Фетучини, приготовленные вручную, становятся основой для этого блюда, сохраняя свою текстуру и насыщенность вкуса. Паста подаётся в ароматном томатном соусе, для которого мы используем спелые томаты черри, которые сохраняют свою сладость и сочность б
990 ₽443 г
Биголи по-Болонски
Готовим по классическим рецептам, где в основе фарша говядина, овощи, томаты в собственном соку, красное вино, травы. Все ингредиенты соединяются, обжариваются и далее очень долго томятся
870 ₽425 г
Лингвини с алио-олио и вонголе
Лингвини - длинная, тонкая паста, идеально впитывающая ароматные соусы. Она подаётся с нежными моллюсками вонголе, которые раскрывают свой морской вкус в процессе приготовления. Основой блюда служит соус алио олио, который готовится на базе ароматног
890 ₽390 г
Ньокки, печеные овощи, томатный мармелад и фета
Вдохновляясь колоритом и традициями Сицилии, мы создали блюдо, которое идеально передаёт дух этого региона. Обжаренные картофельные ньокки становятся основой, соединяющей в себе текстурный контраст: хрустящую корочку снаружи и нежность внутри. Главны
890 ₽365 г
Ньокки, цыпленок, белые гриб, крем из пармезана
Вдохновляясь итальянскими традициями, мы добавили к классическим ньокки новую текстуру и вкус. Обжаривание делает их золотистыми снаружи и сохраняет нежность внутри, создавая особый контраст, который усиливает впечатление от блюда. Ключевым дополнени
890 ₽557 г
Паста тела с томленой уткой и морковным кремом
Авторская паста, приготовленная из шпинатного теста в виде единого полотна с узорами, что отражает наш проект. Авторский подход и новое прочтение пасты как творчества. Подаем данную пасту с базой Качо, морковным кремом, уткой конфи и демигласом
990 ₽295 г
Равиоли с быч ьими хвостами, белыми грибами и мусс из жареного картофеля
Это блюдо сочетает в себе глубину вкуса томлёного мяса, аромат лесных грибов и воздушную текстуру картофельного мусса. Каждая деталь продумана так, чтобы создать гармонию вкусов и текстур. Мы готовим равиоли с начинкой из томлёных хвостов, которые ме
990 ₽243 г
Равиоли/Рикота/Крем пармезан
Тесто готовим по нашей технологии с добавлением шпината, мяты и петрушки. Начинку готовим из домашней рикотты, пармезана и трав. Подаем с соусом качо, пармезаном, оливковым маслом и шалфеем. Блюдо, которое очень хорошо отображает нашу концепцию, нано
990 ₽408 г
Равиоли/Утка/ТоматныЙ мармелад/Мусс пармезан
Это равиоли на классическом рецепте домашней пасты с рагу из утки и овощей, которую мы подаем с томатным мармеладом, кремом из пармезана и трюфельной молочной пеной. Рагу из овощей(морковь, лук репчатый, шампиньоны)
990 ₽274 г
Ризотто с гребешками, морковным кремом и панчетой
Наше ризотто сохраняет традиционную основу, но обретает новые грани вкуса за счёт тщательно подобранных компонентов. Ризотто бьянко, сваренное до кремовой текстуры, становится холстом для сочетания разных вкусов и текстур. Добавление морковного крема
1790 ₽308 г
Ризотто/Белые грибы/Трюфельный крем
Ризотто, приготовленное традиционным способом с добавлением обжаренных белых грибов, пармезана, зелени
970 ₽518 г
Ризотто/Кальмар/Вешанки/Алио-Олио
Нежное ризотто с классической итальянской основой Алио Олио и кальмаром
970 ₽538 г
Спагетти Карбонара
Данную пасту готовим по традиционному рецепту с нашим переосмыслением. В данной пасте мы используем бекон и панчетту в курином бульоне, луке, чесноке с добавлением базы качо, желтка и кампотского перца. Сервируем пармезаном и обжаренной панчеттой
990 ₽374 г
Спагетти/Морепродукты/Томатный мармелад
