плотный суп из спелых томатов с тигровой креветкой, филе форели, мид иями в створках, дальневосточным гребешком и свежим базиликом
870 ₽320 г
КАРЕ БАРАШКА
обжаренное каре барашка с соусом виски и глазированным баклажаном, кинзой и карамелизированными орехами
1280 ₽400 г
ТИРАМИСУ‑ЛОСОСЬ
авторское блюдо из спинки лосося, с кусочками чиабатты, глазированным баклажаном, шапкой из сырной эспумы
900 ₽205 г
РАКУШКА
классическое безе в виде ракушки, свежие кусочки ананаса, чайный крем чиз, пряный морковный пирог
550 ₽150 г
ЕЖ
безе с черным бамбуковым углем, крем чиз с боб тонка, тропическая
икра из пюре манго и маракуйи, крем сабайон на просекко
550 ₽155 г
Меню "Северный ледовитый Океан"
ЗАВТРАК СЕВЕРНОГО ЛЕДОВИТОГО ОКЕАНА FAMILY
‐ каша, томленая в горшочке с орехами, фруктами и медом, перепелка в меду
с маринованными груздями, графские блины с лососем и красной икрой, молодой сыр, обжаренный на сливочном масле, на кусочках ржаного хлеба, сырники, оладушки, яйцо вкрутую,чай
картофель, огурец свежий и маринованный, мясо краба, филе грудки перепелиной, телятина, яйцо куриное и перепелиное, икра красная эрмитажный майонез, моченая брусника, мусс из зеленого горошка
890 ₽255 г
САЛАТ С ОЛЕНИНОЙ
микс салатов, ростбиф из оленины, соус сливочный с унаги, груша конфи, сыр горгонзола, апельсиновая заправка, ягодный соус, орех кешью
760 ₽180 г
САЛАТ MY MOZA
нежная интерпретация классического салата꞉ с фирменной заправкой, филе лосося, морковной бумагой и кремом из моркови
550 ₽170 г
СЕЛЬДЬ НА ШУБЕ
кнели из печеной свеклы, картофеля и моркови, ломтики сельди, крем фета
550 ₽220 г
РУЛЕТ ИЗ КАМБАЛЫ
с четырьмя текстурами моркови꞉ эспума из морковной поленты, морковка‐маракуйя, морковное масло, морковная бумага, террин из моркови внутри рулета
980 ₽325 г
ЯБЛОЧНАЯ СИМФОНИЯ
классическая шарлотка с яблоками
450 ₽145 г
Меню "Атлантический Океан"
ПАШТЕТ ИЗ КРОЛИКА С СОУСОМ МАДЕЙРА
нежный паштет из печени кролика, с ягодным соусом на основе вина Мадейра, фисташками и хрустящей чиабаттой
560 ₽190 г
ФО С ТЕЛЯТИНОЙ
наваристый мясной и пряный бульон, ростбиф из телятины, бобы эдамаме, дайкон, проростки сои, пшеничная лапша, яйцо всмятку, лайм и кинза
780 ₽380 г
ЦЫПЛЕНОК ТАНДУРИ
полцыпленка, маринованного в соевом соусе с чесноком и специями,
картофель бэйби печеный, салат деревенский из свежих овощей со сметаной, соус дзадзики, кинза, брусника моченая
950 ₽770 г
ПАСТА С ФОРЕЛЬЮ И БРОККОЛИ В ЭМУЛЬСИИ БИСК
тальятелле с форелью, брокколи, в эмульсии биск и с сыром пармезан
640 ₽270 г
ПЕСНЬ СЕРАФИМОВ
нотки цветов бергамота, яркость белого шоколада с оттенком миндаля и тонкая прослойка карамели
СТРАЧАТЕЛЛА С ЦВЕТНЫМИ ТОМАТАМИ И ФЛАМБИРОВАННОЙ КЛУБНИКОЙ
спелые томаты, сыр страчателла, фламбированная в коньяке клубника, апельсиновая заправка
580 ₽210 г
ЭКЛЕР С КРАБОМ
эклер с мясом камчатского краба, сливочно‐оливковым кремом, авокадо, свежим огурцом, клубникой, красной икрой
780 ₽140 г
КРАБОВЫЙ САЛАТ LA PRINCE
авторский салат, обернутый в ленты свежего огурца, с мясом камчатского краба, конкассе из томатов, дайконом, спайси заправкой, красной икрой и сырным муссом
салат с подкопченным филе утиной грудки, миксом салатов, печеной тыквой, сливочным кремом, фирменной заправкой и миндальными лепестками
640 ₽210 г
ЧАУДЕР С МОРЕПРОДУКТАМИ
густой сливочный суп с филе красной рыбы, креветкой, мидиями, кальмаром, кукурузой и стеблем сельдерея
780 ₽320 г
РИЗОТТО ПО МОТИВАМ ОУШЕН ДРАЙВ
сливочный ризотто с дальневосточным гребешком, тигровой креветкой, конкассе из томатов, сыром пармезан и соусом биск
980 ₽320 г
БУРГЕР ДЖУСИ ЛЮСИ
невероятно сочный бургер, при подаче на котлету из сочной говядины выливают расплавленный сыр (много сыра) и накрывают булочкой, подается с картофелем стейк хаус и томатным соусом
1200 ₽600 г
БОГЕМА
авторский десерт на основе халвы, шоколада и ягодного суфле, попробовав однажды, вы не забудете его никогда
550 ₽180 г
ЗАВТРАК АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА SINGLE
круассаны, сливочное масло, багет, маритоццо с шоколадным кремом,
яйцо бенедикт на тосте с голландским соусом и трюфелем, бри, конфитюр,
французский тост с мягким сыром и ягодой
‐ чай/ американо/ эспрессо/ капучино (+сливки/молоко)
‐ фреш апельсин
1600 ₽600 г
ЗАВТРАК АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА FAMILY
‐ круассаны, сливочное масло, багет, маритоццо с шоколадным кремом,
яйцо бенедикт на тосте с голландским соусом и трюфелем, бри, конфитюр,
французский тост с мягким сыром и ягодой
‐ чай/ американо/ эспрессо/ капучино (+сливки/молоко)
‐ фреш апель...