Пиано бар

Десерты
Закуски на компанию
Основной курс от Шефа
Салаты и горячие закуски
Стартеры
Суп
Стартеры
Хумус с угрем, соусом унаги, кинзой и фисташками
Хумус, угорь, соус терияки, зеленое масло, фисташки, сублимированная малина, чиабатта
27 Br180 г
Оливки, каперсы, артишоки
Гигантские оливки, каперсы, артишоки
24 Br120 г
Мини-бриошь с ростбифом и трюфельным айоли
Бриошь, соус, ростбиф, соль, вяленый томат, трюфельный соус, масло сливочное, зеленое масло
24 Br180 г
Мини-бриошь с креветкой
Бриошь, соус, креветки, сладкий чили, масло сливочное, коньяк, зеленое масло
26 Br180 г
Мини-бриошь с крабом и красной икрой
Бриошь, соус, крабовое мясо, красаная икра, зеленое масло, масло сливочное
28 Br180 г
Брускетта с форелью и авокадо
Хлеб, соус, масло из печеного чеснока, авокадо, огурец, форель, зеленый майонез, цедра лимона
23 Br160 г
Брускетта с ростбифом и ананасом
Хлеб, соус, ананас, ростбиф, масло из печеного чеснока, вяленый томат, соль, трюфельный майонез
24 Br150 г
Брускетта с хумусом и угрем
Хлеб, соус, масло из печеного чеснока, хумус, угорь, вяленый томат, фисташки, соус терияки, зеленый майонез
23 Br155 г
Тартар из говядины с круассаном суприм и пармезаном
Говядина, каперсы, вяленные томаты, горчичный соус, трюфельная паста, синий лук, зеленое масто, круассан суприм, соус
32 Br190 г
Тартар из лосося с гуакамоле и страчателлой
Лосось, страчателла, битый огурец, гуакамоле, зеленое масло, домашний хлеб, микрозелень
32 Br190 г
Хрустящие креветки с имбирным соусом
Креветки, темпура, кинза, нити чили, имбирный соус, микрозелень
30 Br250 г
Паштет из цыпленка с маслом из печеного чеснока и ягодным конфи
Паштет, ягодный соус, хлеб домашний, масло из печеного чеснока, ягоды, микрозелень
22 Br210 г
Карпаччо из говядины с луковым муссом, рукколой и трюфельным айоли
Вырезка, соль, перец, трюфельный соус, луковый мусс, каперсы, руккола, пармезан, лимон, масло зеленое
30 Br140 г
Такос с пряной говядиной и опаленным ананасом
Лепешка тако, рикотта, кинза, ростбиф, ким чи, ананас, сальса, зеленый майонез, микрозелень
22 Br200 г
Такос с цыпленком, овощной сальсой и ореховым соусом
Лепешка тако, рикотта, цукини, бедро, кинза, сальса, зеленый майонез, кунжутный соус, микрозелень, шрирача
22 Br190 г
Такос с креветкой темпура и гуакамоле
Лепешка тако, рикотта, кинза, сальса, зеленый майонез, гуакамоле, шрирача, микрозелень
22 Br200 г
Салаты и горячие закуски
Цезарь с курицей
Микс салата, томаты черри, перепелиные яйца, пармезан, соус цезарь, крутоны, филе куриное
30 Br230 г
Цезарь с лангустинами
Микс салата, перепелиные яйца, пармезан, соус цезарь, крутоны, лангустины, коньяк
34 Br215 г
Зеленый греческий салат с лимонным маслом
Салат микс, черри, огурец, оливки гигантские, крутоны, перец печеный, каперсы, сыр Фета, тимьян, лимонное песто
28 Br230 г
Мидии в соусе том ям
Мидии, соус том ям, белое вино, кинза, микрозелень, нити чили, домашний хлеб
32 Br190 г
Кольца кальмара в соусе биск
Кальмар, соль, масло из печеного чеснока, коньяк, соус биск, кинза, зеленое масло, чиабатта, масло сливочное, чили, имбирь, чеснок
32 Br240 г
Картофель фри с овощной сальсой и пармезаном
Картофель фри, соус сальса, пармезан
17 Br190 г
Батат фри с трюфельным айоли и пармезаном
Батат фри, трюфельный майонез, пармезан
21 Br190 г
Цукуне из цыпленка в соусе тарэ
Цукуне, терияки, кунжутное масло, зеленый майонез, арахис, фисташки, рисовые шарики, криспи лук, зеленый лук, бейби микс, кинза, чили, микрозелень
21 Br210 г
Закуски на компанию
Сезонные фрукты
Сезонные фрукты и ягоды
54 Br500 г
Закуска из сыров с ягодами и медом
Маасдам, козий сыр, камамбер, пармезан, мед, ягоды, микрозелень
43 Br230 г
Закуска из сыров и мясных деликатесов
Пармезан, маасдам, козий сыр, камамбер, виноград, парма, салями, сезонный фрукт, мед, орехи, ягоды, бриошь паштет, бриошь парма, бриошь лосось
90 Br690 г
Салями с пармской ветчиной, взбитой рикоттой и гуакамоле
Рикотта, гуакамоле зеленое масло, салями, пармская ветчина, домашний хлеб, масло из печеного чеснока, каперсы, микрозелень
36 Br230 г
Сет из брускетт
Брускетта с форелью и авокадо, брускетта с ростбифом и ананасом, брускетта с хумусом и угрем
60 Br465 г
Основной курс от Шефа
Осьминог с картофельным пюре и сладкой сальсой
Осьминог, картофельное пюре, сладкая сальса, масло из печеного чеснока, коньяк, петрушка, зеленое масло, соль
60 Br330 г
Филе миньон с пюре из сельдерея и муссом из лукового кранча
Говядина, пюре из сельдерея, луковый мусс, малиновый соус, заленое масло, сублимированная малина
52 Br330 г
Форель с цукини и мисо соусом
Форель, цукини, соус терияки, мисо соус, лайм, зеленое масло, васильки
54 Br280 г
Утиный окорочок с картофелем черри и клюквой конфи
Утиный окорочок, картофель черри, масло из печеного чеснока, соус ягодный, мёд, розмарин
48 Br320 г
Десерты
Чизкейк Сан Себастьян с бельгийским шоколадом
23 Br180 г
Шоколадный брауни с йогуртовой намелакой и ягодным конфи
23 Br180 г
Суп
Куриный бульон от Мастера
Лапша, фрикадельки, брокколи, зелень, бульон, хлеб домашний, масло из печеного чеснока
14 Br280 г
Обновлено 17 февраля. Источник: Представитель организации