Марлин

Без категории
Блюда на льду
Гарниры
Горячие закуски
Деликатесы из нашей коптильни
Десерты
Камчатский краб
Основные горячие блюда
Паста, ризотто, вок
ПОКЕ БОУЛЫ
Салаты
Супы
Тар-Тар
Холодные закуски
Гарниры
рис белый
100 г
150 ₽
рис черный Венере
100 г
200 ₽
пюре сельдерея
100 г
220 ₽
пюре из батата
100 г
280 ₽
зеленые овощи
120 гзеленые бобы, спаржа, руккола, авокадо
450 ₽
овощи гриль
150 гбаклажаны, цукини, болгарский перец
350 ₽
картофель фри
100 г
200 ₽
Основные горячие блюда
осьминог по-сицилийски
щупальца марокканского осьминога, чили перец, зеленый лук, чеснок, соус бранзино, молодой обжаренный картофель, соус пико-де-гальо, микрозелень
1550 ₽100 г
филе черной трески с ризотто
филе черной трески в маринаде мисо, запеченное в печи. Подается с ризотто с добавлением фисташек и спаржи
1100 ₽
средиземноморская дорадо, запеченная с травами
охлажденная целая рыба, начиненная травами, молодым чесноком, лимоном и запеченная. Подается с маринованным имбирем, лимоном и соусом Ромэйн
850 ₽1 шт.
стейк из лосося
стейк из лосося, подается с пюре из сельдерея, маринадом Ромэйн, маринованным имбирем и лимоном гриль
1190 ₽1 шт.
филе судака с черным рисом
обжаренное филе судака, подается с черным рисом и сливочным соусом "белое вино", микрозелень, лимон
790 ₽1 шт.
филе дорадо
обжаренное филе дорадо, подается с манговой сальсой, лимоном и микрозеленью
990 ₽1 шт.
телячьи щечки
Томленые телячьи щечки в пряном бульоне с добавлением красного вина, картофельное пюре, лук фри, говяжий соус
690 ₽1 шт.
Горячие закуски
гребешок с пюре из батата
обжаренный гребешок на теппане с пюре из батата, салат чука, фисташковая крошка, лимон
1190 ₽1 шт.
тигровые креветки
обжаренные тигровые креветки с чесноком и маринадом Ромэйн, подаются с тайским соусом и лимоном
750 ₽1 шт.
шаурма с морепродуктами
завернутые в лепешке обжаренные креветки и кальмары, лосось собственного горячего копчения, сливочный сыр, соус гуакамоле и соус тайский. подается с миксом салата под заправкой из кинзы и мяты и соусом айоли
790 ₽1 шт.
мидии на двоих
тушеные мидии в пряном сливочно-лаймовом бульоне с овощами и томлеными томатами, подаются с чиабаттой гриль
1050 ₽1 шт.
кальмары гриль
кальмары обжаренные на теппане, подаются с миксом салата под заправкой из кинзы и мяты, с лимоном гриль и соусом айоли
680 ₽1 шт.
Улитки по-бургундски
Запеченные улитки под соусом на основе сливочного масла, чеснока, пряных трав. Подается с чиабаттой гриль
690 ₽
Холодные закуски
рыбное плато
нарезка из ассорти рыбы собственного копчения: лосось, судак, тунец, копченые креветки. микс салат под лимонно-сладкой заправкой, лимон, каперсы, томленные черри.
1550 ₽1 шт.
ассорти брускетт
- камчатский краб с манговой сальсой, зеленым яблоком и микрозеленью; - обжаренные тигровые креветки с соусом гуакамоле, томленные черри, салат чука, микрозелень; - лосось холодного копчения с тайским соусом, сливочный сыр, руккола, каперсы.
1150 ₽1 шт.
овощная тарелка
сладкие томаты, болгарский перец, свежий огурец, редис, помидоры черри, микс салат
550 ₽1 шт.
севиче из гребешка
нарезанный слайсами свежий гребешок с добавлением лайма, подается с микрозеленью, редисом, красным луком, перцем чили, кинзой, долькой лайма и маслом виноградной косточки
990 ₽1 шт.
татаки из тунца
соус гуакамоле, слегка обжаренный тунец в кунжуте, соус тайский, микрозелень, лайм
850 ₽1 шт.
Блюда на льду
устрицы императорские
370 ₽1 шт.
морское ассорти
устрицы 3 шт., морские ежи 3 шт., хе из судака, севиче из гребешка, тар-тар из лосося, тар-тар из тунца
2990 ₽1 шт.
