Проектрыбы
44 отзыва
18 августа 2024
мед медок медятина. очень вкусно приятно,чисто и красиво. водил молодой человек покушать наели на 5к всем были довольны. хороший официант был,который действительно разбирается в меню и может предложить что то стоящее. очень понравились сашими,нежнее рыбы я никогда не ела
5 июня 2024
Очень приятная стильная обстановка в любое время дня. Вечером создается очень уединенная атмосфера, которую хочется разделить с друзьями или семьей. Открытая кухня - очень интересный опыт. Можно смотреть, как готовят твой заказ, процесс увлекательный.
Лаконичное меню с интересными вкусовыми сочетаниями, большой выбор авторских напитков и вин.
Приветливый вежливый персонал. Всегда расскажут и подскажут про любую позицию меню и помогут с выбором того, что подойдет именно вам. Есть дневное меню, где есть интересные позиции, которых нет в основном меню.
Очень понравилось, придем еще обязательно
2
27 января
Давно хотел посетить, но моя безграничная любовь к мясу побеждала. Однако, прекрасно приготовленная рыба с интересной подачей и сочетаниями вкусов, ни чуть не хуже хорошего стейка. Отмечу и уровень сервиса, официант отлично знал меню, узнавал впечатления о блюде, видно было как человек гордится местом где работает. На столе не задерживалась пустая посуда. Попробовали 8 разных блюд, все на отлично. Также советую попробовать авторские коктейли, бармену-отлично.
28 июля 2024
Хорошее место, вкусная кухня. Открытая- можно смотреть что тебе готовят) всегда в меню есть супер блюда от шеф повара. Когда были мы это был невероятный осьминог 🐙 на подушке из чего то там, чего то там, и это было оооочень вкусно, а подача. Так же кто то их нас заказывал окрошку, казалось бы что необычного можно сделать с окрошкой, ах нет ) им это удалось. Ммммм. Окрошка была по особенному хороша ) Белое вино к рыбке волшебно. В общем красиво, уютно, интересно, надо пробовать. Всем советую.
1
26 сентября 2024
Добрый вечер читатель!
Решили мы погулять в субботу(14 сентября) и конечно посетить несколько заведений Перми и в этот раз удачно)). Пока жена была на массаже я зашёл в бар "Совесть", скоротать время за бокалом вина и пообщаться с парнями на баре, в очередной раз расспросить их о новых впечатлениях при посещении разных ресторанов города (Их приглашают). Очень рекомендовали "Проектрыбы" т.к. я захотел мидии в дор блю)) , расположение на 2ом этаже ресторана "Рис лапша" очень тёплая обстановка и свеженький ремонт, не навязчиво, сдержанно и красиво. Еда вся замечательная , подача быстрая , вино имеется. От меня респект и рекомендация !
28 мая 2024
Все ооочень вкусно, обслуживание потрясающее, интерьер тоже очень понравился, однозначно советую данное заведение если хотите рыбных позиций. А какое там мороженое с лаймом и базиликом. Ммммм…. Сорбет если быть точнее, если вы тоже любите сочетание кислого и сладкого, не останетесь равнодушными. Отдельно скажу, официант Руслан сделает все и даже больше) чтоб вы остались очень довольны посещением и чувствовали себя дорогим гостем. Благодаря ему заведение это 6* из 5*
18 октября 2024
Любимое место сейчас! Бываю в нем не часто, но каждый раз остаюсь в восторге. Лично для меня все очень вкусно и красиво, ничего лишнего. Нравится наблюдать, как слаженно работает кухня
1
11 июля 2024
Классный ресторан. Спокойная, уютная атмосфера. Грамотное обслуживание. И самое главное вкусная кухня. Попробовали с женой 5 разных блюд и все очень понравились. Однозначно рекомендую всем. Уже планируем следующий поход в Проектрыбы)))
25 декабря 2024
Это было наше самое любимое место!Ужинали тут раза 2-3 в неделю с мужем, но в один вечер субботы разочаровались в этом заведении полностью💔
Итак, ситуация, звоним забронировать стол около 18:30, понимая, что возможно нет свободных мест, так и оказывается что мест нет, хорошо, мы готовы были ждать два, три часа. Прождали мы в итоге до 22.30. Приехали в это заведение на ужин в 22.42. Сделали заказ, и что вы думаете? Конечно же к нам подошли и сказали что не будут ничего готовить кроме барных напитков и какого-то одного блюда( уже не помню какого именно)
Просто очень неприятно, во-первых прождали весь вечер звонка, во-вторых мы всегда были уважительны к персоналу, была такая ситуация, приехали туда пообедать, у них была какая-то фотосессия, (именно всего персонала) нас как гостей конечно же это смутило немного, но так как мы часто ходили к ним , мы ничего не сказали и с добром и пониманием отнеслись к этой ситуации)))
Как итог, получили такое отношение к себе.Надеюсь владелец этого заведения увидит этот отзыв и попросит свой персонал ценить и уважать своих гостей, особенно если они ходят к вам достаточно часто!
