Пять видов домашних паштетов из дикого лося, кабана, печени кролика, перепелки, мурманского лосося
Сервировка с различными джемами, крутоны из ржаного и пшеничного хлеба, луковый мармелад, хлебные палочки "Гриссини", бэйби-картофель, перепелиные яйца
58500 ₽9 000 г
Авторская станция с мини-бургерами
Станция анимационного приготовления "Мини-бургеры".
Повар будет демонстрационно собирать бургеры. Гостю будут предложены на выбор котлетки из мяса, птицы, рыбы.
Булочки разных цветов. В каждый бургер идет бургер сет из овощей и соуса.
53500 ₽6 000 г
Станция с благородными сырами
Станция с благородными сырами. Вам будет предложен ассортимент сыров на выбор гостя с различными дипами. Несколько видов хлеба органично дополнят станцию, а свежая зелень придаст пикантности.
71500 ₽5 000 г
Станция "Пармская ветчина" (Prosciutto di Parma)
Повар предложит гостям тонко нарезанную Парму с кусочками дыни, свежей мятой, бальзамическим кремом и клубникой.
85500 ₽8 000 г
Станция "Идеальный ростбиф" с авторским гарниром
Станция с демонстрационным слайсированием сочного ростбифа, греющегося под лампой.
Повар предложит гостям нарезать при них предварительно запеченный пряный ростбиф.
Мясо сервируется с микс салатом и соусом.
55500 ₽4 500 г
Станция со строганиной из северных рыб
Северная рыба (Муксун, Омуль) сервируется морской солью и молотым перцем.
Повар предложит гостям тонкие слайсы нежной рыбы с приправами.
56500 ₽6 000 г
Запеченный целиком мурманский лосось
Стилистически оформленная станция с целиком запеченным лососем.
Повар будет предлагать гостям кусочки ароматного, запеченного лосося и подавать его с соусами, ростками салата и морскими водорослями Чука.
72500 ₽11 500 г
Лимонное ризотто с морепродуктами, приготовленное поваром при гостях
Авторская станция ризотто с морепродуктами:
Тигровые креветки, королевские мидии, сочный кальмар, мурманский лосось.
54500 ₽7 500 г
Станция со свежими устрицами "Специаль"
Анимационная карвинг станция с устрицами "Специаль" - с лимоном, лаймом и классическим винным соусом.
82500 ₽5 000 г
Авторская станция с запеченной целиком телячьей ножкой
Авторская станция с запеченной целиком телячьей ножкой в прованских травах. Подается с гарниром из бэби-картофеля и соусом "воздушная горчица".
Данный рецепт исполняется исключительно под чутким контролем Бренд-шефа, Михаила Синицына.