Пикантные спагетти с добавлением томатного мармелада, креветок, кальмара и вонголе
1030 ₽541 г
Тортеллини с кроликом, бульоном и трюфельным муссом
Классические домашние тортеллини с фаршем из кролика и куриного бедра, которые мы подаем с муссом из белых грибов, трюфельной пастой и пармезаном
890 ₽267 г
Феттуччине с трюфельным кремом и грибами
Феттуччине в нежном трюфельном креме с белыми грибами
1390 ₽388 г
Фетучини Качо-э-пепе
Качо э пепе-это популярное блюдо римской кухни, очень простое в исполнении. Твердый овечий сыр пекорино романо и чёрный перец дают минималистичное сочетание ингредиентов, обеспечивающее прекрасный вкус блюда и его популярность
930 ₽362 г
Фузилли с тигровой креветкой, брокколи и песто
Тигровую креветку обжариваем со свежим брокколи, добавляем базу Качо, песто, куриный бульон и в данном соусе доводим пасту
1190 ₽495 г
Пицца
Пицца с пастрами, красным луком, чеддером, томатным соусом
Пицца с пастрами, красным луком и чеддером под томатным соусом - сытное сочетание аппетитных ингредиентов (30х20 см)
1390 ₽651 г
Пицца с томатами моцареллой, пармезаном, базиликом и томатным соусом
Хрустящая пицца на основе томатного соуса, томатов, сыра моцарелла, сырного крема. Сверху выкладывается базилик (30х20 см)
990 ₽560 г
Пицца/Бекон/Гель желток/Пармезан/Сливочный соус
Пицца на основе сливочного соуса с добавлением сыра моцарелла, бекона, желтка (30х20см)
990 ₽540 г
Пицца/Креветка/Песто/Страчателла/Томатный соус
Пицца на основе сливочного соуса с добавлением томатов конкассе. В начинку добавляют компрессированный огурец, сыр страчателла, креветки, пармезан, моцареллу и песто с базиликом (30х20 см)
Пицца на основе сливочного соуса с добавлением сыра качотта с трюфелем, мортаделлы с фисташками, моцареллы, трюфельного масла и песто с базиликом (30х20см)
1390 ₽577 г
Пицца/Моцарелла/Горгонзолла/Таледжио/Пармезан
Пицца на основе томатного и сливочного соуса, с добавлением сыра горгонзоллы, пармезана, таледжио, ореха кедрового, моцареллы, песто с базиликом (30х20см)
Римская основа, прошутто окорок свиной, пепперони, салями с трюфелем, мясо шпек(ветчина), сливочный соус, сыр моцарелла, томаты конкассе, сыр страчателла, лук зеленый, база алио олио, пармезан, чили-масло (30х20 см)
1390 ₽675 г
Пицца/Пепперони/Томаты/Чеддер/Томатный соус
Хрустящая пицца на основе сливочного и томатного соусов, выкладывается начинка: пепперони, томаты конкассе, моцарелла, перец халапеньо, посыпается сыром чеддер (30х20 см)
990 ₽592 г
Пицца/Персик/Горгонзолла/Базилик/Сливочный соус
Пицца на основе сливочного соуса с начинкой из сыра горгонзолы, персиков моцареллы и миндаля (30х20 см)
990 ₽579 г
Пицца/Цыпленок/Шампиньоны/Красный лук/Пиккули
На сливочный соус и сыр моцарелла выкладывается начинка из печеных шампиньонов и маринованного цыпленка. Сверху добавляется чеддер и шпинат (30х20 см)
990 ₽655 г
Антипасти
Антипасти на компанию
Антипасти включает в себя: салями тартуфо, вяленые томаты собственного производства, итальянские оливки, маринованные перцы бикиньо, парма, артишоки, качотта с трюфелем, пармезан
1690 ₽277 г
Ассорти мясных деликатесов
Прошутто, окорок свиной, салями с трюфелем, мясо шпек, мортаделла с фисташками, оливки сицилийские
1490 ₽170 г
Ассорти сыров
Пармезан грано, сыр качотта с трюфелем, орехи карамелизированные, мед в сотах, сыр скаморция, сыр таледжио
1490 ₽180 г
Бикиньо
Маленькие сладкие маринованные перчики. Национальный итальянский продукт
690 ₽50 г
Оливки Сицилийские/ Белла ди Чериньола
Сицилийские и Белла ди Чериньола. Оливки со рта Bella di Cerignola - это автохтонный сорт оливок, произрастающий в регионе Апулья. Считается, что этот сорт самый древний, а по своей величине плоды стоят на первом месте. Действительно, оливки очень кру
790 ₽105 г
Паштет из гребешка/Бриошь/Луково-малиновым варенье
Нежный паштет из сахалинского гребешка, который мы подаем на домашней травяной бриоши с луково-малиновым конфитюром. Травяная бриошь, паштет из гребешка, луково-малиновое варенье, малина сублимированная, зелень микрогрин, масло оливковое
790 ₽143 г
Ремесленный хлеб на закваске
Локальный фермерский хлеб, ржаной и пшеничный, готовится на закваске, подается с трюфельным взбитым маслом
390 ₽195 г
Римские артишоки/Пармезан/Трюфельное масло
Римские артишоки маринованные в масле. Национальный итальянский продукт
990 ₽122 г
Фермерские вяленые томаты
790 ₽50 г
Десерты
Баскский чизкейк/Клубничное варенье
Нежный творожный чизкейк с карамелизированным темным верхом. Подается с клубникой. Основа чизкейка: сыр творожный, сливки, яйцо, крахмал, ваниль, сок лимона, сахарная пудра
630 ₽199 г
Конфета вишня-соленая карамель
Конфеты ручной работы из вишни и соленой карамели
150 ₽27 г
Конфета мармелад с лимонным кремом
Цитрусовая нежная конфета с молочным шоколадом
150 ₽27 г
Конфета фисташка-малина
Конфеты ручной работы из малины и фисташки с белым шоколадом
150 ₽22 г
Лимонная баба/Ганаш из белого щоколада и бобов тонка/Фруктовое чатни
Неаполитанская ромовая баба в авторском прочтении - это мягкий, влажный десерт с выраженным ароматом ликера лимончелло, который мы украсили нежным сливочным кремом с сыром горгонзола, апельсиновым соусом и лепестками миндаля
630 ₽225 г
Панна кота с соленой карамелью и грушевым чатни
Северо-итальянский десерт, состоящий из сливок, сахара и желатина. Мы дополнили этот нежный десер т ароматом ванили и фисташковым соусом на основе белого шоколада
630 ₽188 г
Трюфель с какао
Классический трюфель с какао-начинкой и молочным шоколадом
150 ₽22 г
Шоколадный бисквит с шоколадным ганашем и брусничным вареньем
Воздушный шоколадный бисквит дополнен насыщенными нотами шоколадного ганаша и вареньем
630 ₽141 г
Мясо и рыба
Королевские креветки гриль с цитрусовым биском и кремом из цветной капусты
Королевские креветки - это эксклюзивный продукт, который мы готовим с особым вниманием, чтобы сохранить их нежную текстуру и натуральный вкус. Креветки подаются с кремом из цветной капусты, который отличается бархатистой текстурой и насыщенным вкусом
5690 ₽532 г
Медальоны из говядины/Брокколи/Трюфельный мусс
Медальоны из говяжьей вырезки, которые мы обжариваем на гриле вместе с брокколи и подаем с рукколой, пармезаном и трюфельным демигласом
1690 ₽344 г
Судак/Ньокки/Белые грибы/Крем из пармезана
Нежное филе рыбы мы обжариваем до золотистой корочки, которое подаем с обжаренными белыми грибами, картофельными ньокки и соусом качо с трюфельной пастой. Тесто на ньокки (картофель, соль, мука семола, яйцо, крупа манн ая)
1490 ₽484 г
Томленая пиканья c пюре и муссом из жареного картофеля
Мы сначала обжариваем пиканью, чтобы создать аппетитную корочку и раскрыть её глубокий мясной вкус, а затем томим её в маринаде с овощами ( чесноком, сельдереем, репчатым луком). Этот процесс позволяет мясу оставаться невероятно нежным и пропитыватьс
1290 ₽459 г
Филе сибаса с овощным соте и вонголе
Мы бережно обжариваем филе сибаса, чтобы создать золотистую корочку, которая сохраняет нежную текстуру рыбы. Филе подаётся с ароматным овощным соте, где сочетаются свежие цукини, пикантный чили тапенад, насыщенные артишоки и морские нотки от вонголе.