4
19 августа 2024
Милое местечко, очень понравилось блюдо от шефа, пинза и безалкогольный коктейль. Из минусов-не очень большой выбор блюд в меню, маленькие порции и высокие цены.
27 июля 2024
Очень красивая подача, хорошее обслуживание, достойный уровень ресторана для нашего города. Интерьер стильный, достаточно уютный. Мне понравилось. Спасибо за сеовис❤️
13 декабря 2024
Если хочется что-то новое попробовать - то Проектрыбы. Обслуживание на высоте. Понравилась открытая кухня, видно как готовят. Интерьер лучше чем на фото.
24 декабря 2024
Элегантная подача, ооооочень вкусно (авторская кухня!!), прекрасное обслуживание. Нам с друзьями очень нравится
26 мая 2024
Еда вкусная . Есть 2 меню дневное и обычное. В одном дороговато , а в дневном дешёвые блюда. Персонал добрый , вежливый. Бесплатно прилагается вода . Красивый туалет . Блюда вкусные интересные по составу , есть разнообразие , но солоноваты .
29 июня 2024
Побывали с компанией в ПРОЕКТРЫБЫ. Открытый совсем недавно (1 октября 2023 г), ресторан предлагает авторское меню блюд из рыбы и морепродуктов.
Мне понравилось ВСЕ: и креветки в карамелизированном соусе, и тунец в подложке из лосося, и камчатский краб, и мороженое с тархуном в качестве десерта.
Вина - отдельный респект. Подобраны со вкусом и любовью.
2
1
6 декабря 2024
Нравится это место за свежайшие морепродукты и рыбку, авторский неординарный подход к приготовлению и подаче блюд, внимательные вовлеченные ребята -команда кафе, приятный комфортный интерьер, идеальная чистота кругом. Чувствуется, что владельцы места вкладывают много труда и души в свое дело. Молодцы!
11 марта 2024
Были в данном заведении в выходные. Решили отметить день рождения друга семьи. Из плюсов можно назвать только дизайн интерьера и соусы к блюдам. Всё остальное сплошные минусы.
Начну по порядку:
1. Ставили бронь, по телефону всё обсудили, все тонкости, что стол на 4 человек, что по времени 16.00 - 18.30. Но по приезду нашей брони не оказалось. Пришлось стоять и ждать пока официант выяснить по нашей брони, когда во всем зале занята 2 стола.
2. Руководству нужно объяснить своему обслуживающему персоналу, что не красиво обсуждать гостей заведения при этом ехидно смеяться и смотреть в их сторону.
3. Столы желают... Нет кричат, что бы их вымыли с щеткой или каким-нибудь супер средством или пароочистителем. Настолько грязных столов в ресторанах я ни когда не встречал. Такое чувство, что раз это рыбный ресторан то рыбу разделывали за обеденным столом.
