусные блюда и коктейли! Рекомендую и хочу вернуться!
27 июля 2024
Классное место ,всё вкусно ,красиво ,эстетично и необычно.хотите побаловать свои вкусовые сосочки ,вам сюда.
Были недавно в ресторане ель ,здесь понравилось больше )
И спасибо большое официанту Веронике ,вы душка)всё правильно,с юмором , ненавязчиво донесла информацию по блюдам и коктельчикам .
Мы остались в восторге ,теперь это одно из любимых мест ,где уютно ,спокойно и вкусно 🤤
7
1
20 января
Пишу отзыв не так оперативно, но место того стоит! Прекрасное заведение, в котором побывал в августе 2024-ого заказав заранее дегустационный сет. Всем гастротуристам категорически рекомендую внести заведение в свой список посещений. Познакомился с шефом, с ним была увлекательная беседа, сразу видно, что человек очень радеет за своё ремесло. По каждой подаче можно записывать свои мысли-эмоции в карточке сета, которую приносят в самом начале. Официант подбирает под ваши вкусовые предпочтения и подаваемое блюдо интересные позиции из барного меню, а бармен творит свою алхимическую магию и оставляет вас в восторге от результата.
Конкретно по сету: Прекрасная концепция. Все подачи были интересны. Что-то просто восторг, что-то просто замечательно. Не было неудачных позиций принципиального характера.
Каждый раз, посещая Нижний-Новгород, буду заходить в это волшебное место. Благо сет обновляется и основное меню ещё практически не изучено. Спасибо всему персоналу за их труд! Фото каждого блюда из сета выкладывать не буду, т.к. лучше увидеть подачу вживую.
18 июня 2024
Были здесь впервые и остались очень довольны, замечательный ресторан
Интерьер очень уютный и располагающий к приятному времяпрепровождению
Меню было разнообразным, с множеством интересных блюд
Обслуживание на высоком уровне, официанты были доброжелательными и внимательными. Они отвечали на все мои вопросы и помогали в выборе
Определенно рекомендую его всем, кто ищет отличное место для вкусного обеда или ужина
Обязательно вернемся сюда снова🫶🏻
3
6 июля 2024
Узнала о новом ресторане в нашем городе! ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСА!
Заманивают необычным меню и вкусами!
Заглянула к ними пообедать!
Действительно, необычное меню, оригинальная подача, съедобные изящные украшения.
Милая консультант Кристина Кузнецова подробно рассказала чем может ресторан сегодня удивить и порадовать. С её "вкусного" рассказа я соблазнилась попробовать вот эти блюда:
- салат с сельдереем и страчателлой - выше всех похвал! Кто любит овощной микс с соусом, вам сюда!
- филе утки с вяленой свёклой и малиной - это нечто! Нежная утка и тёплая свёкла в малиновом соусе или что-то ещё очень вкусное! Для меня это было открытием!
- баскский чизкейк с мороженым из чёрного чеснока - совместить несовместимое тонкое искусство!
Очень необычно и вкусно!
Загляните сюда как-нибудь с близкими и друзьями! Устройте праздник вкуса со вкусностями!
Приятного аппетита!
8
6 декабря 2024
Решили с друзьями сходить ресторан лаборатория вкуса завидение шикарное коллектив прекрасный все идельно чисто уютно красива. Самое впечетление мне подало блюдо имено подача всем рекомендую.
1
5 декабря 2024
Отмечала свой день рождения в данном ресторане ,официантка хорошая,милая, все сказала и угостила нас всех коктейлями и тарталетками, сделали скидку и угостили десертом ,поздравили всем персоналом ,очень приятно )еда интересная ,необычная ,особенно понравился лосось и креветки с цветочками)))
20 декабря 2024
«Лаборатория вкуса» на ул. Пискунова, 29 . Нижний Новгород.Настоящее гастрономическое открытие! Блюда из морепродуктов, коктейлей, мяса и десертов выше всяких похвал. Горячие блюда и холодные закуски радуют разнообразием вкусов. Отличное обслуживание и уютная атмосфера. Обязательно вернусь снова!
14 мая 2024
Удивительное место.Невероятная атмосфера и интерьер!Обслуживание на высоте,внимательные официанты и это радует!Пробовали большое количество блюд, все очень вкусно и интересно, авторская кухня с молекулярной в одной тарелке, пересечение новых и знакомых вкусов в новом подходе!Все очень понравилось,жена обожает коктейли и ее тяжело удивить- тут она себя нашла-огромный выбор того что мы ещё не пробовали,все парит,дымит и радует видом.В общем советуем посетить!
7
1
7 ноября 2024
Ресторан на один раз.
Есть 2-3 удачных блюда, но в целом сочетания продуктов и техник приготовления слишком замороченное, мясо в большинстве блюд перемаринованно и пересолено. Десерты лучше совсем убрать из меню, чтобы не добивать ими клиента. В целом, пустой ресторан в вечернее время все демонстрирует более чем наглядно.
2
26 декабря 2024
Никогда не ел так вкусно и сытно! В этом заведении, мне все очень понравилось, я хочу сказать огромное спасибо работникам, они очень вежливые и очень аккуратно обращаются с людьми все убрано, все чисто, все сделано качественно, очень классный интерьер, спасибо большое.
5 декабря 2024
Приходил туда по рекомендации друга и не пожалел! Оба остались довольны! Тартарары безусловно лучшие в городе,коктейль "вкусовой изыск" выше всяких похвал! И огромное спасибо официанту Наталье за безупречное обслуживание! Вернёмся снова 👌
3 января
место супер! очень красиво, вкусно. официантка крутая. остались очень довольны заведением, надеюсь, ребята продолжат развиваться:) очень крутой ресторан, особенно для Нижнего.
20 октября 2024
Обслуживание на высоте! Персонал всегда приветливый и готов помочь с выбором. Этл отличное место для романтического ужина, или встречи с друзьями. Обязательно вернусь сюда снова!
1
23 сентября 2024
Забежали в кафе Лаборатория Вкуса, случайно, и остались в полном восторге! Уютная атмосфера, приятный персонал и полезное меню с отличными блюдами. Особенно впечатлили свежие салаты и оригинальные десерты! Обязательно вернёмся снова. Рекомендуем всем, кто ценит вкус и качество!
1
1
12 декабря 2024
Идеально, все понравилось, очень приятная атмосфера в помещении, прям хочется остаться там подольше, удивили блюда, интересный ассортимент, и привлекательная подача, всем советую
1 декабря 2024
Посетили "Лабораторию вкуса" большой компанией друзей. К сожалению, впечатления крайне разочаровывающие. Заказали четыре разных блюда, чтобы попробовать разнообразие кухни, но, увы, ни одно из них не порадовало. Вкус оставлял желать лучшего, несмотря на красивую подачу.
Решили также попробовать коктейльную карту - заказали 4 разных коктейля. И снова промах - все напитки оказались несбалансированными и откровенно неудачными. Особенно разочаровали фирменные настойки. Заказали три разных вкуса, но во всех чувствовался только чистый спирт, напрочь перебивающий заявленные вкусовые ноты.
Из положительных моментов могу отметить только красивую подачу блюд и профессиональную работу официантов - вежливые, внимательные и расторопные. Но этого, к сожалению, недостаточно, чтобы компенсировать полное разочарование от еды и напитков.
Цена совершенно не соответствует качеству. Не рекомендую это место, если вы хотите вкусно поесть и выпить качественные напитки. Явно есть над чем поработать шеф-повару и бармену.
27 июля 2024
Очень интересное место. Безумно вкусная кухня, весьма любопытные лимонады, красивый стильный интерьер, отзывчивый компетентный персонал.
С трудом удержался от соблазна вылезать тарелки после еды.
Рекомендую для посещения, если хочется поесть чего-нибудь эдакого.
Приятно удивили комплименты от шеф-повара.
Счёт на двоих без алкоголя 6000 р.
5
18 декабря 2024
Неожиданно приятно удивили! Молодцы, главное не сдувайтесь.
Все очень вкусно и атмосфера приятная. Для встреч и деловых и романтичных отлично подходит.
27 июля 2024
Было очень приятно посетить в Нижнем Новгороде это заведение.
Нашли по Яндек навигации.
С самого входа нас приветливо встретили , хотя не бронировали столик,интерьер очень интересный.
Вежливый персонал,всё представляли, что было особенно приятно и создало тёплую атмосферу.
По кухне: закуски (татар и креветки) были превосходны. Подача и игра вкусов,великолепны.
Приятно было получить комплименты от заведения.
По горячему, язык просто привёл меня в восторг.
Палтус великолепный.
Десерты очень тоже порадовали.
Обязательно при посещение Нижнего Новгорода,посетим ещё раз этот ресторан.
Спасибо большое хозяину заведения за такое замечательное место и потрясающий пертонал. Отдельно спасибо повару за замечательную кухню.
4
31 августа 2024
Во-первых, это прекрасно! Необычные сочетания продуктов, сладкое, кислое, пряное вместе создаёт фиерию вкуса. Если вы не пробовали мороженое из оливок, вам сюда. Отдельно. Помидоры это помидоры, а клубника сладкая и пахнет. В общем 5+ за кухню. Огромная благодарность шеф повару. Спасибо, что любите свое дело и умеете его делать. Здесь нет официантов, здесь ассистенты и это прекрасно. Кристине огромное спасибо, вы сделали мой день. Бар прекрасен, меню коктелей произведение искусства им можно зачитаться. Я пробовала зобную железу, если рискнете как я, будет вам счастье. Недешево. Ну вернее как... чуть выше московской цены. Все москвичам настоятельно рекомендую к посещению. Вы наконец поймете за что платите в ресторане.
2
5 декабря 2024
Хочу выразить благодарность коллективу Лаборатории Вкуса за незабываемое день рождение! Попробовали почти все. нас обслуживала весьма добрая официантка, а к концу нашего дня рождения мы познакомились с шеф-поваром Дмитрием и он нам сделали комплимент! Это великолепно! Однозначно 5 звезд рекомендую!
10 января
Вкусно .необычно. гастрономический изыскано. Мишлен звезду бы дал. Коктейли авторские очень интересны. Сочетание вкусов нереально. Советую .
2 октября 2024
Отличное заведение! Вкусные блюда и приемлемая цена. Отзывчивые и добрые официанты (все расскажут и во всем помогут). Быстрая подача а главное очень красивая и эффектная. Необычные сочетания вкуса. Прекрасная атмосфера и очень привлекательный интерьер.Вкусный алкоголь и превосходные напитки с коктейлями.
1
10 октября 2024
лаборатория вкуса - это настоящее открытие! каждый раз, когда здесь обедаю, наслаждаюсь изысканными блюдами и уютной атмосферой. особенно рекомендую их десерты - просто божественные!
30 декабря 2024
Был с другом. Лаборатория вкуса все очень вкусно меню отлично цена шекарно. Еду подовали горачей красиво все велеколепно. Колектив классный. Всем рекомендую.
26 января 2024
Достойное место, оригинальные сочетания, вкусы, подача.
Это место, как возможность развивать в себе эстетику вкуса, сочетаний, текстур, пробовать новое.
Про напитки.
Огромный выбор напитков, я не представляю, как это можно выучить официанту, но нам про все, что мы спрашивали отвечали развернуто и рекомендовали по нашим предпочтениям.
Мы много разных попробовали, лично мне понравились все 👌🏼
Классная идея в меню отметить 📷 значком - готовьте камеры для съёмки. Я несколько таких позиций и взяла 😁
Не понравились только десерты, из всех трех, ну нет, не очень. Но справедливости ради, отмечу, что мало в каких ресторанах делают десерты на «5», чтобы прям Ах, я хочу еще, это было божественно)) - мое субъективное мнение, но как есть.
Тирамису для меня был жидковат, даже не могу сказать, что влажным или насыщенным.
Брауни наоборот хотелось, чтобы он был более мягким, «тягучим», но оставался плотным, но кстати мороженое классное, необычное, по моему со вкусом черного чеснока или что-то такое. С чизкейком тоже что-то было не так, не помню что, его даже доесть не смогли.
Теперь к самой кухне и блюдам. Это восторг! Это хочется повторить, но не сразу, иначе быстро привыкнешь к таким изыскам)))
Салат с вяленой свеклой - необыкновенный, с легкой нотой копчености и с нежным кремом, выделяет блюдо из привычного.
Креветки в трех текстурах, для меня необычно тем, что подается в виде закуски, нарезанные.
Салат с рапанами показался достаточно нейтральным, ровным.
Белая рыба, палтус, выделилась, если я не ошибаюсь, карамелизованным луком 👌🏼
Утиное филе тоже запомнилось именно вяленой свеклой.
Самый кайф, самое незабываемое блюдо, которое точно вам стоит взять - тартар из говядины с муссом из угря! Даже описывать его не буду, пробуйте!)
Интерьер необычный, везде колбы, пузырьки, как в лаборатории, но с атмосферой бара.
Персонал приятный, знающий хорошо меню, подсказывал и рассказывал.
5
24 сентября 2024
Посетила кофе и осталась в восторге! Уютная атмосфера, дружелюбный персонал и невероятно вкусные блюда. В меню есть интересные авторские позиции, все приготовленно с большой заботой. Обязательно вернусь попробовать что-то новенькое!
1
22 сентября 2024
Очень вкусно, красиво, жаль нет веранды. Отдельное браво за коктейльную карту! Великолепно - особенно коктейль цветки сакуры - смешиваешь вкус под себя 👍
Также приносили комплименты от шефа, и еду, и напитки, очень приятно, сервис на высоте - заведение в категории любимых после питерского берча
1
28 июня 2024
Очень крутое место!
Что порадовало прям с первого созвона на бронь, что есть возможность придти даже с маленьким ребёнком, стульчик есть, блюда которые можно предложить даже самому маленькому гурману тоже.
Второй момент позитива, встреча персоналом, вежливо, приятно, очень заботливые и понимающие официанты и менеджеры. Прекрасная обстановка за баром, ребята дружные и позитивные. Нам даже предложили немного взять ребёнка на себя, чтобы мы с супругой могли насладиться едой, напитками и обществом друг друга в полной мере и не отвлекаясь на заботу о ребёнке. Это очень мило!
Следующий момент это конечно же рассказ о смысле заведения! Научные открытия, великие умы и их достижения. Концепт соединения достижений науки на уровне малекул и высокой кухни. Идя - ТОП, воплощение прекрасно!
Кухня порадовала, во первых самим ассортиментом, а во вторых исполнением. А учитывая подачу блюд вовсе восторг.
Бар превосходит ожидания. Нам дали комплиментом напиток в маленькой пиале и он прям задал настроение всему дню.
Корзинкам с грибочками отдельное БРАВО!
Внутри ресторана реализован соответствующий идее дизайн и уделено внимание деталям, что ценно. Места много а сервировка стола при встрече гостя очень красива!
Всем довольны, лишь кофе приправило наше посещение горькой гаммой разочарования, но надеюсь все рекомендации будут учтены и оставленные контакты специалиста не пропадут даром...
В следующий раз придём на Сет!
4
18 сентября 2024
Посетили кафе и остались в полном восторге! Уютная атмосфера, приветливый персонал, и очень вкусная еда. Особенно понравились десерты-просто пальчики оближешь! Обязательно вернёмся снова! Рекомендую!
3 марта 2024
Отличный ресторан, отличается от привычного для нашего города формата. Блюда очень интересные и вкусные, подача красивая и оригинальная (но без какого то фарса как иногда бывает), очень порадовали безалкогольные коктейли. Были комплименты от шеф повара, что не является обязательным, но было очень приятно. Так же в день нашего посещения было немного гостей, и в конце удалось пообщаться с шеф поваром, который рассказал про дегустационный сет, так что теперь хотим вернуться и попробовать его)
6
21 сентября 2024
Кафе Лаборатория вкуса - Настоящие открытие !
Атмосфера здесь невероятно уютная, а меню просто радует разнообразием. Попробовала их фирменный бургер и десерт с ягодами - изумительно!
Обязательно вернусь снова!
28 декабря 2024
Как же все продуманно!от интерьера до подачи блюда.А главное очень вкусно.
Можно приходиь еще и еще.Спасибо обязательно придем еще раз со всей семьей 👍
1
11 августа 2024
Потрясающее место!!! Интересный Интерьер. Сотрудники знают меню на 5+ и расскажут технологию приготовления так, что вы однозначно захотите это попробовать! Вкусная кухня и оригинальная подача. А коктейли это вообще отвал всего, вкуснее сочитания нигде не пробовали!!! Уверены, что заведение будет процветать!!! Спасибо вам огромное! Так держать!
2
1
21 декабря 2023
Еда очень вкусная,давно не испытывала таких интересных сочетаний,была приятно удивлена. Коктейли порадовали,особенно интересно было сделать коктейль самой из ингридиентов которые принесли,красивая подача и рассказ бармена отдельная история. Эмоции самые приятные.
Минусы:
Электронные сигареты курить нельзя,хотя есть вентиляция и мы могли бы потратить гораздо больше. Пробыли там всего час из-за этой мелочи.
В целом впечатление приятное,место интересное,атмосфера классная.
Подумайте над тем чтобы быть более лояльными с посетителями ведь в уютном уголке с диванчиками это никому бы не доставило дискомфорта,а из-за данного нюанса поришлось уйти раньше запланированного.
6
5
11 ноября 2023
Дизайн ресторана завораживает с первого взгляда, все выполнено в стиле лаборатории с приятной атмосферой в которой хочется побывать ещё не раз, меню довольно необычное
Сочетаний ингредиентов некоторых блюд лично я не встречал нигде
Очень понравился Гребешок с птитимом и кукурузным мусом, слегка сладковатый пти-тим и очень нежный Гребешок который тает во рту. Татаке из говядины это превосходно, с трюфельным соусом и кремом из ферментированого чёрного чеснока,мясо очень нежное с послевкусием копчения. Обслуживание тоже очень порадовало, приветливый персонал зала и бара, который рассказывает о концепции заведения и меню, рассказывает о каждом блюде.
Барная карта насыщенная и посвящена разным учёным, по мотиву которых сделан коктейль,имеющий свою предысторию создания сие столь необычного сочетания.
Отдельно хотелось бы отметить хостес которая приветливо встретила и проводила за стол, рассказав трех видов меню. Анастасия🔥
9
1
3 декабря 2023
Очень крутое пространство с неповторимым дизайном и вкусом, в нашем городе! Считаю, каждый как минимум должен здесь побывать и попробовать до безумия необычные вкусные блюда и самые вкусные авторские коктейли этого города! Рекомендую, от души. Это лучшее место в городе , точно вам говорю! Это первое и единственное такое пространство в нашем городе. Обслуживание на высшем уровне! А название полностью соответсвует кухне и дизайн интерьеру этого места! 😜
Так что если вы еще не были, точно надо попробовать тут побывать! ❤️
8
24 июля 2024
Были один раз в этом ресторане с дочерью 17 лет и с мужем. С самого входа нас поразил необычный интерьер, санузел тоже на уровне.
Сначала, глядя в меню растерялись, что заказать - все блюда очень не обыденные. Потом девушка-официант сориентировала нас и мы определились с выбором.
В качестве комплимента от шеф-повара принесли безалкогольный аперитив и корзиночки с лисичками и копченой сметаной. Это было очень приятно и очень вкусно. Все блюда от салатов до десертов, которые мы заказали были идеальными на вкус, иногда неожиданными, но вкусными. Подача аппетитная. Размер блюд небольшой, но это место не про «набить живот», а про «попробовать новые вкусы». Думаю, мы еще не раз посетим это заведение.
Цены ресторанные, но заведение соответствует этому статусу.
6
2 июля 2024
Очень впечатляющее место!
Еда огонь!
Напитки божественны!
Дизайн просто Ах!
Официант и бармен подошли,лично всё подробно рассказали всё показали!
Суперское место,советую всем к посещению)
Приносили еду очень быстро и даже принесли комплимент в виде корзиночек с лисичками и напитка для обновления вкуса!
4