1990 ₽530 г
Цыпленок гриль с ньокками и сырным кремом
Это блюдо объединяет нежное мясо, бархатистую текстуру соуса и лёгкость овощей, создавая насыщенный, но при этом гармоничный вкус. В основе - маринованный окорочок на коже, который сохраняет сочность внутри, а снаружи приобретает аппетитную хрустящую
1090 ₽615 г
Свежие напитки
Джей гаско 200мл
Индиан тоник
490 ₽200 мл
Кока-кола 330мл
340 ₽330 мл
Руссе Квелле 250мл без газа/с газом
290 ₽250 мл
Руссе Квелле 750мл без газа/с газом
470 ₽750 мл
Сок в ассортименте 200мл
230 ₽200 мл
Салаты
Зеленый с овощами/Сырный крем/Песто
Микс салатов романо, руккола с добавлением кабачка, огурца. Заправка песто с базиликом. Украшается сырным кремом и фундуком
990 ₽200 г
Киноа/ Цыпленок-гриль/Мусс пармезан
Салат с обжаренным маринованным в песто цыпленком с киноа, томатами, листьями свежего микса салатов, огурцами
Микс-салат с медово-горчичной заправкой с добавлением томатов, печеной маринованной паприки, кабачка и нежной телятины
990 ₽295 г
Тигровые креветки/Авокадо/Огурец/Соус из кешью
Салат из микса романо и рукколы с добавлением огурца, креветок, авокадо. С верху украшается семенами льна, пармезаном. Соус кешью(орехи кешью, соевый соус, уксус винный, уксус рисовый, агар агар)
990 ₽241 г
Брускетты
Брускетта с миксом томатов, сырным кремом и песто
Отличное итальянское сочетание сыра и томатов, в составе крема 4 вида сыра и несколькими видами томатов (печеный желтый красный и наш вяленый томат) и оливок
690 ₽158 г
Брускетта с прошутто котто и страчателлой
Хрустящая пшеничная чиабатта, слегка поджаренная до золотистой корочки. Ее текстура идеально контрастирует с нежным прошуто котто, известным своим мягким вкусом и тонкостью нарезки. Завершает композицию страчателла - сливочный сыр с насыщенной, нежно
690 ₽140 г
Детям
Куриный бульон с фрикадельками
В нашей вариации данного супа мы добавили домашнюю пасту, фрикадельки из куриного бедра и филе кролика, изюминкой стало яйцо
490 ₽412 г
Спьедини из курицы с картофельным пюре
Цыпленок с добавлением картофельного пюре из свежего картофеля, сливочного масла и молока
590 ₽270 г
Овощные блюда
Броколли на гриле/Кабачок/Трюфельный мусс
Это хрустящее брокколи на гриле. Подаем с жареными шато из кабачка и муссом пармезан
790 ₽284 г
Жареный батат/Белые грибаы/Крем рикотта
Это запеченный батат, который мы обжариваем на масле бер-нуазет вместе с белыми грибами, зеленью и подаем с кремом из домашней рикотты и пармезана
990 ₽244 г
Супы
Куриный бульон/Фрикадельками/Паста/Копченое яйцо
Классический куриный бульон с фрикадельками из фарша (кролик и курица), листьями шпината и листочками из теста (мука, яйцо, масло)
590 ₽464 г
Томатный суп/Морепродукты/Римская основа
Наваристый томатный суп с набором морепродуктов и рыбой горячего копчения с добавлением томатов, лука и сельдерея
990 ₽388 г
Обновлено 2 апреля.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.