ассорти креветок
1490 ₽1 шт.
морской ёж
320 ₽1 шт.
Паста, ризотто, вок
фетуччини с морепродуктами в сливочно-томатном соусе
паста "фетуччини", кальмары, креветки, лосось томаты черри, сливки, томатный соус пилати
980 ₽1 шт.
вок лапша с морепродуктами
домашняя лапша удон, дайкон, морковь, перец болгарский, цукини, зеленый лук, чеснок, листья салата пак-чой, перец чили, тигровые креветки, кальмары, соус вок, рыбный бульон, кинза, кунжутные семена
680 ₽1 шт.
ризотто с гребешком
рис арборио, рыбный бульон, тыквенное пюре, пряное масло с травами, гребешок, сливочное масло, сыр пармезан, микрозелень
1190 ₽1 шт.
ризотто с копченым лососем
рис арборио, рыбный бульон, соус биск, сливочный сыр, сливочное масло, сыр пармезан, томленые черри, лосось горячего копчения, микрозелень
830 ₽1 шт.
Без категории
Уха
Наваристый рыбный бульон из морской и речной рыбы, с лососем, черной треской, судаком и подкопченной креветкой, с картофелем и зеленью. Подается с брускеттой из хе судака.
590 ₽
Шаурма с морепродуктами
Завернутые в лепешке обжаренные креветки и кальмары, лосось собственного горячего копчения, сливочный сыр, соусы гуакамоле и тайский. Подается с микс салатом под заправкой из кинзы и мяты и соусом айоли
890 ₽
Морское ассорти гриль
Щупальца марокканского осьминога, тигровые креветки, аргентинские креветки, морской гребешок обжаренные с чесноком и маринадом Ромэйн, мидии и вонголи тушеные в соусе Том-ям, салат Паназия
4990 ₽
Деликатесы из нашей коптильни
радужная форель
790 ₽1 шт.
средиземноморская дорадо
880 ₽1 шт.
копченый хвост черной трески
подается с пюре из сельдерея, лимоном гриль, имбирем и имбирным соусом
750 ₽1 шт.
Салаты
салат с камчатским крабом
камчатский краб, зеленое яблоко, манговая сальса, соус гуакамоле, микс салат, лайм
1290 ₽1 шт.
руккола с морепродуктами
обжаренные на теппане креветки и кальмары, руккола, тайский соус, томаты черри
690 ₽1 шт.
салат с авокадо
авокадо, микс салат, помидоры черри, редис, заправка пико-де-гальо, жаренные лепестки миндаля
450 ₽1 шт.
Тар-Тар
тар-тар из лосося
охлажденный лосось заправленный соусом тар-тар васаби, икра летучей рыбы, подается с авокадо, тайским соусом, чипсами из чиабатты, микрозеленью и лимоном
790 ₽1 шт.
тар-тар из тунца
свежий тунец, заправленный яичным желтком и соусом понзу, спелое авокадо, микс салат, томленые томаты, лайм. подается с чипсами из чиабатты
790 ₽1 шт.
ассорти тар-таров
с лососем, гребешком и тунцом в оригинальных заправках, подаются с чипсами из чиабатты и долькой лимона
890 ₽1 шт.
Десерты
ягодный стаканчик
клубника, голубика, ананас, манго
350 ₽120 г
мильфей
десерт из слоеного теста, заварного крема и свежих ягод
390 ₽150 г
ПОКЕ БОУЛЫ
поке с лососем
рис, маринад Ромэйн, свежий лосось с соусом тар-тар васаби, зеленые бобы, спаржа, авокадо, свежий огурец, чука салат, маринованный имбирь, микрозелень, лимон
650 ₽1 шт.
поке с тунцом
рис, маринад Ромэйн, свежий тунец под соусом гуакамоле, соус тайский, зеленые бобы, спаржа, авокадо, свежий огурец, чука салат, маринованный имбирь, микрозелень, лайм
680 ₽1 шт.
Супы
уха
наваристый рыбный бульон из морской и речной рыбы, с лососем, черной треской, судаком, подкопченной креветкой, картофелем и зеленью. Подается с брускеттой из хе судака
590 ₽1 шт.
томатный суп с морепродуктами
ароматный и пряный "морской" бульон, мидии, вонголе, тигровые креветки, кальмары гриль, лосось, томаты черри, томатный соус пилати
700 ₽1 шт.
Камчатский краб
нога краба
нога камчатского краба подается с соусом айоли и лимоном гриль
2050 ₽1 шт.
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации