Моне

Холодный традиционный испанский суп на основе спелых томатов, стебля сельдерея, базилика и чили перца. Подается с декомпрессированной клубникой, жареной креветкой и страчателлой

Нежный крем из обжаренных грибов портобелло с картофелем и луком с добавлением жирных сливок. Подается с пармезановым печеньем, также в состав входит пассеровка из грибов с добавлением корня сельдерея

Классическая кубанская окрошка с говядиной на айране — огурец свежий, картофель, редис, яйцо куриное. При подаче украшается перепелиным яйцом и зеленью

Классическая окрошка с говядиной на квасе — огурец свежий, картофель, редис, яйцо куриное. При подаче украшается перепелиным яйцом и зеленью

Классическая кубанская окрошка с говяжьим языком на айране — огурец свежий, картофель, редис, яйцо куриное. При подаче украшается перепелиным яйцом и зеленью

Классическая кубанская окрошка с говяжьим языком на квасе — огурец свежий, картофель, редис, яйцо куриное. При подаче украшается перепелиным яйцом и зеленью

Классическая кубанская окрошка с индейкой, заправка на айране

Классическая кубанская окрошка с индейкой. Заправка на квасе

Паназиатский суп на основе пасты том ям и кокосового молока с добавлением кальмара, мидий и креветок. Подается с рисовыми шариками онигири. При подаче украшается кинзой

Торт фирменного рецепта, в состав которого входят свежие ягоды малины, шоколадная паста и ванильный пломбир. Украшается ягодами и сусальным золотом

Обжаренный бекон, запеченное куриное филе, картофель фри, овощной салат заправленный оливковым маслом, сладкая кукуруза, нежная булка бриошь и домашняя аджика

Подается в теплом виде, посыпается миндалем и поливается молочным шоколадом

Круассан собственного производства круглой формы

Лепешка из ферментированного теста, запеченная в дровяной печи. В состав входят: розовые томаты, сыр моцарелла, форель фирменного посола, заправка из меда, горчицы и рукколы

Овсяная каша приготовленая на жирных сливках. Подается с бананом, черносливом, орехом кешью и злаковым йогуртом с семенами чиа

Сырники из цельного творога, с добавлением кокосовой стружки, обжаренные на растительном масле. Подаются на соусе из кокосовых сливок с добавлением семян чиа, поливаются соусом из свежей облепихи

Кекс шоколадный из молочного шоколада, пропитанный шоколадным сиропом, подается на соусе из розового шоколада и посыпается шоколадной стружкой

Тигровые креветки, маринованные в соевом соусе и лимонном фреше. Подаются с лимоном и микрозеленью

Куриное филе, обжаренное на гриле, подается под соусом на основе болгарского перца, грибов портобелло, сливок и творожного сыра

Стейк из говяжьей вырезки. Степень прожарки: медиум-ре - медиум. Маринад не используется. При подаче посыпается морской или вулканической солью

Сочные свиные ребра, приготовленные по технологии су-вид, глазированные в соусе черный перец, подаются с салатом Коул Слоу из свежей капусты с горчичной заправкой

Стейк из форели на коже, жаренный на гриле. Не маринуется, подается с лимоном и микрозеленью

Филе судака, обжаренное с листьями лайма и лемонграсса в сливочном масле. Подается со слайсами цукини, припущенными в устричном соусе и оливковом масле

Филе форели, обжаренное на гриле, подается под сливочным соусом с добавлением икры летучей рыбы

Пицца с морепродуктами, на основе кокосового молока и пасты том ям. Украшается кокосовой стружкой и листьями кинзы, Основа из белого соуса, моцарелла,тигровые креветки, кальмар, мидии,лосось, паста том-ям, соевый соус, кинза, томаты черри, кокосовая

Неаполитанская пицца из тонкого хрустящего теста на томатной основе с добавлением сыра моцарелла, моченой смородина, мортаделлы, малинового бальзамика и орегано

Пикантная неаполитанская пицца из тонкого хрустящего теста на томатной основе с добавлением сыра моцарелла и колбасок пеперони

Свежие огурцы, томаты, красный лук с заправкой локальный песто. Украшается дробленым грецким орехом и кинзой

Салат с рукколой, обжаренной тигровой креветкой, свежим авокадо и свежей клубникой. Подается лимонным фрешем и медово-горчичной заправкой

Всем полюбившийся салат с хрустящими баклажанами, обжаренными во фритюре, спелыми томатами, заправкой из сладкого соуса чили с добавлением сливочного сыра и свежей кинзы

Соус из обжаренных шампиньонов с добавлением сливок и трюфельного масла

Демиглас с добавлением свежемолотого перца и жирных сливок

Соус из спелых розовых томатов с добавлением базилика

Домашний айоли с добавлением черного трюфеля и соевого соуса

Соус на основе сливок, сыра горгонзола, креметте и чеддер

Три вида сала домашнего посола: Свиная брюшина, засоленная в тузлуке с добавлением чеснока, Свиной бок, томленный в луковой шелухе, Белое сало, засоленное с кориандром

Капуста квашеная в свекольном фреше, молодая фасоль-турша, вешенки маринованные, соленый помидор, маринованный огурец, соленый чеснок с местной зеленью

Пенне, паста в виде перьев в сливочном соусе из сыра чеддер, креметте, горгонзола. Подается с сыром пармезан

Всемирно известная итальянская паста с добавлением копченого бекона, сливок, пармезана и яичного желтка