Рассольников

Блюда на компанию
Блюда с открытого огня
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Салаты
Супы
Холодные закуски
Горячие блюда
Полба с вешенками
Пшеница, томленая с грибами в сливках, яйцом Пашот и муссом из пармезана и укропным маслом
620 ₽290 г
Каша из перловой крупы
Перловая крупа, сельдерей, лук шалот, перец болгарский, томаты, цукини
480 ₽300 г
Удон с тигровыми креветками
Лапша пшеничная, креветки тигровые, брокколи, болгарский перец, ростки сои, терияки, масло кунжутное
680 ₽240 г
Семга на пару
Филе семги приготовленное на пару, поданное с соте из моркови, перца и кабачка с каплями кунжутного масла
1200 ₽260 г
Котлеты из щуки со смальцем
Рубленное филе щуки со смальцем, поданное с микс-салатом и соусом из печеного чеснока
580 ₽190 г
Котлета из трех видов рыбы, фаршированная грибами
640 ₽220 г
Бефстроганов из мраморной говядины
С белыми грибами и картофельным пюре
1050 ₽320 г
Томленый говяжий бок в соусе терияки
Говядина томленая в печи с овощами, запеченная в соусе терияки, с кремом из картофеля и печеного перца с жаренным луком фри
1050 ₽360 г
Томленая баранина
Мясо томленого барана томленое с ароматными овощами, с обжаренной фасолью с восточными специями, помидором и свежей кинзой
1300 ₽420 г
Мясо цыпленка с овощным соте
Цыпленок, баклажаны, перец болгарский, цукини, томаты
580 ₽270 г
Котлета «Пожарская»
Из куриного филе с соусом из сельдерея, бекона и сливок
610 ₽270 г
Хинкали ручной лепки
говядина\свинина; баранина\говядина; минимальная порция - 3 шт, средний вес 1 шт = 75 гр
155 ₽75 г
Гречневая лапша с тыквой и сладким перцем
Гречневая лапша, имбирь, тыква, сладкий перец, кинза, устричный соус
440 ₽160 г
Пельмени из трех видов мяса
телятина, свинина и домашняя курица, подается со сметаной
580 ₽200 г
Филе судака на подушке из нежного риса "Жасмин"
На подушке из нежного риса Жасмин
790 ₽240 г
Греческая мусака с бараниной
Печеные баклажаны, перец, томаты, фарш из молодой баранины, соус бешамель, сыр домашний, чеснок, кинза
750 ₽320 г
Салаты
Салат с бужениной и груздями
Молодой шпинат, обжаренный картофель и малосольные огурцы
680 ₽265 г
С жареными баклажанами, пряными томатами и соусом чили
Баклажаны, томаты, лук красный, орехи кедровые, соус чили
570 ₽265 г
Винегрет
Салат из свеклы, моркови, картофеля, лука, зеленого горошка, соленых огурцов
410 ₽180 г
«Клязьма»
С черной редькой, телятиной и жареными овощами
510 ₽230 г
С баклажанами, сыром страчателла и помидорами
Томаты, запеченный баклажан, красный лук, маслины, сыр страчателло, руккола.
