Паштет имеет нежную текстуру и насыщенный вкус утиной печени. В нём присутствует лёгкая пряность, придающая блюду особый аромат. Подается с бриошью и малиновым гелем. Очень необычное и вкусное сочетание
Насыщенный вкус слабосоленой сельди собтсвенного приготовления в сочетании с нежным копченым картофелем с майонезом из петрушки и красным луком маринованным в каркаде
650 ₽388 г
Скумбрия копченая
Слабосоленая нежная скумбрия блягодаря собственному копчению получается очень нежной
950 ₽298 г
Сырная тарелка с грушей
Сыр камамбер, сыр пармезан, сыр горгонзола, мед с лавандой, шведский твердый сыр, орех фундук, гриссини, инжир, фисташки, груша
Говяжьи щеки, томлёные в красном вине с овощами на подушки из воздушного пюре из цветной капусты, с чипсами из топинамбура, масла, на основе салата фризе
1600 ₽302 г
Томленая конина с копченым картофелем
Мясо конины после томления обретает особую нежность и буквально тает во рту. Копчёный привкус картофеля придаёт блюду насыщенность и глубину, создавая интересное и гармоничное сочетание
1490 ₽375 г
Каша гречневая по рецепту семьи Некрасова
Нежная зелёная гречка в сочетании с обжаренными грибами и луком-пореем создаёт сбалансированный вкус. Пряные нотки добавляет чеснок, а сливки и пармезан вносят в кашу кремовую текстуру и лёгкую пикантность
1100 ₽417 г
Каша походная по-офицерски
Перловая каша с овощами и зеленью имеет насыщенный вкус. Томленые говяжьи ребра придаёт сытность, а соус чимичурри добавляет пряные нотки
Хрустящие листья романо и шпината гармонично сочетаются с нежной мякотью авокадо и огурца. Лимонное масло придаёт кислинку, а карамелизированные тыквенные семечки и пармезан делают вкус более насыщенным и интересным
950 ₽233 г
Оливье по царскому рецепту
Оливье с добавлением корня сельдерея, томлённого в сливках, приобретает особую нежность и изысканность. Говяжий язык придаёт насыщенность вкусу, а ферментированные огурцы добавляют пикантности. Красная икра украшает блюдо, придавая ему роскошный вид
1300 ₽233 г
Салат из свежих бакинских овощей
Салат из свежих бакинских овощей радует хрустящей текстурой благодаря миксу салатов и редису. Помидоры и свежие огурцы добавляют сочность, создавая легкий и освежающий вкус
750 ₽232 г
Салат с ростбифом
Тонкие ломтики ростбифа прекрасно сочетаются с сочными розовыми томатами и ароматной кинзой. Горчичный соус в этом салате прекрасно дополняет вкус ростбифа
850 ₽228 г
Салат с форелью
Форель горячего копчения придает блюду деликатный аромат и мягкий вкус. Свежесть салатного микса в сочетании с бакинскими томатами и огурцами создает легкость. Заправка из кефира и чеснока добавляет нежную кислинку и глубокий вкус
1400 ₽255 г
Традиционный салат с вяленой уткой
Нежная вяленая утка оттеняет свежие хрустящие листья шпината и рукколы. Сладковатый вкус груши и маринованной сливы создаёт интересный вкусовой баланс, а кедровые орешки добавляют свой особый вкус
Хрустящий луковый хлеб прекрасно сочетается с обжаренными вешенками и белыми грибами. Пармезан и луковые чипсы придают сырный вкус и лёгкую остроту, а укропное масло и зелень освежают
700 ₽180 г
Тост с вяленой уткой
Хрустящая чиабатта служит основой для сочного сочетания вяленой утки и свежих помидоров. Лимонное масло приносит легкую кислинку, оттеняя насыщенность мяса. Айоли и ароматные ноты мяты и базилика добавляют блюду изысканность и пикантность
490 ₽161 г
Тост с ростбифом
Нежный ростбиф сочетается с мягким баклажановым пюре и анчоусами, создавая глубокий аромат. Вяленые помидоры добавляют сладость, а руккола - легкую горчинку
550 ₽126 г
Тост с томатами
Хрустящая чиабатта с начинкой из сочных бакинских томатов и мягкой рикотты. Красный лук добавляет легкую остринку, а песто и крем бальзамический создают насыщенный аромат