4. Само меню... Винная карта с напитками у Вас на 6 страницах, а это больше, чем основное меню. Само Меню на листке А4 с одной стороны из 10 блюд.
Ну и... барабанная дробь... сами блюда
5. Начну со своего блюда, которое я ел. Рапаны с рисом. Рапаны не имели своего ярко выраженного вкуса, то ли они после заморозки такие, то ли дело в другом... Шеф-повару видней, под его же руководством готовятся данные блюда. Рис сплошное al dente. Не доварен совсем.
Следующее блюдо: Тигровые креветки... По состоянию такое чувство что их просто разморозили, отделили от панциря и положили в тарелку. Абсолютно безвкусное и по ощущениям сырой креветки блюдо.
Как и следующее. Палтус с овощами. Рыба вроде сочная мягкая, но безвкусная... Как это у вас получается так делать? Ингредиенты разные, а вкус один. Если бы не овощная подушка, то вкуса рыбы вообще бы не было.
Ну и за всё это цены "конь". В честь дня рождения нет ни каких бонусов, скидок, поздравлений.
В общем вот такой не вкусный и печальный опыт посещения ресторана "Проектрыбы".
Здесь мы были первый и последний раз...
4
11
23 февраля 2024
Место супер вкусно красиво уютно, нехватило света на лестницы после яркой улицы теряешься в пространстве есть риск оступиться. Да и свет из под больших плафонов высвечивает лица и делает посетителей страшненькими, свет должен освещать только стол, измените угол свечения и будет счастье 🤝
5
2 сентября 2024
Недешево, но блин, очень вкусно. Рай для гурманов. Нигде ещё так вкусно не ел, даже в пафосных сочинских ресторанах.
21 июня 2024
Потрясающее место! Ощущение как будто на юге Франции, но ты на Урале. Винная карта, устрицы свежайшие, барракуда со Шри-Ланки, вино в подарок, сеты к дягилевскому фестивалю. Решили с друзьями, что будем приезжать сюда на выходные ПОЕСТЬ !!! ❤️❤️❤️❤️❤️
1
20 мая 2024
Хочется просто выразить благодарность! 🫶
Давно не встречала такой приятный персонал. Начиная от встречи и заканчивая расчетом. Все нежно, без лишних движений (как видимо вся концепция заведения).
Если вы устали от шумных ресторанов/баров/кафе , то это место станет вашим фаворитом!
Все точно и тонко продумано (интерьер, кухня, бар). Одно удовольствие находится здесь.
СПА-СИ-БО!!!
1 февраля 2024
Сашими из барракуды оценка 4, вопрос вкусовщины, васаби говорят натуральный, чувствуется структура хрена, это круто, соевый очень умамный (не разведёнка)
Устрицы 5+, они божественны, французская фин да Клер классическая, ровная во вкусе, японская Шогоку сладенькая, нежная (мой фаворит), Святой патрик из Ирландии плотная, мясистая и солёная.
Пинза с крабом 5. Но есть нужно сразу пока тесто тёплое, пористое и воздушное, подача красивая, краба много, авокадо тает в роте, соус песто идеальный, не горчит, я бы его больше клала, а сыр моцарелла на творожный заменила.
Салат тёплый с осьминогом 4.на фоне огромного куска Романо осьминог выглядит грустно и мало, звезда блюда томаты (маринованные/подпеченые) очень вкусные, если бы Романо был порван, сверху лежали томаты, а осьминог щупольцей выглядело бы выигрышнее. Набор продуктов которые должен поженить недосоус из лука и винного уксуса (брать не обязательно). За осьминогом в Особняк однозначно.
Треска с морковным пюре 5.
Рыба вкусная, пюре нежное, тар-тар из яблока огурца и сельдерея неожиданно, свежо и ярко, когда всё ингридиенты в ложке изумительно.
Сливочный суп с крабом я не ела, презентация аппетитная, по вкусу и наполнению мужу понравился на 5.
