La Tomatina - авторская вариация Кровавой Мери. Во вкусе одновременно отражены плотность овощей и фруктовая сладость
650 ₽1 шт.
Bonito Bonito
Bonito Bonito - нежный во вкусе, дерзкий в душе!
Коктейль на основе орехового ликёра, лимочелло и черносмородинового вина. Вино ложится слоем на коктейльную основу и превращается в яркий испанский закат в бокале
590 ₽
Penelopa
Голубая агава, ваниль, маракуйя в сочетании с сухим игристым.
Этот коктейль ассоциируется с вечным летом из-за своей лёгкости и насыщенности экзотического фрукта
Penelopa - авторская коллаборация коктейлей PornStar Martini и Paloma
650 ₽1 шт.
Tales of Toledo
Коктейль, скрепляющий два мистических города, назвали Tales of Toledo: это джин, апельсиновый ликёр, оливковый рассол. И мистическое желание заказать ещё
Сыр Грана Падано, чоризо, хамон, оливки и три вида тапасов
2990 ₽1 шт.
Десерты
Трес лечес с фисташкой, белым шоколадом и маракуйей
Невозможно его не доесть!
Tres Leches в переводе с испанского "Три молока". Бриошь, пропитанная соусом из трёх видов молока: топлёное, сгущёное и сливки. Подаётся с дроблёной фисташкой, белым "кислым" шоколадом и маракуйей
390 ₽1 шт.
Крема каталана с апельсиновым конфтитюром
Традиционный испанский десерт на основе сливок, яиц и молока с добавлением апельсинового конфитюра. При подаче обжигается горелкой до карамелизации сахара
390 ₽1 шт.
Крем-брюле с испанским хересом педро хименез, карамельным соусом и цедрой лайма
Пататас бравас хариссой, копчёной сметаной и чоризо
Пататас бравас с чоризо — традиционная испанская закуска из картофеля с добавлением колбасок чоризо. Подаётся с соусом харисса (сладкая паприка, перец чили, чеснок) и копчёной сметаной. Украшаем криспи луком
450 ₽1 шт.
Креветки с копчёным бататом и соусом Ндуя
Жареные креветки со сливочным подкопчённым кремом из батата и пряным соусом, который готовится из традиционной испанской свиной колбаски Ндуя. Дополняется соусом на основе настоящего испанского хереса
720 ₽1 шт.
Закуски / Тапас
Тапас Гильда с анчоусом
Изначально тапасы подавали, чтобы закрыть в бодегах кувшины и стаканы с вином от пыли и насекомых. Ручаясь за чистоту заведения, переводим тапасы в разряд гедонистических наслаждений и подаем их на картофельном хлебе
450 ₽1 шт.
Тапас тунец с творожным кремом и виноградным маслом
Изначально тапасы подавали, чтобы закрыть в бодегах кувшины и стаканы с вином от пыли и насекомых. Ручаясь за чистоту заведения, переводим тапасы в разряд гедонистических наслаждений и подаем их на картофельном хлебе
450 ₽1 шт.
Закуски / Холодные закуски
Бриошь с куриным паштетом и брусничным конфитюром
Нежный паштет из куриной печени со сливками и традиционными специями приготовленный по технологии су-вид. Подается с конфитюром из брусники и ломтиком поджаренной бриоши
520 ₽1 шт.
Тар тар из мраморной говядины с сырным кремом
Мелкорубленная мраморная говядина с горчичной заправкой, сырным кремом и хрустящим шпинатом. Подается с ломтиками поджаренной чиабатты
590 ₽1 шт.
Основные блюда
Бокадильос кон карне с чоризо и чипотли
Традиционный испанский street-food - бургер с томлёной говядиной, слайсами чоризо и перцем чипотли
690 ₽1 шт.
Соте из мидий с белым вином, сельдереем и чимичурри рохо
Сочные мидии в соусе чимичурри рохо с добавлением свежего сельдерея. Подаются с ломтиками поджаренной чиабатты
790 ₽1 шт.
Закуски / Горячие закуски / Салаты
Салат с тунцом, бейби картофелем, шпинатом и маринованным цукини
Тёплый салат с картофелем, свежим шпинатом, маринованным цукини, спелыми томатами и слегка обжаренным тунцом. Заправляется ярким, насыщенным дрессингом в азиатском стиле
690 ₽1 шт.
Обновлено 6 мая.Источник: Представитель организации