480 ₽175 г
Тост с утиным паштетом
Хрустящий тост на картофельном бриоше идеально сочетается с нежным утиным паштетом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Блюдо обладает насыщенным вкусом, который приятно удивляет и оставляет приятное послевкусие
450 ₽1 кг
Тост с форелью
Хлеб чиабатта, форель, сыр буко, соус базиликовый, огурцы, кресс-салат
850 ₽142 г
Хлебная корзина со взбитым маслом с оливками
Тосты из серого и белого ржаного хлеба
350 ₽279 г
Тост с печенью трески
Хлеб, карамелезированный красный лук, паштет из куриной печени, варенье из кумквата, соус чимичурри, кресс-салат
Тесто (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца), корт со сливочным маслом, рис с изюмом, яйца вареные, сверху посыпка из муки, сахара и сливочного масла
Нежное тонкое тесто гармонично сочетается с сочной форелью, а мягкое сливочное масло придаёт блюду особую насыщенность
450 ₽84 г
Треугольник
Татарский классический треугольник с говядиной и картофелем с добавлением гривы коня (сало конское) для придания сочности и аромата копчения, тесто (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца)
250 ₽90 г
Мясной пирог с мозговой костью
Запеченая мозговая косточка, телячьи щеки, демигляс, красный лук, говядина
1650 ₽447 г
Бургеры
Бургер с белыми грибами
Булочка для бургера, фарш говяжий, томаты, лук карамельный, латук, соус из белых грибов, соус трюфельный, чипс из пармезана
1100 ₽384 г
Бургер с мясом Кальби
Булочка для бургера, ребра кальби томленые (говяжьи ребра кальби, кориандр, фенхель, сахар, соль, красный маринованный лук, чимичурри, соус барбекю), соус барбекю, трюфельный соус, розовые томаты, сыр чеддер
1900 ₽315 г
Гранд бургер
Сочный говяжий фарш в сочетании с хрустящим луком в кляре, соусами и маринованными огурцами в булочке с семенами льна. Подарит не только насыщенные ароматы чеддера и специй, но и истинное остренькое наслаждение
950 ₽439 г
Релиш бургер
Бургер имеет пикантный вкус благодаря соусу релиш. Солёный огурец и свежие томаты добавляют лёгкую кислинку, а говяжий фарш и расплавленный сыр чеддер делают блюдо сытным и аппетитным
950 ₽403 г
Трюфельный бургер
Фарш из говядины, булочка с семенами льна, соус трюфельный, сыр чеддер, красный карамельный лук, трюфельное масло
Блюдо имеет насыщенный, слегка пряный вкус с дымными нотками
450 ₽205 г
Рис
Приготовленный на кокосовом молоке жасминовый рис. Легкая экзотическая сладость кокоса
400 ₽213 г
Спаржа на гриле
Спаржа отличается нежным вкусом и слегка хрустящей текстурой
550 ₽150 г
Тарелка с овощами гриль
Смесь ярких овощей, приготовленных на углях, дает насыщенный аромат и хрустящую текстуру
450 ₽198 г
Супы
Борщ с пастрами
Густой и насыщенный борщ на курином бульоне удивляет богатством вкуса. Копчёная пастрами придаёт ему особую пикантность, а свежая зелень и сметана - лёгкость
990 ₽619 г
Куриный суп с домашней лапшой
Этот суп обладает насыщенным вкусом куриного бульона, который гармонично сочетается с нежной домашней лапшой. Свежая зелень придаёт блюду лёгкую пряность
550 ₽280 г
Солянка из конины
Шампиньоны, белые грибы, сливки, репчатый лук, кокосовое молоко, фундук
950 ₽388 г
Уха по-старорусскому рецепту
Блюдо, в котором гармонично сочетаются вкус дорадо и судака, дополненные едва свежей зеленью и кислинкой томатов конфи
1100 ₽606 г
Щи со свиными ребрами
Наваристый бульон с насыщенным вкусом гармонично сочетается с мягкой капустой и нежным картофелем. Сочные свиные рёбра добавляют сытности, а сладковатый вкус моркови и лука создаёт интересное послевкусие
Нежное содержимое говяжьей мозговой кости гармонично сочетается с золотистой корочкой пармезана. Хрустящий картофель пай оттеняет сладость карамельного лука. Всё это создаёт неповторимые вкусовые ощущения