680 ₽310 г
С копченой северной рыбой
Муксун копченый, яйцо перепелиное, фасоль зеленая, маслины, лук красный, анчоусы, каперсы, чеснок
680 ₽290 г
С жареными креветками и пряной грушей
680 ₽190 г
Салат Цезарь с тигровыми креветками
790 ₽200 г
Салат Цезарь с курицей
620 ₽220 г
С жареным сыром, овощами и орехами кешью
Томаты, огурец, болгарский перец, редис, лук красный, салат корн, кешью, домашний сыр, оливковое масло, бальзамический уксус
590 ₽275 г
С ростбифом и печеной тыквой
Листья салатов романо и корна, ростбиф, тыква, тыквенные семечки, пикантный соус из зелени и лука резанец
710 ₽190 г
«Оливье» с перепелкой, креветками и щучьей икрой
730 ₽250 г
Холодные закуски
Ростбиф из мраморной говядины
С соусом из тунца, заправленные оливковым маслом
1050 ₽235 г
Сугудай из дальневосточного муксуна
690 ₽255 г
Тар-тар из говядины
Подаётся с хлебными гренками
810 ₽150 г
Брускетта с ростбифом
610 ₽150 г
Брускетта с томатами
460 ₽140 г
Брускетта с лососем
680 ₽195 г
Томаты с моцареллой
Заправленные оливковым маслом и соусом песто
730 ₽300 г
Домашние соленья
Собственного приготовления
490 ₽310 г
Овощное плато
Свежие томаты, огурцы, редис, перец, зелень
820 ₽700 г
Икра из овощей
Подаётся с бородинскими гренками
420 ₽250 г
Сельдь собственного посола
С хрустящей картофельной стружкой, соленым огурцом и красным луком
590 ₽250 г
Форшмак из сельди собственного посола
Сельдь, яйцо, лук красный, лук зеленый, морковь, масло сливочное, уксус яблочный
440 ₽125 г
Блюда с открытого огня
Маринованные бараньи языки
Замаринованные в ароматных специях, обёрнутые в баранью сетку и приготовленные на открытом огне
910 ₽290 г
Стейк из лосося
С печёными овощами, маринованный в оливковом масле с тимьяном
1200 ₽230 г
Люля из индейки
Филе индейки, шпик, ароматные специи, подается с маринованным красным луком, кинзой и икрой из печеных овощей
770 ₽300 г
Люля из баранины
Приготовленные на углях, подается с маринованным красным луком, кинзой и икрой из печеных овощей
1100 ₽320 г
Бифштекс из мраморной говядины
Рубленый бифштекс из говядины, обжаренный картофель с томатами черри и чесноком, яйцо Пашот, листья рукколы, красный лук и оливковое масло
1100 ₽350 г
Дорадо с пряными травами
запеченная целиком на углях
1100 ₽350 г
Филе миньон
Говяжья вырезка, маринованная в оливковом масле с тимьяном, обжаренная на углях
1600 ₽100 г
Шашлык из мяса домашней курицы
маринованный в оливковом масле и специях, подается на лаваше с острым перцем и красным луком
710 ₽280 г
Шашлык из свинины
шейка маринованная с луком и специями, подается на лаваше с острым перцем и красным луком
810 ₽280 г
Шашлык из молодого барашка
мякоть баранины, маринованная с луком и специями, подается на лаваше с острым перцем и красным луком
1250 ₽280 г
Стейк рибай
мясо категории "Прайм" средний вес стейка 300-400 гр в сыром виде
1100 ₽100 г
Десерты
Маковый терин с кремом Патисьер и клюквенным сорбетом
590 ₽195 г
Брауни
Шоколадный торт с орехами, карамельным соусом, ванильным мороженым и фисташковой крошкой
450 ₽100 г
Десерт Павлова со свежими ягодами
620 ₽150 г
Домашний тирамису
590 ₽180 г
Торт «Птичье молоко»
450 ₽100 г
Торт «Медовик»
450 ₽115 г
Сорбет собственного приготовления
малиновый сорбет \ апельсиновый сорбет \ клюквенный сорбет
260 ₽50 г
Мороженое собственного приготовления
из тульского пряника \ ванильное \ клубничное \ шоколадное
260 ₽50 г
Пирожное "Три шоколада"
450 ₽100 г
Торт "Ореховый"
480 ₽90 г
Торт "Морковный"
480 ₽190 г
Завтраки
Рисовая каша на кокосовом молоке с банановым кремом и миндалем
270 ₽245 г
Овсяная каша с клубникой, грушей и безе
270 ₽245 г
Яйцо Бенедикт со слабосоленым лососем на булочке бриошь
610 ₽190 г
Яйцо Бенедикт c пармским окороком на булочке бриошь
610 ₽180 г
Шакшука с томатами и сладким перцем
Добавки: Сыр / томаты / бекон / куриное филе / ветчина / сладкий перец / вешенки — 30гр/80р
410 ₽290 г
Сморреброд с мясом цыпленка
490 ₽245 г
Сморреброд с овощами-гриль
490 ₽250 г
Сморреброд с масляной рыбой
490 ₽230 г
Сырники с малиновым кули и сметаной
380 ₽220 г
Блины с горячей клубникой и ванильным мороженым
280 ₽265 г
Супы
Суп щавелевый с копченой свининой и сливочным сыром
Суп из щавеля с овощами, томленый на копченых свиных ребрышках, сливочным сыром, перепелиным яйцом и сметаной
520 ₽320 г
Наваристый суп из молодой баранины
Мясо ягненка, картофель, перец болгарский, морковь, спелые томаты, чеснок, кинза
720 ₽350 г
Крем-суп из копченого палтуса с яйцом пашот
Палтус х/к, лук шалот, молодой картофель и сладкий печеный перец
610 ₽310 г
Крем-суп «Капучино» из лесных грибов
Густой крем-суп из вешенок и шампиньонов, вспененные сливки, ароматное трюфельное масло
530 ₽250 г
Уха рыбацкая из лосося, трески и судака
На бульоне из нерки, трески и судака, со свежими овощами и пшеном. Подается с расстегаем
610 ₽350 г
Рассольник
На бычьих хвостах с перловкой и солёными огурцами
580 ₽350 г
Борщ "Кубанский"
С фасолью, домашним салом и сметаной
530 ₽350 г
Блюда на компанию
Ассорти «Под вино»
Хумус, ростбиф, балык свиной, ассорти домашних сыров, шампиньоны жареные, соус из тунца, соус песто, свекольный крем, домашнее варенье, мед, тосты из багета
2400 ₽540 г
Сыровяленая говядина
«Аргентина» / «Хмели-сунели» / «Барбекю»
280 ₽50 г
Мясные специалитеты собственного приготовления
— Сальтисон свиной / Колбаса «Московская», говяжья варено-копченая / Колбаса баранья, рубленая запеченная — Балык «Охотничий», свиной сыровяленый / Колбаса пикантная «Чоризо», сыровяленая / Колбаса свиная «Крестьянская», сыровяленая
310 ₽50 г
Северная рыба
Омуль / муксун горячего копчения
450 ₽100 г
Сало собственного посола
— Грудинка свиная в рассоле «Тузлук» из чеснока, перца и семян горчицы — Грудинка свиная с паприкой и чесноком — Сало с хмели-сунели, перцем, лавровым листом и чесноком / с семенами кориандра, перцем, паприкой, семенами тмина и чесноком / с семе
130 ₽30 г
Сыры собственного приготовления
Гранд, твердый выдержанный / Каприччио из козьего молока / Том де Буа с черным трюфелем / Адыгейский / Камамбер / Горгонзола
130 ₽10 г
Гарниры
Гречка с морковью и луком
190 ₽170 г
Брокколи «по-римски» с чесноком и перцем чили
260 ₽150 г
Отварной рис "Жасмин"
190 ₽120 г
Овощи запеченные на углях
кабачки, цукини, перец болгарский, баклажаны, помидоры, с добавлением чеснока и тимьяна
410 ₽200 г
Картофель по-деревенски
210 ₽150 г
Картофельное пюре
с добавлением фермерского молока и сливочного масла
190 ₽150 г
Горячие закуски
Хачапури на шампуре
С домашней аджикой
440 ₽150 г
Баклажаны-гриль домашней брынзой и соусом из копченого перца
Сыр Фета, перец болгарский, тахина, кешью, сок лимона
510 ₽250 г
Гренки бородинские с чесноком и зеленью
С чесноком и зеленью
350 ₽190 г
Фри с жареной грудинкой под сырным кремом с халапеньо
Картофель фри, грудинка свиная в/к, огурцы маринованные, сливки, сыр Чеддер, красный лук, халапеньо
490 ₽255 г
Лесные грибы запеченные в сырном соусе
Запеченные в сырном соусе с луком Шалот, сливками и сыром Моцарелла
490 ₽150 г
Картофельные драники
Подаются с добавкой на выбор: Сметана — 80₽ Грибы — 80₽ Грудинка — 150₽
340 ₽130 г
Обновлено вчера. Источник: Представитель организации