1)Хотя клиент там не платит, с официантами обращаются так, как будто они платят клиенту.
2) У него такое отношение, что съешь и уходи как можно скорее.
3) Они сами выбирают клиента, с которым будут вести себя вежливо и хорошо.
На самом деле, суть в следующем: официанты на заднем дворе - единственные, кто отравляет еду покупателю. Они настроены так: "Я лучшая официантка в ресторане, если бы не клиенты ", даже говоря вежливые слова. Или "Я не достоин этого места. Но вот, никто не держал меня за руку AMI" Пока они не "раскачивают" клиента, они не знают, что клиент смотрит на них только с жалостью. Когда они показывают кончик чаевых в 3 цента, они проявляют искреннюю вежливость, внезапно меняют отношение...
Не советую. Нет смысла быть опозоренным своими деньгами.