Крошка бородинского хлеба обжаривается на сливочном масле с добавлением сахарного сиропа. Далее: квасное сусло, шарик мороженого, несколько капель морской воды
490 ₽
Борщ со сметаной
Классическая вариация борща с говядиной.
550 ₽
Бургер из мраморной говядины
Говяжья котлета в сочетании со свежими томатами, бочковыми огурцами, красным луком, листьями салата, сыром и мягкими булками
650 ₽
Вареники с вишней и рикоттой
Вареники подаются с чипсами листьев базилика и вишнёвым соусом
490 ₽
Вареники с грибами и картофелем
Вареники подаются на картофельной эспуме, посыпаются картофельным паем
490 ₽
Вишневый пирог
Песочное тесто, ганаш из белого шоколада с добавлением кокосового молока, конфитюр из вишни и шарик ванильного мороженного
550 ₽
Грузди с молодым картофелем
Солёные грузди с картофелем и заправкой на основе сметаны.
590 ₽
Жареная хурма с телячьей вырезкой
Говяжья вырезка в необычном сочетании со сладкой хурмой, с листьями шпината и освежающим соусом.
590 ₽
Запеченная тыква с пармезаном
Сладкая тыква с эспуме из пармезана и орехом пекан.
490 ₽
Кальмар, рис неро и печенье из пармезана
Обжаренный в сливочно-винном соусе кальмар, черный рис и печенье из пармезана
750 ₽
Картофельные ньокки с вяленой уткой
Ньокки (итальянские клецки с добавлением картофеля) в сливочным соусе со шпинатом. Подаём с тертым пармезаном и вяленой уткой.
750 ₽
Костный мозг на крафтовом хлебе
Обжаренный костный мозг подаём на бородинском хлебе с хрустящими огурцами
490 ₽
Котлета из мраморной телятины и пюре из сельдерея
Котлета из мраморной телятины (уточняется степень прожарки), соус демиглас, красный лук. Подаём с картофельно-сельдереевым пюре и желе из мандаринов
690 ₽
Крабовый кейк с семгой и креветками
Горячая закуска в виде небольшой сочной котлеты, куда добавляется лосось, креветки и снежный краб
590 ₽
Креветки, авокадо и киноа
Обжаренные на гриле креветка, листья салата, авокадо, свежие томаты, огурцы, киноа, медово-горчичный соус
690 ₽
Кыстыбый с бастурмой
Татарская классика с мясным деликатесом из говядины (бастурма) и эспумой из пармезана.
490 ₽
Лосось с запеченными овощами
Маринованный лосось подаём с запечёнными томатами, молодым картофелем, цуккини, свеклой и морковью
1190 ₽
Лосось, томаты и авокадо
Лосось на гриле прожарки медиум, свежие томаты, авокадо, листья салата корн, чука, дайкон, соус имбирный айоли.
690 ₽
Оссобуко с гратеном и томатной сальсой
Телячья голяшка с гарниром из запечённого картофеля и томатной сальсой
990 ₽
Паштет из куриной печени с яблочным чатни
Паштет подаём с бриошью и желе из вина и наваристого куриного бульона
Рис в соусе мицукан, крупно нарезанный свежий лосось, авокадо в пряном соевом соусе
650 ₽
Сливочная уха с лососем
Обжаренный лосось, морковь фри, варёный дайкон, бульон в супе сделан на основе копчённых сливок
750 ₽
Спагетти карбонара
Нежная паста с добавлением обжаренного бекона, лука, сливок и желтка. Подаём с яйцом сувид и стружкой из бекона
750 ₽
Спагеттини с креветками и цукини
Сливочная паста с обжаренными креветками, слайсированным цукини и луком. Подаём с вялеными томатами и эспумой из пармезана
750 ₽
Стейк нью-йорк со шпинатом
Вырезку обжариваем обливочным способом (уточняется степень прожарки) и подаём со шпинатом в сливочном соусе
1390 ₽
Судак с булгуром и вяленными томатами
Филе судака с булгуром, цуккини и эспумой голандез
750 ₽
Тартар из говядины с эспумой пармезан
Говядина заправляется красным хрустящим луком, маринованными корнишонами и зернистой горчицей
690 ₽
Тартар из семги
Свежая мелкорубленная семга и нежный авокадо, заправляется соусом айоли
690 ₽
Телячья вырезка, картофельное пюре и грибы
Телячью вырезку (уточняется степень прожарки) подаём с соусом демиглас, картофельным пюре, жареным луком и шампиньонами в сливочном соусе
1090 ₽
Том ям с креветками и цыпленком
Кисло-острый суп с креветками, курицей, цветной капустой, грибами шиитаке, луком. Бульон классический на основе морепродуктов с добавлением кокосового молока и пасты том ям.
650 ₽
Томаты, моцарелла, шпинат
Лёгкая закуска с эспумой и кедровыми орешками
490 ₽
Тортильони с курицей и грибами
Паста в сливочном соусе с шампиньонами и курицей. Подаём с эспумой из пармезана и томатами конкассе и трюфельным маслом
750 ₽
Тыквенный крем-суп
Нежный и лёгкий суп с добавлением с тыквенных семечек и тыквенного масла.
550 ₽
Утка, груша и картофельное пюре
Утиную грудку (уточняется ст епень прожарки) подаём с карамелизированной грушей, картофельным пюре и соусом на основе кислой смородины
790 ₽
Утка, мандарин, киви
Утиная грудка (рекомендуем медиум прожарку), мандарин, киви, чуть горьковатые листья рукколы. Подаём с обжаренным кешью и малиновым соусом.
650 ₽
Французский луковый суп
Суп с добавлением пармезана, покрытый "шляпой" из дрожжевого теста
550 ₽
Хрустящие баклажаны и томаты
Баклажаны обжариваются в масле до хрустящей корочки, добавляются свежие томаты, красный лук, кунжут, кинза
650 ₽
Чизкейк, мандарин, эстрагон
Чизкейк украшается мандарином в собственном соку, эстрагоном и гранатом
490 ₽
Шаверма с креветками
Креветки гриль, свежие томаты и огурцы, листья салата, кинза, кунжут
650 ₽
Шаверма с курицей
Курица, приготовленная в сувид, свежая капуста, морковь, огурцы, маринованный красный лук
550 ₽
Шаверма с телячьей вырезкой
Обжаренная говядина, свежая капуста, огурцы, маринованный красный лук, болгарский перец, сыр «чеддер»
650 ₽
Язык теленка с кыстыбый
Язык телёнка, тушеный в соусе порто, кыстыбый, хрустящие баклажаны и картофельная эспума.
790 ₽
Обновлено 20 января.Источник: Найдено на сайте https://nk-gastrobar.ru.