Русский дворик

Нежный бисквит со взбитыми сливками, посыпанный обжаренным миндалём.

Изысканный десерт Европы. Белковые коржи с грецкими орехами, прослоенные сливочным кремом.

Воздушное безе с заварным кремом, сливками и свежими ягодами.

Воздушное безе с черносливом, нежным сливочным кремом и грецкими орехами.

Тонкие коржи с липовым мёдом, сметанный крем.

Пряная запечённая груша, пломбир, малина и голубика

(Штрудель на русский стиль) Пирог из нежного хрустящего теста, с начинкой из яблок и изюма, сдобренный ароматной корицей, подаётся горячим со сливочным соусом и ванильным мороженым.

Многослойный десерт из воздушных кокосовых меренг, прослоенный нежным кремом из сыра Маскарпоне и лепестками сладкого тайского манго. Подаётся с шариком сорбета из манго и лесными ягодами

Французский многослойный десерт из хрустящего слоёного теста, прослоенный кремом из сыра Маскарпоне и сливок, свежей малиной, ежевикой и клубникой.

Тортик из нежного творожного сыра, со свежей клубникой и клубничным соусом.

Классический сливочный десерт, покрытый карамельной корочкой. Подаётся со свежей малиной, ежевикой и голубикой.

Фисташковое безе со взбитыми сливками и свежей малиной.

Торт со взбитыми сливками, вишней и шоколадным бисквитом.

Классический торт из слоёного теста с нежным заварным кремом

Ассорти из домашних солений и маринадов: капуста квашеная белая, капуста гурийская, солёные огурцы, помидоры малосольные и маринованные, яблоки антоновские мочёные, маринованные баклажаны и кубанский перец.

Древнерусская закуска, корнями уходящая в далёкое прошлое. Тонко нарезанный солёный огурец, политый янтарным цветочным мёдом.

с шампиньонами

Томлёные в печи под соусом из томата и чернослива

Котлета из рубленой говядины и свинины, репчатого лука, черного перца. Слайсы свежего помидора, свежевыпеченная булочка, микс соленых и малосольных огурцов.

Помидоры-гриль, сметанный соус.

Сочный стейк из толстого края премиальной мраморной говядины зернового откорма бычков породы Ангус. Готовится в предпочитаемой Вами степени прожарки. Перечный соус.

Половина цыпленка, маринованного с ароматным чесноком, острый соус из томатов.

Мурманский палтус, зажаренный на углях. Помидоры гриль.

с крымским луком и дикорастущей клюквой

Сёмга слабого посола, дикий лосось холодного копчения, белуга подкопчённая, омуль холодного копчения, икра красная лососевая.

Салат из отварного говяжьего языка, салатного лука, яичного белка и грецких орехов, заправленный майонезом.

Традиционный русский салат. Картофель, цыплёнок, раковые шейки, свежий, маринованный и солёный огурец, каперсы, речной рак и красная икра.

Микс салатных листьев, пастрами из говядины, запечённый перец, фета и кунжут в солёной карамели.

Салат из запечённой говядины с маринованным салатным луком, солёным огурцом, заправленный майонезом, подаётся под шапкой из тёртого сыра

Из говяжьих хвостов и лося.

Бородинский хлеб, крымский лук и горчица.

Ассорти из мясных деликатесов: «хлебушек» из молочного поросёнка с пряностями и ароматным чесноком, пастрами из мраморной говядины, филе домашней утки подкопчённое, свежеотваренный говяжий язык. Подаётся с ядрёным хреном собственного приготовления

чёрный трюфель, руккола, сыр Грана Подано

Вареники с начинкой из спелой, сладкой вишни. Домашняя сметана, ягодный соус.

Вареники с начинкой из обжаренных говяжьих потрохов, соус из белых грибов

Вареники из пшеничной муки с начинкой из творога и шпината, сливочный соус.

Традиционное русское блюдо из листьев капусты, чинённых фаршем из свинины и говядины с рисом. Тушёные в овощном соусе

Бефстроганов из говяжьей вырезки, тушёной в деревенских сливках с белыми лесными грибами, и картофельное пюре.

Говяжья вырезка под сливочным соусом с белыми грибами.

Икра осетровая, икра лососевая, икра щучья

Пельмени с духовитой начинкой из белых грибов и шампиньонов, перечный соус

Пельмени из лося с говяжьим консоме, пастернаком и клюквой

Салат из отварного кальмара, тёртого яичного белка с добавлением тигровых креветок, лососевой икры и укропа, заправленный майонезом.

Многослойный салат из отварной свёклы, картофеля, моркови, селёдки слабого посола с добавлением крымского лука, заправленный майонезом. Подаётся с мясом камчатского краба.

Салат из сёмги малого посола, свежих помидоров, огурцов и мяса камчатского краба заправленный майонезом.

Густой суп с говядиной, копчёностями, почками, солёными огурцами и каперсами. Подаётся со сметаной и пирожком с мясной начинкой.

Наваристый суп с копчёной свиной грудинкой, тремя видами гороха: жёлтый, нут, маш; картошкой, морковкой и ароматными специями. Подаётся с хрустящей крошкой из бородинского хлеба.

C УТКОЙ ИЛИ С ГОВЯДИНОЙ Традиционный малороссийский суп из свёклы, картошки, мяса утки или говядины на выбор. Подаётся со сметаной и пирожком, с капустой и яйцом.

с семгой легкого посола

с мёдом и грецкими орехами

Рубленая котлета из домашнего цыплёнка в пшеничных сухарях и обжаренный мини-картофель, сливочный соус из лесных грибов.

Утиная грудка, малиново-брусничный соус, кедровые орехи и микс листовых салатов.

Котлета из щуки, картофельное пюре и словочно-икорный соус с антоновскими яблоками

Судак запечённый под сливочным соусом в печи на ржаной сковороде под чешуёй из обжаренного картофеля и сыра.

Грушево-апельсиновое желе, бруснично-малиновый соус, свежие ягоды.

Лесные белые грибы, запечённые в сметане, подаются в ржаном горшочке на россыпи гречневой каши с вишнёвыми помидорами.

Свежие помидоры, огурцы, редиска, салатный лук, зелень. Подаются на выбор со сметаной, майонезом или ароматным маслом.

Салат из отварных овощей, заправленный ароматным подсолнечным маслом. Квашеная капуста, маринованные грибы. Подаётся с балтийской килькой на бородинском хлебе.

Пять великолепных сыров, цветочный мёд, свежие ягоды. • КАЧОТТА С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ • БРИ С ПЛЕСЕНЬЮ • ГРАНА ПАДАНО • МААСДАМ • МОЦАРЕЛЛА

На поляне из брусничного варенья, присыпанный орехами в карамельной глазури

Уха тройная: из осетра, судака и окуня, по старинному русскому рецепту с добавлением перловки, подаётся с рыбным расстегаем и раком

Щи из свежей капусты с белыми грибами, подаются в горшочке под хлебной крышкой, сметаной и пирожком с грибами.

Грибы лесные маринованные по деревенскому рецепту подаются с репчатым луком приправленные ароматным маслом