Mamie bistro

Бриошь, айоли, горчица, карамелизированный бекон в кленовом сиропе, салат айсберг, томат. Булочка с начинкой из соуса айоли, карамелизированный бекон в кленовом сиропе и салат айсберг

Круассан, заварной крем, вишневый соус, сумах, глюкозный сироп

Классический круассан, сливочное масло, малиновое варенье

Белый тартин и моцарелла с беконом и слегка ореховым сыром грюйер. Белый тартин (без ржаной муки), айоли, зернистая горчица, соус бешамель, сыр грюйер, сыр моцарелла желтая, ветчина, яйцо, корнишон, чёрный перец

Классический круассан с малиной и шоколадом

Круассан, яичный скрембл со сливками, прошутто, руккола, оливковое масло

Ленивые вареники с добавлением сметаны и малинового варенья

Три вида сыра в составе, яркий микс зелени и хрустящий огурец

Краб в сочетании со сливочным омлетом. Огурец и авокадо придают блюду свежесть

Омлет с начинкой из печеных томатов, тунец конфи, сливочное масло, базилик, эстрагон

Воздушный скрембл дополняется жареным картофелем. Пряности блюду добавляет куриная сальсичча с остринкой от паприки. Яйца, сливочное масло, картофель, жаренный с луком и зеленью, соус жу, куриная сальсичча с паприкой

Тартин, горчица, моцарелла, лук, пастрами, томаты, маринованные огурцы

Круассан, заварной крем с фисташковой пастой, фисташки, глюкозный сироп

Хлеб хоккайдо с начинкой из рийета (лосось, оливковое масло, чили, чеснок, майонез, ворчестер, горчица, лук, каперсы, эстрагон, петрушка, щавель), отварное яйцо, маринованный огурец, сибулет

Горячий бифштекс из говядины! Бифштекс со свежим шпинатом, дополненный вкусом горчичного соуса с добавлением пикантных каперсов

Бланшированная цветная капуста обжаривается во фритюре, дополняется соусом морне, петрушкой, базиликом, соусом гремолата, пекорино и обжаренными лепестками миндаля

Лесные грибы, обжаренные со шпинатом, сладкий лук и картофельное пюре

Котлета из кролика с нежным картофельным пюре, сливочным соусом с добавлением белых грибов и каперсов

Куриный шницель Цезарь — это сочная куриная грудка в панировке с томатами и листьями романо

Кострец телёнка без кости, белые грибы и свежая петрушка. Украшается сыром грюйер и пряным черным перцем. Каре телёнка на кости, кляр. Обжаривается во фритюре. Подается с жареными белыми грибами, петрушкой, сливочным маслом и соусом морне. Украшается

Нежная утиная ножка, приготовленная способом конфи, подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой. Утиная ножка конфи, картофель обжаренный с петрушкой, куриным жу, луком и сливочным маслом, тушёная квашеная капуста (лук, петрушка). Поливается со

Цыплёнок маринуется в кумысе с луком, солью, перцем, обжаривается в хоспере. Подается с бланшированным шпинатом, сморчками и соусом из томлёного лука

Две говяжьи котлеты с ярким вкусом, обжаренный лук, маринованные огурцы и сыр чеддер — всё это в мягкой булочке бриошь. Пикантность и сочность добавляют бургерная заправка на основе кетчупа, горчицы и майонеза. Отдаем с картофелем фри

Тонкие пряные слайсы говядины с насыщенным вкусом и ароматом соуса, который идеально дополняет мясо. Пряное мясо с соусом песто и рукколой. Говядина слайсами, соус из рукколы (оливковое масло, соль, перец, пармезан, руккола), свежая руккола, пармезан

Украшены слайсами пармезана и двумя видами базилика

Французская классика с корнишонами, каперсами и дижонской горчицей в сочетании с печёным картофелем и паприкой. Говядина мелкорубленая, майонез, каперсы, шалот, корнишон, соевый соус, табаско, ворчестер, соль, перец, сибулет. Подается с жареным карто

Чистота во вкусе, дополненная нотами цитруса и специями. Говядина мелкорубленая, соль, перец зеленый, оливковое масло, лимонный сок и цедра. Аллергены: цитрус

Слайсы сахалинского гребешка, сбрызнутые русским дрессингом с кошо. Заправляем оливковым маслом из Умбрии и солью малдон. Подается с долькой узбекского лимона. Максимально свежий и чистый вкус продукта

Нежный тартар со сбалансированным соусом понзу, дополненный спелыми томатами и боттаргой. Тунец желтохвостый слайсами, соль, перец, томаты узбекские с понзу и оливковым маслом, слайсы боттарги. Аллергены: тунец, томаты, рыбная икра

Наша вариация на вителло тоннато с добавлением томатов. Сладкий узбекский томат на классическом соусе тоннато с добавлением пудры маринованного красного лука, жареных каперсов и оливкового масла. Консервированный тунец, яйцо, ворчестер, табаско, дижо

Алтайская вода с газом

Алтайская вода без газа

Алтайская вода без газа

Тоник с бузиной

Алтайская вода

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Тунец в сочетании с отварным яйцом, свежим томатом и пикантной заправкой на основе анчоусов и горчицы

Сочное сочетание овощей, заправленных русским дрессингом, подаются на соломке молодой капусты, заправленной зеленой аджикой (будет присутствовать лёгкая пикантность, т.к. аджику готовят с добавлением зелёного острого перца и чеснока)

Овощи в сочетании ярких соусов и свежей зелени. Хрустящие гренки из тартина делают салат еще питательнее

Томаты узбекские, желтые томаты, черри красные и жёлтые, сыр моцарелла, базилик зелёный, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Аллергены: молочные продукты, томаты, уксус. Сладкие томаты с нежным рассольным сыром. Оливковое масло и спе

Ароматный отварной картофель, сливочное масло с душистым укропом. Картофель отварной, сливочное масло, овощной бульон, укроп, соль, перец

Ломтики хрустящего картофеля с добавлением ароматной копченой паприки и соли. Картофель фри, копчёная паприка, соль

Рис басмати принимает в себя ароматы трав. Лук-порей и свежий эстрагон придают блюду пряность и свежесть. Рис басмати, лук-порей, эстрагон, масло сливочное и масло оливковое

Свиной фарш, томат, мускатный орех, чипотле (копчёная паприка), лук, морковь, сельдерей, чеснок, куриный жу, картофель, яйцо, вяленые томаты, пармезан, соль, петрушка, оливковое масло, страчателла, вино белое. Пряный мускатный орех, сочный свиной фар

Томлёная нежная утка, паста, вяленые томаты и пекорино. Паста без яйца, томлёная утиная ножка, вяленые томаты софрито, лук, морковь, сельдерей, выпаренный куриный бульон, петрушка, пекорино (итальянский овечий сыр), вино белое

Паста спагетти, томат, лук-шалот, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан, базилик, печёные помидоры черри. Паста в сочетании с соусом из спелых томатов, лука-шалота и чеснока, придающего остроту

Сытный суп, в основе которого наваристый куриный бульон с томлёными говяжьими щеками, которые делают блюдо более сытным и придают ему особую нежность. Также в супе есть картофель, томлёная молодая капуста и томаты. Завершающий штрих — свежая петрушка

Пышный десерт из теста бриошь, пропитанного бренди и сгущённым молоком с начинкой из заварного крема и цедры апельсина. Бриошь (мука, сахар, соль, молоко, дрожжи, яйцо, сливочное масло), пропитка (сгущёнка, молоко, бренди), заварной крем (молоко, сли