Все блюда что ели сбалансированы по вкусу.
Интерьер спокойный но есть чему зацепиться взглядом. Рекомендую к посещению, особенно тем кто любит рыбу.
3
15 января 2024
Плюсы:
- Дизайн, все новое
- Сервис, офики хорошие
- Чайник чая как комплимент (спасибо)
Минусы:
- Детские порции (можно пасту 1 раз на вилку накрутить и суп 250мл выпить как из кружки)
- Неоправданно высокая цена (соотн цена/гр/качество)
Поэтому 3/5. Я хочу прийти покушать, а не заказывать по несколько порций супа!!
3
1
4 мая 2024
Отличное место в городе, интересное меню, есть чем побаловать вкусовые сосочки, приятный интерьер, очень атмосферно, вежливый персонал👌
1
19 ноября 2024
Любимое место. Атмосферное, утонченное. Кухня на высоте. Сервис на высоте.
10 ноября 2024
Приятное камерное место с вкусной едой и профессиональным персоналом.
7 мая 2024
Приятное заведение, вкусная еда, комфортно для общения. Отсутствие бейджев у персонала немного смущает- хочешь позвать своего официанта а как зовут не знаешь 🤷♂️, в остальном все отлично
15 ноября 2023
Скудное дорогое меню с очень высокими ценами и очень низкой грамовкой блюд, конечно если вы 14 летний углан и мамка вас заставляет покушать возможно это место для вас, конкретно я был у ребят 2 раза и попробовал 4 блюда и они очень вкусные даже если вы не любите рыб... большая барная карта моё почтение наверное самая большая для ресторана в Перми, но вот лонги размером с шоты такое себе конечно. А и отвратительный десерт с грушей тем у кого проблемы с поджелуткой проходите мимо...
3
3
8 сентября 2024
Отличный ресторан,э, еда на достаточно высоком уровне, приятный персонал,есть над чем поработать, но это мелочи. Ресторан вполне заслуживает 5 звезд!!!!
5 марта 2024
Ещё одно чудо общепита от много уважаемого ресторана "РисЛапша". "Рыбы" очень понравился, блюда продуманны, очень вкусные. Но не стоит туда идти с целью "насытится с голодухи", так порции небольшие, и в это место надо приходить слегка сытыми, чтобы получить полноценный кайф от блюд.
2
1 мая 2024
Отличное место для свидания или непринуждённой встречи, ресторан удивил необычным десертом из белых грибов
25 декабря 2023
Плюсы:
Красивый интерьер
Вкусный чай с жасмином
Минусы:
Меню совершенно недоработано, котлеты из белой рыбы с пюре - как в обычной столовой, а не ресторане.
Паста с крабом с ужасным соусом.
Зато меню с алкоголем на пять страниц.
Вывод: лучше бы вернули на второй этаж Рис-лапшу. Намного вкуснее и интересней.
3
1
4 июля 2024
Бесспорные три звезды Мишлен, если они доедут до Перми. Гениальный шеф повар
И высочайшего уровня подача. Настоящее искусство. Браво!
1
26 февраля 2024
Вкусно, пафосно, но слишком много внимания и текста от официанта - зачем озвучивать составы всех блюд, когда об этом не просят? Хотя бы уточняйте, нужно это или нет вашим посетителям
2
11 сентября 2024
Отличная кухня, прекрасное место!
24 декабря 2023
Выбор кухни не велик, пространство вполне комфортное, сервис на твердую 4. Рекомендую!
26 ноября 2024
Все было вкусно и быстро!
3 января
Обслуживание супер! Меню тоже!
21 июля 2024
Порции небольшие, но все очень вкусно
8 января 2024
Интересная концепция. Вкусно. Отличный сервис
17 апреля 2024
Отдельный проект от успешного кафе рис лапша.
22 ноября 2023
Всё ничего, но на высокую кухню никак не тянет)
1
21 февраля 2024
Вкусно и интнресно
3 апреля 2024
Великолепно!!!