Masters & Margaritas

Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Закуски
Пиццеты
Ризотто & Паста
Салаты
Супы
Завтраки
Каша овсяная с пломбиры и конфидента из черной смородины
340 ₽
Омлет с лангустинами и трюфельным соусом
650 ₽
Скрэмбл с форелью и зеленым кремом
700 ₽
Скрэмбл с ростбифом и медово-горчичной заправкой
690 ₽
Зеленый тост со страчателлой и авокадо
690 ₽
Тост с мортаделлой, микс-салатом и зеленым кремом
600 ₽
Тост с форелью, зеленым кремом и перепелиным яйцом
700 ₽
Гречотто из зеленой гречки с пармезаном и маринованным фенхелем
520 ₽
Сэндвич с рваной уткой и маринованной сливой
750 ₽
Рийет из форели с зеленым кремом и ремесленным хлебом
650 ₽
Пан-Пердю с абрикосом и цитрусовой сметаной
520 ₽
Сырники из топленого творога с компоте из клубники
650 ₽
Закуски
Маринованные оливки
Ассорти маринованных оливок в масле.
490 ₽
Профитроли с риетом из креветок в манговой глазури
Заварное тесто, риет из креветок, глазурь манговая, икра палтуса
720 ₽
Тапас с анчоусом и копченым перцем
Панини, анчоус балтийский, перец копченый маринованный, кинза, перец Чили, чеснок.
590 ₽
Мини-закуски в азиатском стиле
Ананасы кимчи, шиитаке, помидоры кимчи.
690 ₽
Тартар из говядины с перепелиным желтком
Говядина мраморная, лук шалот, каперсы, горчица дижонская, горчица зернистая, лук зеленый, желток перепелиный, масло кунжутное, соевый соус, микрозелень, деревенский хлеб.
850 ₽
Сет хумусов с овощными палочками
Хумусы: из моркови, из свеклы, из шпината. Овощи: морковь, перец, сельдерей.
590 ₽
Сыры к вину
Сыр пармезан, сыр камамбер, сыр дорблю.
1050 ₽
Средиземноморский набор
Оливки, артишоки, маринованные перцы, вяленые томаты
950 ₽
Паштет куриный с соусом вишня-бурбон
Печень куриная, лук репчатый, сливки, сливочное масло, яйцо куриное, деревенский хлеб, фундук, соус Бурбон-вишня (вишня, Бурбон, корица, гвоздика, кардамон, сахар).
690 ₽
Горячие блюда
Обожженный тунец с кремом из сельдерея и яблока с шиповником и соусом понзу
Тунец обожженный, мусс из сельдерея и яблока, соус из шиповника, понзу, фурикаке.
950 ₽
Судак с картофельным кремом и вешенками
Судак, картофельное пюре, вешенки, шпинат, масло зеленое, соус устричный, сливки, соус наршараб, шрирача.
1200 ₽
Половинка цыпленка в соусе хойсин со спаржей и зеленым горошком
Половинка цыпленка в соусе хойсин, соус бер-монте, молодойгорошек, спаржа, лук сибулет, масло зеленое.
1100 ₽
Утиная ножка с глазированной морковью
Утиная ножка конфи, морковь, соус медово-горчичный, соус малиновый, глазурь демиглас-наршараб, зеленое масло, мусс из свеклы.
1100 ₽
Говяжьи щечки с соусом брусничный демиглас, пастой птитим и свежим сельдереем
Говяжьи щечки, соус демиглас, брусника, паста птитим, соус песто, стебель сельдерея, масло зеленое.
1400 ₽
Фланк-стейк с перечным соусом, маринованным в джине огурцом и маринованным красным луком
Фланк-стейк, соус сливочно-перечный, маринованный лук, огурцы маринованные в джине, зеленое масло.
1400 ₽
Горячие закуски
Тако с креветкой маринованным фенхелем
Тортилья пшеничная, маринованный фенхель, соус (томаты в собственном соку, маринованный халапеньо, майонез), креветки, икра тобико, зелёный лук
660 ₽
Креветки в миндале с соусом карри
Креветки лангустины, миндальные хлопья, соус айоли-карри.
890 ₽
Тако с щечками, маринованным луком и халапеньо
Тортилья пшеничная, говяжьи щечки в соусе перечный демиглас, Коул-слоу, маринованный лук, кинза.
650 ₽
Баклажаны пармеджано
Баклажаны в кляре, томатный соус, мусс из пармезана, пудра вакаме.
750 ₽
Гребешки с морковным муссом и икрой палтуса
Гребешок, икра палтуса, мусс из моркови, мед, соус лемонграсс.
1300 ₽
Чили кон карне
Говядина, лук репчатый, чеснок, перец Чили, фасоль, куриный бульон, помидоры, кукуруза, Зира, кориандр, корица, горький шоколад, какао, кинза, пшеничная тортилья во фритюре.
790 ₽
Пиццеты
Пиццета с грибами, рукколой и трюфельным маслом
Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, моцарелла, шампиньоны, руккола, трюфельное масло.
850 ₽
Пиццета с грушей и сыром горгондозола
Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, моцарелла, сыр горгондзола, груша, мята, мёд, грецкий орех.
850 ₽
Пиццета классическая Маргарита
Тесто пшеничное, орегано, оливковое масло, томатный соус, сыр моцарелла
690 ₽
Фокачча с орегано
Пшеничная лепешка с орегано
400 ₽
Пиццета с чоризо
Тесто пшеничное, чоризо, сыр моцарелла, руккола.
750 ₽
Пиццета с мортаделлой и фисташками
Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, мортаделла, сыр моцарелла, фисташки, томатный соус.
950 ₽
Десерты
Домашний медовик с ягодным соусом
Домашний медовик с ягодным соусом
640 ₽
Чизкейк Сан-Себастьян с кремом юдзу
Домашний чизкейк с соусом лимонный дюзу
850 ₽
Клюквенный тарт
Тарт с начинкой из клюквы, украшается сахарной пудрой
620 ₽
Профитроли с ванильным кремом и карамелью
Профитроли с ванильным кремом и карамелью, украшаются грецким орехом
670 ₽
Бланманже с вишней и миндалем
Холодное сладкое желе из миндального молока, украшается миндальными хлопьями и вишней
660 ₽
Салаты
Зеленый салат с авокадо
Микс-салат, огурцы, цукини, капуста брокколи, авокадо, эдамаме бобы, кунжут.
890 ₽
Салат с креветками и грейпфрутом
Микс салата, жаренные креветки, сегменты грейпфрута, томаты, чипсы из цукини, гранатовый соус.
890 ₽
Салат с уткой, клубникой и малиновым соусом
Микс-салат, клубника, огурец, маринованное утиное филе, соус из малины, фисташки, цукини.
750 ₽
Салат айсберг с соусом цезарь и сыром пармезан
Салат Романо, салат айсберг, сыр пармезан, соус цезарь (домашний айоли, соевый соус, ворчестер, чеснок, сыр пармезан, анчоусы, каперсы).
710 ₽
Салат с ростбифом в медово-горчичной заправке и вешенками в кляре
Микс-салат, вешенки в кляре, ростбиф, огурец, томаты, лук маринованный, фурикаке, соус медово-горчичный.
850 ₽
Супы
Огуречный гаспачо с гребешком
Огурец, яблоко зеленое, стебель сельдерея, уксус хересовый, мята, эдамаме, тартар из гребешка.
900 ₽
Том ям с креветками и куриной грудкой
Бульон куриный, кокосовое молоко, рыбный соус, паста том ям, креветки тигровые, куриная грудка, вешенки, помидоры, лук репчатый, кинза, масло Чили, фурикаке, паровой рис, лайм.
1200 ₽
Борщ с телячьей щекой, зеленым луком, салом и бородинским хлебом
Борщ с телячьей щекой, подается с кремом из сала (сало пробивается с укропом и чесноком, используется копченое и обычное сало), сметаной, зеленым луком и бородинским хлебом.
760 ₽
Ризотто & Паста
Ризотто с тартаром из тунца и шпинатом
1050 ₽
Паста с грибами в сливочном соусе
Домашняя паста, соус сливочный, масло трюфельное, вешенки, зеленое масло.
750 ₽
Обновлено 7 июня. Источник: Представитель организации