Целую неделю собирались с мыслями, чтобы выразить признательность и восхищение деятельности ресторанного комплекса «Марфино» и, прежде всего, непосредственно руководству ресторана за организацию и обслуживающему персоналу - за обеспечение торжественного мероприятия, проведенного 15 февраля 2025 года. Особенно неизгладимое впечатление, как послевкусие от армянского вина «Karas Syrah Tierras de Armenia» или коньяка «ARARAT Erebuni 70 y.o.», наступило чуть позднее. Еще за месяц до торжества мы начали готовиться к мероприятию. С учетом того, что год назад уже отмечали здесь другой юбилей и всем гостям понравилась кухня, были достаточно приемлемые цены на блюда, то было принято решение снова посетить с уважаемыми гостями данное заведение. Приехав после Новогодних праздников, мы забронировали день и зал, пообщались с представителем ресторана, который все записал и пообещал обратную связь от менеджера. Правда удалось с менеджером Аминой переговорить и условиться о личной встрече только с третьего нашего звонка. Но это ведь пустяки, когда ждешь торжества? Тем не менее, встреча была на самом позитивном уровне – милая улыбчивая леди нам все объяснила, посоветовала какие лучше блюда и в каком количестве для гостей поставить, уточнила наши предпочтения, обговорили работу официантов, последовательность подачи блюд, количество столов, звукового сопровождения, согласилась (пошла на встречу) на ряд блюд из нашего ассортимента. За это наше персональное спасибо. Все располагает к проведению торжеств, нас готовы принять как друзей. 14 февраля, за сутки до торжества, мы, как и было обговорено при встрече, привезли реквизит, свежепойманную форель для запекания, самими засоленную семгу и горячего копчения клыкача для рыбного ассорти. Нас вновь встретили очень услужливые менеджер и бармен (он же администратор, он же – официант, он же – управляющий, назвавшийся Арманом) и просили ни за что не беспокоиться. Общение, можно сказать, братское. И вот настал день «Ч». Хотелось бы отметить, что это был не просто юбилей по случаю дня рождения, но еще и годовщина вывода Советских войск из Афганистана. Заранее приехав, первое что пришлось нам сделать искать кого-нибудь из руководства. Увы… Не нашли (мы списали это на последствия предшествующего гейропейского праздника «Дня Святого Валентина»)… Зато были обещанные официанты, приглашенные администрацией «на подработку». Театр начинается с вешалки, а официант является наилучшим лицом заведения и, своего рода, визитной карточкой ресторана, за исключением, конечно же, кухни. Профессионализм молодых юноши и девушки просто «зашкаливал» - на обговоренный фуршетный столик гостям потребовалось самостоятельно выставлять вина и шампанское. Соответственно, откупоривать бутылки пришлось тоже самостоятельно, так как попытка открыть бутылку шампанского официантом завершилась «выстрелом» пробки и последующим поиском уборщицы помыть липкий пол. Креативное начало поздравления прошло «на УРА!». Блюда, благодарность повару, были приготовлены с большой любовью. Особенно всем понравились шашлык и рыба на углях. Искренняя благодарность. Все просто таяло во рту! По остальным блюдам не обошлось без курьеза – привезенные для рыбного ассорти 3 кг рыбы на 5 столов усохли до 200-250 г размазанных кусочков на блюде. Такая же картина с другими порционными блюдами и блюдами в стол была во всем. Остальная оплаченная часть блюд, видимо, пошла на откорм оглодавших камышовых котов или шакалов. А возможно и в другой банкетный зал для более презентабельных друзей-товарищей братского народа хозяина заведения (за руку пойманы не были, поэтому вероятность нашей ошибки не исключена). Пришлось напомнить и о заранее заказанных 3 л красного домашнего армянского вина, о которых официанты даже понятия не имели, что оно есть в заказе. С поздравлением присутствующих ветеранов Афганистана и других локальных конфликтов «пролетели», так как искали кого-нибудь из сотрудников заведения и способов наладить звуковое сопровождение. Спустя некоторое время присутствующее «молодое поколение» из гостей эту проблему устранило. Но ненадолго – и так в течение всего вечера. Так же постоянно осуществлялся поиск официантов, чтобы начать подачу холодных закусок и салатов, горячих блюд и т.п. Обслуживание гостей – это отдельный «шедевр» работы ресторана. Впервые были одновременно применены три способа подачи блюд одним официантом: «в стол», «в обнос» и «английский», причем, без соблюдения (не знания) правил и нюансов. Раскладка по гостевым тарелкам салатов через голову посетителей обернулась попытками гостей достать из декольте дам ингредиентов содержимого блюд. О необходимости наполнять бокалы и рюмки официанты даже не слышали, как и о стандартах работы официанта (встреча гостей, помощь занять свои места и т.п.), стандартах подачи блюд, следить за чистотой столов (смене постановочных тарелок, уборкой использованных одноразовых салфеток и т.п). Про знание состава блюд даже спрашивать не рискнули – один официант был еще и с дефектами речи (дай Бог ему здоровья). Они были совершенно не назойливы гостям заведения и ни разу никого не перебили - практически весь вечер находились на стульчиках за шторкой и «залипали» в телефонах в ожидании очередного «волшебного пенделя». И это при том, что заблаговременно было обговорено, что в зале будут гости с опытом работы в ресторанном бизнесе не один десяток лет, а также VIP-персоны. Потрясающая атмосфера и слаженная работа команды ресторана обеспечила «наивысший уровень» сервиса этого заведения и неизгладимые впечатления. Вывод от посещения «Марфино»: если вас назвали в этом заведении «другом», значит обязательно обманут, а вот если назвали «братом» - значит уже обманули. Но кухня чертовски вкусная!

Ольга

Знаток города 8 уровня

7 декабря 2023 года отмечали юбилей мамы. Зал просторный, светлый. Благодарю весь персонал за помощь в организации и отзывчивость! Кухня. Я не знаю шеф повара лично, но хотела бы пожать ему и всей команде поваров руку. Всё настолько вкусно, всё настолько красиво, не описать словами 😍! Солянка сборная мясная, чудо, просто чудо! Нигде не ела вкуснее ( и поверьте, во всех ресторанах пробую именно её 😁) Тёплый салат с куриной печенью, вау! Достоин 10 звёзд из 5. Рулетики из баклажан, салат Цезарь, всё очень вкусное! Сырная тарелка бесподобна. В декабре нам подали СВЕЖАЙШИЕ овощи и зелень. А цыплята корнишоны и картошка бейби на гриле, взрыв вкуса, сочно, вкусно! Красивая подача, чудесный персонал. Мы были в восторге! Второй раз отмечаем тут торжество и уверена, мы не раз вернёмся в это место. Так держать!

Сергей

Знаток города 6 уровня

Отмечали первый день рождения дочки. После сравнения нескольких банкетных залов решили остановить выбор на ресторане Марфино, так как присутствуют несколько залов разной вместимости, и в целом более удобное заведение. Провели замечательный вечер. Отдельно хочется отметить работу сотрудников в зале. Спасибо Артуру и всей команде ресторана Марфино за высокий уровень обслуживания и профессионализм.

Marfino

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

273 отзыва