Райсан

4,7

1972 оценки

Открыто до 00:00

Екатеринбург, ул. Радищева, 23

Добавить фото или видео

Адрес

Екатеринбург, ул. Радищева, 23

Показать входы

Маршрут

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Доставка еды

Еда навынос

Парковка

Оплата картой

Wi-Fi

Летняя веранда

Кофе с собой

Подарочный сертификат

Чай

Цены:высокие

Средний счёт:1500–1500 ₽

Типы безналичных чаевых:SberTips

Посещение с животными:запрещено с животными

Парковка для людей с инвалидностью

Доступность входа на инвалидной коляске:недоступно

Доступность помещения на инвалидной коляске:недоступно

Панорама

Вы владелец этой организации?

Посещаемость и график работы

12:00Обычно средняя загруженность

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

799 отзывов

По умолчанию

Анна Т.

Дегустатор 3 уровня

Хочу начать с положительных моментов: отзывчивый, замечательный персонал, приятная обстановка, по выходным-живая музыка и танцы. Кухня, к сожалению, не совсем оправдала ожиданий: лагман в виде супа с малым количеством бульона, в небольшой тарелочке-не самая удачная подача. Почти все салаты, которые мы пробовали достаточно вкусные. Ягодный чай с медом невероятно вкусный, смело могу рекомендовать. Лепешки и жареный лагман-на троечку, слишком жирно. В целом, заведение неплохое, но на любителя, с завышенными на некоторые позиции ценами-возможно, это обусловлено расположением и другими факторами.

Кирилл

Знаток города 4 уровня

«Райсан» встречает гостей тёплым, хоть и немного небрежным восточным гостеприимством. Вас сразу замечают, приветствуют и провожают к столику, вручая меню практически моментально. Интерьер представляет собой колоритную смесь старинной чайханы и современного заведения: деревянные столы с потертостями и следами от горячего, синие диваны с немного выцветшими накидками. Забавный контраст создаёт клубная музыка, звучащая под традиционные своды — будто узбекский плов вдруг зазвучал в ритме электроники. Первым на столе появляется освежающий лимонад «Малина-манго» — насыщенный, рубиново-золотистый, с игривыми пузырьками, украшенный мятой, ломтиками лайма и кубиками льда. Вкус — настоящий взрыв свежести: сочная сладость малины сочетается с тропической нежностью манго, а лёгкая горчинка цитрусовых и холодок мяты довершают композицию. Небольшой минус — официант не уточнил, когда подавать напиток, ведь охлаждённый лимонад — это ритуал, а не просто фон для трапезы. Пока ждёте основное блюдо, можно насладиться шакаробом — простым, но удивительно вкусным блюдом. Сочные помидоры, нарезанные с любовью, и хрустящий лук, щедро приправленный зирой и зеленью, напоминают лучшие воспоминания из детства: ничего лишнего, только вкус, солнце и специи. И вот наконец появляется главный герой вечера — самаркандский плов. Он подаётся не в традиционном лягане, а на круглой плоской тарелке — современный штрих, которому не хватает лишь немного театральности. Золотистый рис, как дюны пустыни, гранатовые зёрна, словно рубины, и нежное мясо, тающее во рту — всё это создаёт прекрасную вкусовую композицию. Морковь сладкая, почти карамельная, а фиолетовый лук добавляет хрустящий контраст. Но представьте, как могло бы быть: дымящийся кумган для подачи, шафрановая пыль над блюдом, лепестки роз по краям — и плов превратился бы в настоящий шедевр. Казы из конины, к сожалению, разочаровали. Колбаса оказалась суховатой, словно провела слишком много времени на воздухе. Фиолетовый лук, поданный рядом, не смог исправить ситуацию — маринад или гранатовый наршараб добавили бы недостающей сочности. Это блюдо явно требует доработки. Среди приятных деталей — быстрая оплата по QR-коду, избавляющая от необходимости ловить взгляд официанта, комфортная атмосфера с мягким светом и музыкой, не заглушающей разговор, и безупречная чистота, даже в туалете. Однако есть и недочёты: официант не поинтересовался впечатлениями от блюд, что является ключевым моментом гостеприимства, а столы без полотенец и приборы в железной коробке выглядят немного небрежно. «Райсан» оставляет впечатление душевного места с характером, где можно вкусно поесть, но которому не хватает лоска в деталях. Плов и шакароб — безусловные хиты, лимонад — восхитителен, а вот казы требуют доработки. Небольшие изменения — более театральная подача блюд, обучение персонала и обновление текстиля — могли бы поднять это заведение на новый уровень. Стоит ли возвращаться? Определённо да — за атмосферой, вкусным пловом и надеждой, что в следующий раз здесь будет ещё лучше. Оценка: 4 из 5.

Максим Чекмарев